Autorem textu je MSc. Beata Romanowska
Fytoterapie neboli bylinná medicína je od nejranějších dob poznání vyhrazené pouze pro vyvolené. Egyptští kněží, sumerskí mudrci, řečtí filozofové, aztéčtí šamani a čarodějové , středověcí mniši a prokleté čarodějnice a později farmaceutové a bylinkáři - věděli, jak zacházet s bylinami, aby byli co nejefektivnější. Taková dlouhá historie fytoterapie dokazuje, jak rozsáhlá je věda. V současné době se ve fytoterapii na světě používá asi 20 000 druhů rostlin , ze známých - impozantní počet asi 800 000 !
Kdy sbírat bylinky?
Základem bylinného sběru je důkladná znalost druhu a vhodná doba sklizně má druhořadý význam. Z ekologicky čistých lokalit můžete sbírat pouze druhy, které správně rozpoznáváme a které samozřejmě nejsou pod ochranou . Je však mnohem bezpečnější pěstovat bylinky v zahradě. Při výsadbě stojí za to také dát do země štítky se jmény (nejlépe je psát tužkou, protože je to na rozdíl od zdání nejtrvanlivější ).
Bez ohledu na to, zda jsou bylinky získávány z plantáže nebo z přirozeného stavu, doba sklizně závisí především na obsahu účinných látek v rostlině, trvanlivosti a době skladování suroviny . Rostliny používané jako bylina, tj. Celá nadzemní část, se sklízejí těsně před (šalvěj) nebo během kvetení ( tymián , bazalka , třezalka tečkovaná ) a střílí výhonky 1/3 nad zemí. Samotné květiny se sklízejí na začátku vývoje ( tužebník ) nebo v plném květu (lípa, arnika ), ale nevyblednou.
Sklizené za slunečných dní, odpoledne, mají více cukrů než ráno, ale například růže na plantážích s éterickým olejem se sklízejí až do 9:00, protože okvětní lístky pak obsahují nejvíce oleje . Listy se obvykle sklízejí v plném vývoji před rozkvětem rostlin ( kopřiva , marshmallow), ale nejlépe je sklízet například březové listy na jaře, když jsou mladé a stále lepkavé pryskyřicí. Pouze 1/3 listů celé rostliny je sklizena, aby ji příliš neoslabila a aby mohla pokračovat ve fotosyntéze .
Kořeny a oddenky jsou vykopány za jasného dne během období spánku , na podzim ( ibišek , jilm ) a brzy na jaře ( angelica ), a dokonce i v zimě, kdy půda není zmrzlá. Kůra se sklízí na jaře, v počáteční fázi vegetace, než se listy objeví z odříznutých mladých větví stromů a keřů. Kůra by se neměla sklízet z rostoucích větví. Sbírejte masité plody za slunečných dnů, bezprostředně před zráním ( černé bobule ), zralé ( černé bezinky ), suché plody (koriandr) - v zamračených dnech. Pupeny - na jaře, když bobtnají a lepkají. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se při úplňku Měsíce nesklízejí žádné rostliny.Nejlepší je sklízet bylinky, listy , květiny a plody od 1. čtvrtletí do úplňku (až přijde měsíc) - maximálně 2-3 dny před úplňkem. Sbíráme podzemní části od úplňku k novoluní (když měsíc ubývá ), nejlépe mezi třetí čtvrtinou a novem .
Byliny populární v Polsku
Divizna velkolistá
Verbascum thapsiforme roste na slunných kopcích, skalách a na okraji silnice. Jeho květenství výhonky s jantarovými květy, rostoucí ve druhém roce kultivace, jsou zvláště vhodné pro výsadbu v alpských rostlinách . Co je magického na divizně? Chrání před nachlazením a přetrvávajícím kašlem, protože obsahuje velké množství hlenu. V krémech a maskách zjemňuje pokožku a zlepšuje její vzhled.
Slunečnice obecná
Helianthus annuus je nepochybně květem Slunce, protože po celý den jeho květenství sleduje sluneční disk. Slunečnice pochází z Ameriky a je jednoletou rostlinou. Všechny jeho části jsou užitečné a lze je použít v bylinné medicíně .
Cestovatel čekanka
Cichorium intybus má krásné modré květy, které se objevují od července do září. Už jen z tohoto důvodu si zaslouží uznání a má také léčivé vlastnosti . Používá se jako lék při nedostatečném vylučování žaludeční šťávy a žluči. V lidových vírách byla považována za rostlinu, která přináší štěstí v lásce .
Nálevy, odvar, výtažky, sirupy, tinktury
Nálevy se vyrábějí hlavně z květů (lípa, chrpa, heřmánek), stejně jako z listů ( jitrocel , šalvěj ) a plodů obsahujících snadno se uvolňující éterické oleje. Byliny se zalijí vroucí vodou a přikryjí se 10-15 minut. Odvary jsou vyrobeny z oddenků, kůry, kořenů ( angelica , pampeliška ), ovoce ( vrásčitá růže ) a bylin ( přeslička , listy borůvek ), které obsahují hodně tříslovin a špatně rozpustných sloučenin ve vodě. Byliny se nalijí vodou při pokojové teplotě a vaří se 2 až 20 minut.
Extrakty, známé také jako maceráty, se připravují nalitím směsi vodou při teplotě místnosti a ponecháním asi 8 až 12 hodin. Tato metoda se používá k přípravě bylin, které obsahují hodně slizu, jako je kalamus , sléz , jmelí . Sirupy jsou naopak cukrovými roztoky rostlinných vodných extraktů nebo ovocných šťáv. Šťávy vytlačujeme hlavně z ovoce (rakytník), ale také z byliny ( jitrocel , třezalka tečkovaná ).
 |
|
Džem z rakytníku (Obrázek: Fotolia.com) |
Připravte si tinktury nalitím alkoholu ( kalamus ), vína ( citronový balzám ) nebo oleje ( třezalka tečkovaná ) na rostliny . Ve většině těchto metod přípravy bylin je rozpouštědlem voda, jejíž kvalita je stejně důležitá jako kvalita samotných rostlin. V ideálním případě by to měla být pramenitá voda s krásnou geometrickou krystalovou strukturou .
Kouzlo bylin
Ačkoli bylinky a jejich biologicky aktivní sloučeniny jsou stále známější, v jejich vnímání zůstává určitý dualismus. Na jedné straně jsou a vždy byly rostlinami každodenního života : jako potraviny, koření, léky, ale také jako ochrana - od bakterií a hmyzu nebo myší až po „nečisté síly a zlé síly“. Na druhé straně, oni byli také nedílnou součástí v náboženských obřadech a folku ve všech kulturách, ve všech zeměpisných šířkách geografických a všech oblastech života .
Byliny populární v Polsku. II
Tymián obecný
Thymus vulgaris pochází z oblasti Středomoří. Je zvláště ceněn jako léčivá rostlina při onemocněních horních cest dýchacích a jako koření . Je považována za jednu z nejstarších léčivých rostlin. Tymián se používá hlavně v kuchyni k výraznému zlepšení chuti pokrmů - je ideální pro omáčky, zeleninová jídla , sýry , drůbež a zvěřinu .
Kostival
Comfrey Symphytum officinale byl považován za zázračnou bylinu, hlavně proto, že urychlil hojení zlomenin a všech poranění těla, včetně popálenin (díky obsahu alantoinu a bílkovin ). To bylo potvrzeno regionálními názvy rostliny: živá kost , růst , živá zbraň . Studie ukázaly, že mast stejného alantoinu je méně účinná při léčbě např. Popálenin než extrakt z kostivalu . A jak nemůžeme mluvit o kouzlu bylin ! Kostival je běžný v Evropě a Asii. Nelze jej použít interně a externě ani pod dohledem lékaře.
Asptový dyptam
Dictamnus Ash Dyptam má listy , stonky a květenství pokryté žlázami obsahujícími hořlavý a velmi příjemně vonící éterický olej. V Polsku se nachází v přirozených polohách v Malopolské vrchovině . Je to krásná okrasná trvalka, která vyžaduje vápnité půdy. Odrůda „Alba“ má bílé květy .
 |
|
Květina Dictamnus dyptam (Obrázek: Fotolia.com) |
Bazalka obecná
Společná bazalka Ocimum basilicum pochází z jižní Asie . latinský název druhu je „královská vůně“. V Indii , kde se od nepaměti používá, byla považována za posvátnou rostlinu zasvěcenou bohům. Basil byl do Polska přivezen v 16. století. Bazalkový olej zvyšuje koncentraci a jasnost myšlení a také zlepšuje náladu, ačkoli nejoblíbenější použití bazalky je samozřejmě v kuchyni.
