Jak skladovat jablka na zimu
Aby bylo možné skladovat jablka na zimu, je nutné ve skladovací místnosti zajistit dostatečnou vlhkost, teplotu a větrání. Jablka jsou, na rozdíl od zdání, jemné ovoce, o které je třeba pečlivě pečovat, aby správně dozrály a chutnaly. Podívejte se, jak na zimu skladovat jablka, abyste si mohli pochutnat na zdravém ovoci. Zde je vše, co potřebujete vědět o požadavcích na skladování jablek a nebezpečí jejich skladování.
Jak skladovat jablka na zimu
Na rozdíl od obecného přesvědčení, že jablko je odolné ovoce, mělo by se s ním zacházet velmi opatrně. Zvláště po sklizni, kdy je nejvíce vystavena poškození a zpětnému rázu. Když je jablko vybráno ze stromu, je stejně jemné jako broskev nebo jahoda. Pokud chceme skladovat jablka na zimu, měli bychom věnovat větší pozornost jejich nejvyšší kvalitě. Čím kvalitnější jablka, bez poškození nebo zpětného rázu, tím lépe a déle se udrží.
Varování! Nikdy neberte jablka, která jsou shnilá na minimální stupeň pro skladování, protože nemoci ze skladování se rychle šíří ze shnilých jablek. Skladujeme pouze zdravé ovoce bez modřin nebo poškození kůže.
V jakých podmínkách skladovat jablka na zimu
Kde skladovat jablka na zimu?
V současné době se jablka nejlépe skladují na zimu v chladírnách, které se specializují na speciální vybavení, které pomáhá udržovat vhodné podmínky. Pokud však do takové místnosti není přístup, jablka by měla být skladována v chladných, dobře větraných místnostech s vysokou vlhkostí. U amatérských plodin se nejčastěji jedná o sklepy.
Jak zajistit dostatečnou vlhkost při skladování jablek?
Pokud chcete jablka správně skladovat na zimu, měli byste se nejprve ujistit, že nezvadnou a nezralá. Za tímto účelem by měla být zajištěna přiměřená vlhkost, která by měla být přibližně 90%. Tohoto stavu lze dosáhnout nalitím vody na podlahu naší skladovací místnosti.
Při jaké teplotě mám jablka skladovat?
Teplota, která by měla během zimního skladování jablek převládat, by měla být od 0 ° do přibližně 3-4 °. Je důležité, aby teplota neklesla pod 0 °, protože pak jablka velmi rychle zmrznou. Pokud však máme teplotu vyšší než 4 °, pak jablka dozrávají rychleji a tím se výrazně zkrátí doba jejich skladování.
Jak větrat sklad Apple?
Dalším velmi důležitým požadavkem na skladování jablek na zimu je dobré větrání. Každá skladovací místnost nebo suterén by měla být vybavena účinným ventilačním systémem, díky kterému bude efektivně odstraněn ethylen hromadící se ve skladovací místnosti. Protože se ethylen vylučuje zráním jablek, tato sloučenina urychluje zrání plodů, což během skladování nechceme. Proto je tak důležité odvádět ethylen ze skladu pomocí ventilace.
Jak skladovat jablka v bednách?
Jablka by měla být skladována v dřevěných bednách o hmotnosti asi 15 kg. Pokud však takové nádoby nemáme k dispozici, můžeme použít jiné, např. Dřevěné bedny citrusů nebo jiného ovoce. Před vložením ovoce do krabice nezapomeňte spodní část krabice vyložit novinami, nejlépe dvojitou vrstvou. Jablka jsou pro jistotu také často předem pokryta novinami. Výsledkem je, že se oxid uhličitý hromadí pod horním krytem novin, což navíc inhibuje proces zrání ovoce.
Jak zkontrolovat stav jablek skladovaných na zimu?
Chcete-li uložit jablka na zimujejich zdraví by mělo být také řádně sledováno. Jablka jsou velmi rychle se kazící ovoce. Proto je nutné si uvědomit, že skladovaná jablka nevykazují příznaky nemoci skladování jablek, jako je hořká hniloba, šedá hniloba, hnědá hniloba nebo jiné.
Pokud najdete infikované ovoce, ihned je odstraňte. K infekci skladovacími chorobami jablek dochází již během sklizně nebo během růstu jablek na stromech, proto je tak důležité sledovat jejich zdraví během skladování. Nejlepším způsobem prevence tohoto typu onemocnění je předplodinovým postřikem ovoce, které se stále nachází v sadu, např. Biologickým prostředkem Polywersum WP. Měli bychom také pamatovat na pečlivá sbírání jablek ze stromů a jejich ukládání do krabic, aby nedošlo k jejich pohmoždění nebo poškození kůže. Sklizeň se nejlépe provádí za suchého dne za pěkného počasí.
Katarzyna Matuszak
