Břízy Betula jsou nejčastěji spojovány se stromem s černou a bílou kůrou a melancholickou převislou korunou. Jsou vidět v pustinách, na okrajích lesů a na jiných suchých, neúrodných místech. Nejznámější je březová bříza Betula pendula, která přirozeně roste téměř v celé Evropě a Asii až po západní Sibiř a Kavkaz.
Je zajímavé, že tato bříza je pouze jedním z několika desítek druhů břízy vyskytujících se na světě. Liší se nejen výškou, tvarem a velikostí listů, ale také vzhledem kůry.
Většina druhů břízy může být bezpečně vysazena v zahradách jako okrasné stromy, protože je v zimě krásně zdobí. Vypadají obzvláště dobře ve společnosti keřů s barevnými výhonky, např. Mnoha odrůd dřínu nebo vrby a pozdně zimních nebo předjaří kvetoucích rostlin, např. Vilínu, lískových oříšků, čemeřice, cibulovitých rostlin.
Bříza - nejoblíbenější odrůdy
V posledních letech se v prodeji objevilo mnoho zajímavých druhů a odrůd břízy s originálním zvykem a zajímavou kůrou, které můžeme pěstovat v našich domácích zahradách. Zde jsou nejzajímavější z nich. Bříza prospěšná Betula utilis je strom dorůstající do 8–10 metrů s prolamovanou, kónickou korunou a hladkou kůrou. Může růst jak na slunci, tak v částečném stínu. Bříza z bílé kůry je vyhledávaná mnoha lidmi, například „Doorenbos“, „Long Trunk“ a „White Light“, které jsou často vysazovány v evropských zahradách.
Břízy od A do Z
Odrůda „Doorenbos“, často prodávaná pod názvem Betula jacquemontii, je v současnosti nejoblíbenější odrůdou břízy na trhu. Jeho křídově bílá kůra krásně kontrastuje s tmavě zelenými lesklými listy. Roste rychle a zdravě, vypadá skvěle sólově i ve skupině. Další podobné varianty jsou „Grayswood Ghost“ a „Silver Shadow“.
Zajímavou paletou užitečné břízy je anglický výběr s názvem „Long Trunk“. Tento strom se vyznačuje extrémně originálním plačícím deštníkovitým zvykem a stejně jako odrůda 'Doorenbos' hladkou bílou kůrou. Dosahuje výšky méně než 5 m. Další zajímavou odrůdou, která stojí za to vysadit v parcích a zahradách, je bříza „White Light“. Tento irský výběr se vyznačuje atraktivní krémově bílou kůrou, na které se objevují četné béžové pruhy - průduchy. Právě tyto odrůdy břízy jsou považovány za nejvíce dekorativní.
Odrůdy říční břízy
Bříza u řeky Betula nigra v Polsku je dokonce několik metrů vysoká. Jeho největší ozdobou je šupinatá kůra v různých odstínech hnědé a šedé. Nejlépe roste na slunném stanovišti. Má rád úrodnou, vlhkou a mírně kyselou půdu.
Americká odrůda březové řeky - „Fox Valley“ - je jednou z nejcennějších bříz, zcela mrazuvzdorná, doporučená především pro malé zahrady, protože je vysoká pouze 5–6 m. Má plochou sférickou korunu a kudrnatou kůru. Na mladých výhoncích je šedohnědý a šupinatý jako papír. Na starém kmeni se kůra změní na bílou, béžovou a nažloutlou. ‚Fox Valley 'vypadá nádherně, když je zasazeno do skupin. Potom napodobuje přírodní houštiny.
Odrůda „Summer Cascade“ se vyznačuje plačícím zvykem. Dosahuje malé velikosti. Vypadá nejlépe na exponovaném místě, například nad vodní nádrží. Dahurian bříza Betula davurica má ještě velkolepější kůry strukturu. Je to vícekmenný nízký strom (dorůstá až do cca 8 m) s vločkovitou, intenzivně hnědošedou kůrou.
Bříza bílá čínská Betula albosinensis v Polsku dorůstá až 15 m, má volnou, široce kuželovitou korunu. Největší ozdobou tohoto stromu je bílo-nažloutlá-hnědá-růžová kůra. Jeho dlouhé (až 15 cm) zavěšené mužské květenství jsou také dekorativní. Tento druh preferuje středně vlhké a dobře odvodněné půdy. V krutých zimách se doporučuje překrýt mladé vzorky slámou nebo agrotextilií. Doporučená odrůda je 'Fascination'. Bílá čínská bříza je určena pro velké zahrady a parky.
Bříza trpasličí - betula humilis
Betula humilis přirozeně roste v Polsku a ve celé střední Evropě, na východní Sibiři až po severní Mongolsko a na oddělených místech v podhůří Alp a Karpat.
Právě v Polsku vede jižní hranice jeho dosahu. Nachází se v nízkých rašeliništích, mokrých loukách a vrbových houštinách v Pomořansku, Polesku a Lublinu. Je to dokonalá bříza do zahrady. Ekologové mu říkají ledová památka a je pod přísnou druhovou ochranou. Vytváří husté keře dosahující 2–3 m. Kůra na výhoncích je červenohnědá a mladé výhonky jsou pokryty chlupy s jasně žlutými žlázami.
Další odrůda, trpasličí bříza Betula nana L., je nízký keř velmi různých výšek, který roste od 20 do 70 cm. Její výhonky se překrývají a postupem času se zakořenily. Je to nejnižší ze všech přirozeně se vyskytujících bříz v Polsku. Větve tohoto keře se překrývají a konce se zvedají klenuté. Listy se na podzim zbarví oranžově nebo červeně. Březové květy, lidově známé jako kočky, dozrávají v dubnu.
V zahradách vypadá trpasličí bříza a nízká bříza dobře, když jsou zasazeny na vlhkých místech společně s ostřicemi a hromadami bahna. Mohou také růst na naturalistických postelích s vřesy a v skalkách. Na podzim se zčervenají a zbarví do žluta, pak jsou keře velmi dekorativní. Udržované ve stopkové formě, která se získává roubováním, vytvářejí malebné nízké stromy vhodné k výsadbě do nádob. Rostou dobře na vlhkých, kyselých půdách, na slunném nebo polostínovém místě. Kde si můžete koupit březové sazenice? Spíše je k dispozici ve školkách, které se specializují na pěstování stromů a keřů.
Bříza - preferovaná poloha
Rod Betula zahrnuje mnoho druhů, kterým se v našem klimatickém pásmu daří. Měly by být zasazeny co nejčastěji do domácích zahrad a parků, a to nejen kvůli různým požadavkům na půdu, zajímavým tvarům koruny, ale především díky kráse jejich kůry: barvě a její struktuře. Stojí za to pamatovat, že pokud chcete dodatečně zdůraznit krásu kůry těchto stromů, měli byste je zasadit na vhodné pozadí a zasadit je rostlinami vybrané výšky.
Břízy z bílé kůry, jako například „Doorenbos“ nebo „White Light“, vypadají atraktivně na tmavě zeleném pozadí (např. Černá borovice), zatímco na jaře krásně kontrastují se svou kůrou s rozkvetlou plic a hepatikou. Bříza u řeky „Fox Valley“ vypadá skvěle na pozadí cihlové zdi, osázené vždyzeleným brčálem.
Březová šťáva
Asi v polovině března začnou v březích intenzivně cirkulovat šťávy. Trvá asi 2-3 týdny, než se pupeny začnou měnit na listy. Během těchto několika dnů stromy zabírají ze země velké množství vody a mikroelementů, které se přeměňují na živiny dodávané všem, dokonce i nejvzdálenějším částem výhonků.
Naši předkové sbírali a pili šťávu, aby po vyčerpávající zimě posílili a očistili tělo. Věděli, co dělají, protože březová míza, jak se ve staré polštině nazývá březová míza, obsahuje cenné cukry, organické kyseliny a mikroživiny, které fungují téměř jako elixír mládí: jsou dobré pro ledviny, mají blahodárný účinek na pokožku.
Extrakce břízy
Existují dvě základní techniky sběru šťávy: větve a pařezy. První je méně efektivní a doporučuje se pro jednorázové použití. Spočívá v odříznutí špičky výhonku a vložení lahví na něj. Láhev musí být uvázána na větvi provázkem a nejlépe utěsněna lepicí páskou, aby se dovnitř nemohly dostat nečistoty nebo mravenčí šťáva (shromážděnou šťávu je dobré filtrovat přes gázu nebo sítko s jemnými oky).
Druhý způsob sběru šťávy je invazivnější, ale účinnější a spočívá ve vyvrtání malé díry v kufru. Jeho hloubka by neměla přesáhnout 5 cm. Není důvod vrtat hlouběji, protože většina mízy stále koluje ve vnější části kufru, ne uprostřed.
Průměr otvoru by neměl přesáhnout 5 mm . Vyvrtejte otvor ve výšce kolen, nejlépe na severní straně, a zasuňte do něj dřevěnou, plastovou nebo kovovou trubku (můžete na ni nasunout pružnou hadici). Pod tak provizorní kohoutek postavte velkou skleněnou nádobu. V souladu s nepsaným kodexem dobré praxe vrtáme do jednoho stromu pouze jeden vrt, abychom sbírali šťávu najednou. Vybíráme dospělé stromy s průměrem kmene přibližně 20 cm. Po sebrání šťávy zaslepte otvor dřevěným kolíkem nebo ho zalepte pryskyřicí a poškozený kmen zakryjte zahradní mastí. Břízy jsou odolné stromy a ani ztráta několika litrů šťávy by neměla oslabit jejich vitalitu.
Výhody březové šťávy
Březová míza má sotva znatelnou nasládlou chuť. I když je v podstatě bez zápachu, rychle absorbuje pachy z okolního prostředí. Po sklizni by měl být skladován v chladničce po dobu nejvýše 3-5 dnů. V obchodech najdete pasterizované lahvové džusy ochucené arónií, šípkem, jablkem a citronem. Přírodní džus lze podávat s plátkem pomeranče nebo limetky, pouze studený. Šťávu nikdy nezahříváme. Z jednoho stromu dokážeme shromáždit až 5 litrů kapaliny denně, v konečném důsledku to závisí na umístění a velikosti stromu. Při očistné kúře se doporučuje vypít tři sklenice džusu denně. Získávání sýra z ponožkového mléka má dlouhou tradici, zejména v Rusku, zatímco v Kanadě je populární sbírat javorový džus. Léčivé vlastnosti břízy jsou proto velmi prospěšné pro lidské zdraví.
