Autorem textu je MSc. Cecylia Milovaná Uklańska
Zimní pěstování zeleniny lze použít pouze u některých druhů, např. Pozdní zimní odrůdy špenátu, jehněčího salátu, hlávkového salátu, petrželky listové, které zimují v zemi ve formě malých rozet se 3-4 listy.
Můžete také pěstovat zimní cibuli zasetím semen na konci srpna, abyste do konce listopadu vytvořili několik pravých listů, a česnek - pak jsou hřebíčky vysazeny od poloviny října do poloviny listopadu, aby měly čas jen zakořenit a netvořily části nad zemí.
U druhů pěstovaných ze sazenic (hlávkový salát, endivie) je třeba zvolit datum výsadby tak, aby si rostliny po výsadbě vytvořily před kořenem mrazu pouze kořenový systém, aniž by vytvářely zelenou listovou hmotu . Sazenice zasadená příliš brzy nemusí zimu přežít, i když je dobře chráněna před mrazem.
Pěstování zimního špenátu
Špenát se pěstuje od setí od konce srpna do poloviny září, v teplejších částech země dokonce i na začátku října. Rostliny, které se vyvinou 3-4 listy před nástupem mrazu, jsou odolné vůči teplotám -10 ° C i během bezsněžných zim. Semena se obvykle vysévají do řádků každých 15-20 cm do hloubky 2-3 cm. Výsev je 20-40 g / 10 m².
Špenát je citlivý na kolísání pH půdy - na okyselených půdách se horší výnosy a hromadí více dusičnanů v listech. Optimální pH, stejně jako u většiny druhů zeleniny, je 6,5-7,0. Nejdůležitějšími ošetřeními jsou kypření půdy a odplevelení, stejně jako organické mulčování půdy pomocí slámy, halové a sušené rostliny. Špenát se sklízí od začátku dubna do poloviny května, kdy mají rostliny 6-7 listů, ale před vytvořením výhonků květenství.
Starší listy mají méně vitamínů a mohou být hořčí. Další výhodou zimních plodin, kromě sklizně dříve, je to, že rostliny obsahují větší množství vitamínu C v listech ve srovnání s jarními plodinami. Doporučené odrůdy jsou: „Winter Giant“, „Matador“, „Markiza F1“ a „Bolero F1“.
Zimující salát v zemi
Salát se pěstuje hlavně ze sazenic získaných setím semen na záhonu v září. Výsadba se provádí v říjnu, ale poslední datum je druhé desetiletí - později se zvyšuje riziko mrazu a mrazu. Totéž děláme s endive. Sazenice lze pěstovat také ve více květináčích - výsadba je snazší a kořenový systém se při výsadbě nepoškodí.
Salát a čekanka vyžadují v zimě úkryt, protože i pod sněhovou pokrývkou mohou rostliny zmrznout. Tato zelenina by měla být racionálně hnojena - hnojení dusíkem se nejlépe používá ve dvou dávkách, polovina před setím nebo výsadbou a druhá na jaře, nejméně však 3-4 týdny před plánovanou sklizní. Pro tento typ pěstování se doporučují salátové odrůdy: „Nansena“, „Zina“, „Marta“.
Seznamte se s nejoblíbenějšími odrůdami pozdního salátu
Zimní cibule
Cibule zimní se pěstuje z výsevu semen na konci srpna nebo z výsadby jarní cibulky ve druhé polovině září. Před nástupem mrazů by měla cibule vyprodukovat několik pravých listů. Jejich pseudo stonek by měl mít průměr 5-7 mm. Příliš brzký výsev nebo výsadba způsobí, že tyto rostliny podstoupí proces vernalizace a na jaře začnou příliš rychle vytvářet výhonky květenství. Na druhou stranu, pokud budou zasety nebo zasety příliš pozdě, nedosáhnou před mrazem dospělosti a budou na mráz citlivější.
Pro zimní pěstování je třeba zvolit odrůdy, které jsou mrazuvzdorné, vyduté cibulky při relativně nízkých teplotách a nemají sklon k jarním odrůdám. Pro amatérské pěstování se doporučují: „Rawska“, „Czerniakowska“, „Fiesta“, „Wolf F1“ a mnoho dalších.
Jehněčí salát stojí za vyzkoušení
Jehněčí salát je zajímavá zelenina, která je cenným doplňkem podzimní a zimní stravy. Obsahuje spoustu vitamínů, zejména vitamin C, karoteny a mikroelementy. Jedná se o mrazuvzdornou rostlinu a obvykle zamrzne pouze během kruté zimy bez sněhu. Vytváří malé růžice listů se specifickou, lehce ořechovou chutí a dokonale ladící saláty. Semena jehněčího salátu se vysévají od poloviny srpna do konce září a sklizeň se může provádět od listopadu do dubna, v závislosti na datu setí.
Tato zelenina je ideální pro následnou sklizeň. Rostliny, které se nepoužívají v zimě a brzy na jaře, lze použít jako zelené hnojivo. Výhodou jehněčího salátu je jeho nízká náročnost na půdu, vodu a klima. Doporučené odrůdy jsou 'Etampes' a 'Cavallo'.
Zde jsou nesporné výhody zimního setí
Předzimní setí petrželky
Listová petržel se používá hlavně pro zimní pěstování. Jeho semena se vysévají od srpna do poloviny září. Po zasetí může být část záhonu pokryta netkaným materiálem, aby se urychlil růst rostlin. Tímto způsobem si na konci podzimu a zimy zajistíme čerstvou porci zelených. Nejčastěji pěstované odrůdy jsou: „Paramount“, „Karnaval“, „Vita“, „Novas“.
Root petržel - v tomto případě můžete použít tzv předzimní setí. Semena se vysévají v listopadu nebo začátkem prosince („Berlińska“, „Cukrowa“, „Lenka“, „Omega“), aby měla čas bobtnat, ale nevyklíčit před nástupem mrazu. Podobný způsob setí se používá i pro mrkev („Perfekcja“, „Ambros“, „Dolanka“ a mnoho dalších).
Ve výsledku se plodina získá o několik týdnů dříve ve srovnání s jarní plodinou. Zimní pěstování a předzimní setí bohužel s sebou nesou riziko neúspěchu. Zelenina, jako je kapusta, růžičková kapusta a pórek, se také používá pro zimní a předjarní sklizeň.
Mrazuvzdorná a zdravá kapusta
Kale - jeho semena se vysévají na semeništi v červnu a červenci a na konci července a začátkem srpna. Listy kelu se sklízejí postupně v pozdním podzimním a zimním období. Stejně jako v případě růžičkové kapusty je tato zelenina po zmrazení chutnější, tj. Sklízí se na začátku zimy až do jara. Kale je mrazuvzdorná zelenina, takže všechny jeho odrůdy jsou pro takové pěstování vhodné.
Pro sklizeň zimní a předjaří se doporučuje růžičková kapusta: „Ajax“ a „Lunet“.
Pór ze zimní zeleninové zahrady
Pór zimní se pěstuje ze sazenic vyprodukovaných na semeništi. Semena se vysévají v červnu, zatímco sazenice se vysazují v červenci a srpnu. Rostliny by měly být chráněny před mrazem perforovanou fólií nebo netkanými kryty. V mírných zimách ji lze sklízet podle potřeby, za předpokladu, že půda není zmrzlá.
Co zakrýt?
Ochrana zimní zeleniny je nezbytná, zejména v zimách bez sněhu. Nejvhodnějšími zimními kryty jsou perforovaná fólie a bílá agrotextilie o hmotnosti 60 g / m². Můžete také použít slámu, která je jako organická hmota také stanovištěm bakterií - na jaře ji nelze na rostlinách držet příliš dlouho.
