Správné prořezávání je jedním z nejdůležitějších faktorů úspěšné kultivace tohoto druhu. Pokud systematicky nezkracujete výhonky broskví, dojde nejprve k přenosu plodů na vrchol koruny a poté k naklonění celého stromu. Abyste se tomu vyhnuli, nebojte se ořezávat dlouhé větve.
V případě tohoto druhu funguje pravidlo „raději špatně seříznout, než neříznout strom vůbec“. Mezi pěstiteli ovoce-praktiky převládá názor, že broskve se snadno stříhají a že se musíte velmi snažit nesprávně ořezávat stromy. Řezání broskví není příliš složité, protože spočívá hlavně v řezání starých větví, aby na jejich místě mohly růst nové. Broskve patří do výjimečně malé skupiny ovocných stromů, které přinášejí ovoce na jednoletých výhoncích.
Z tohoto důvodu je hlavním účelem prořezávání především stimulace stromů k produkci velkého počtu mladých výhonků. To je velmi důležité, protože pouze správný počet jednoročních výhonků zaručí bohatý výnos.
Tři druhy výhonků
V koruně broskví můžeme rozlišovat tři druhy výhonků. Vegetativní výhonky jsou nejméně cenné, protože prakticky neprodukují ovoce. Obvykle jsou tenké, jemné a téměř výlučně pokryté listovými pupeny. Takové výhonky by měly být zcela odříznuty a ponechány pouze 1-2 oči. Dalším typem výhonků jsou typické ovocné větve. Obvykle mají větší průměr a dosahují alespoň tloušťky tužky. Jsou nejcennější, protože produkují největší a nejkrásnější plody.
Posledním typem výhonků jsou výhonky s poupaty. Obvykle nepřesahují délku několika centimetrů, takže je necháváme bez stříhání. Jsou cenné navzdory skutečnosti, že mají menší ovoce, které bude třeba v létě ředit.
