Probiotické jídlo
Když je v Číně a Japonsku někdo nemocný, nasměruje své první kroky do obchodů s probiotickými potravinami. Prodávají potraviny, které mají klinicky prokázané přínosy pro zdraví. V Polsku takové obchody nemáme, ale od té doby, co jsem se začal zabývat hypertenzí, jsem úplně změnil stravu.
Zvýšil jsem spotřebu syrové zeleniny, ovoce a džusů. Vysoké množství draslíku v rajčatech, růžičkové kapustě, banánech, broskvích a černém rybízu údajně pomáhá snižovat krevní tlak. Stav našich cév však zlepšíme konzumací rostlin bohatých na flavonoidy - špenát, brokolice, cibule, zelí, celer, hlávkový salát, rajčata, citrusové plody, švestky, třešně a hrozny.
Jakým produktům se vyhnout v případě hypertenze?
Snažím se ze stravy vyloučit sůl, tučné maso a živočišné tuky. Vyhýbám se také tvrdým margarínům a směsím másla. Nikl, který je pro naše tělo nebezpečný, se používá k jejich tvrzení. Pravé máslo je rozhodně zdravější. Je však důležité jej používat střídmě a pokud je to možné, nahradit ho olivovým olejem nebo jiným olejem.
Řecká kuchyně pro vysoký krevní tlak
Moje dcera mě jednou vzala do Řecka jako odměnu za péči o vnuka. Smál jsem se, že chci změnit své stravovací návyky. Teprve tam jsem vyzkoušel domácí čerstvý chléb s olivovým olejem, podávaný se sýrem feta, rajčaty a rukolou - prostě pochoutka. Také jsem se stal fanouškem řeckých salátů se spoustou česneku. Je těžké uvěřit, že jsem jedl hodně uzenin, paštik, konzervovaných potravin a polévka byla vždy dochucovaná jíškou.
Celer v boji proti hypertenzi
Dostal jsem k narozeninám knihu o čínské medicíně. Četl jsem, že v případě hypertenze se doporučuje jíst hodně celeru, zejména pít z něj vytlačenou šťávu. Od té doby nakrájím celer v polévce, abych ho snědl. Když to bylo v kuse, hodil jsem to do koše. V této knize také doporučují jíst velké množství cibule, česneku, mrkve a ovoce hlohu. Také jsem zjistil, že pití půl šálku zeleného čaje po dobu nejméně jednoho roku snižuje riziko vysokého krevního tlaku téměř o polovinu!
Olga Lisowska
Dieta pro hypertenzi podle Olgy Lisowské
Doporučené produkty:
Zelenina: česnek, mangold, cibule, celer, červená řepa, hloh, lněné semínko, sója, zelené fazole, hlávkový salát, hrášek, mrkev, špenát.
Ovoce: pomeranč, jablko, švestka, banán, grapefruit, třešeň, jahoda, lesní jahoda, rybíz, malina, ostružina.
Byliny: jmelí, oddenek gaučové trávy, kořen pampelišky, květenství hlohu, jeřabinové ovoce, heřmánek, listy divoké jahody, divoká růže, meduňka, přeslička. Koření: nové koření, vanilka, křen, skořice, šafrán, hřebíček, citron, kmín, kopr, černý kmín, libeček, estragon, yzop, levandule, šalvěj, máta, majoránka, oregano.
Jiné: rýže, otruby a ovesné vločky, obilná káva,
olivový olej a rostlinné oleje, zelený čaj.
Nedoporučené produkty:
sůl, pepř, ocet, hořčice, kečup, hořčice, feferonka, silné: káva, čaj a kakao, alkoholické nápoje, nakládaná zelenina, konzervy, sádlo, jíška.
