Tento druh patří do čeledi zelí, která je bohatá na velmi zdravé a chutné rostlinné rostliny, jako je brokolice, rukola, čínské zelí nebo známé hlávkové zelí (bílé, červené, italské). Přirozeně se vyskytuje v Evropě a Asii, i když ne příliš často v Polsku, zejména v západní a jižní části země.
Tato rostlina poskytuje významné množství provitaminu A (karoten), vitaminu C (není nižší než petržel), vitamínů ze skupiny B a E, K, jakož i minerální soli: draslík, jód a železo. Navíc, stejně jako ostatní druhy rodu Brassica, má protirakovinné vlastnosti.
Řeřichu nelze získat z přírodních lokalit, protože v Polsku podléhá přísné druhové ochraně. Ale tento druh je ideální pro pěstování buď v přírodních podmínkách - na břehu rybníka, rybníka nebo odvodňovacího příkopu, nebo doma nebo na terase v nádobách.
Řeřicha je trvalka a lze ji považovat za jednoletou rostlinu při pěstování v nádobách. Vytváří výhonky vysoké až 90 cm a zvyk může být vztyčený nebo plíživý, poté mohou výhonky dosáhnout délky až 2-3 m, zakořenit se v internodiích. Kvete od června do září a jeho drobné bílé květy jsou podobné ostatním druhům v této rodině, vč. raketa nebo rukola.
Extrakt z této rostliny se používá při léčbě avitaminózy, navíc má močopudné, hypoglykemické, antiscorbutické, expektorační, projímavé a stimulační účinky. Stimuluje trávicí systém a zlepšuje chuť k jídlu, ale nedoporučuje se u lidí s problémy s pálením žáhy. Může být použit externě jako obklad na opary, vředy nebo vředy.
Sklizeň řeřichy
Jedlou částí jsou listy, mladé výhonky a semena použitá po mletí jako koření, stejně jako hořčice. Řeřicha má poměrně intenzivní chuť, relativně kořeněnou, s lehkou hořkostí, proto se čerstvé listy používají také jako koření nebo jako zelenina, např. Dušená na másle. Za tuto chuť je zodpovědný glykosid hovězího oleje.
Během kvetení rostlin a také při pěstování na plném slunci se stává ještě intenzivnějším, a proto se řeřicha sklízí nejčastěji před rozkvětem, což se u zahradní kultivace koná brzy na jaře.
Pěstování a péče o řeřichu
Řeřicha lékařská Nasturtium officinale preferuje mírně nebo úplně zastíněné polohy - její listy jsou pak šťavnatější a jemnější chuti.
Při pěstování řeřichy v nádobách lze použít hydroponii, tj. Pěstování bez substrátu, ve vodě, například ve skleněné misce naplněné oblázky a vodou, která bude mít také okrasnou funkci. Použití substrátu je samozřejmě také možné, ale mělo by se zajistit, aby byl neustále vlhký.
Zde bude dobře fungovat substrát, který dlouho udrží vlhkost, a může to být například sekaná sláma po krátké době kompostování. Lze také použít rašelinový substrát, ale nádobu se substrátem je třeba umístit do většího obalu, aby bylo možné rostlinám zajistit odpovídající vodní rezervoár. V některých zemích západní Evropy (včetně Německa, Nizozemska, Anglie nebo Švýcarska) se řeřicha komerčně pěstuje ve speciálně konstruovaných bazénech s velmi nízkým průtokem vody.
