Pokud máme v zeleninové zahradě malou plochu, měla by být využívána velmi efektivně. Různé druhy zeleniny a bylin používané ve středomořské kuchyni mají poměrně vysoké rostoucí požadavky. Vyberte jim slunečné místo, relativně chráněné před větry. Vysazujeme je v závislosti na jejich výšce.
V nejvyšším patře budou rajčata, například koktejlová rajčata a okurky, vedená podpěrami, nižší z nich budou cukety a tykve, které lze zasadit na vyvýšené záhony naplněné půdou nebo půdou smíchanou s kompostem. Mezi ně můžete zasadit některé bylinky, například tymián a šalvěj.
Ve spodním patře budou bylinky, jako je santonila zelená, petržel, mezi nimiž jsou různé druhy bazalky, které jsou dobrým sousedem pro papriky, stejně jako citronový tymián a oregano. Při výsadbě papriky a bazalky stojí za to je krmit kompostem, pokud půda není příliš propustná a bohatá na organické látky. K tomuto účelu můžete také použít rašelinu nebo zahradní půdu.
