Cukety byly pěstovány v jižní Evropě již v době Kolumbova. U nás si jako squash získal popularitu až v 60. a 70. letech minulého století. Cuketa Cucurbita pepo convar. nazývá se giromontiina kolektivní odrůda squashu Cucurbita pepo. Vytváří mnoho forem, které se liší hlavně barvou a tvarem ovoce.
Kromě tmavě zelených nebo zelených pruhovaných odrůd, jako je například „Nero di Milano“ nebo „Strato d'Italia“, se v našich postelích a v kuchyni objevily formy se slunně žlutými plody, jako je „Gold Rush“. Mají ještě měkčí maso a jemnější chuť než zelené odrůdy. Proto jsou ideální pro saláty.
 |
|
(Obrázek: Fotolia.com) |
Cuketa se snadno odlišuje od mladých dýňových plodů. Tradiční odrůdy i nové kulaté formy rondini mají hranaté květní stonky. Dýně má naproti tomu kulaté výhonky, které se při dozrávání ovoce stávají dřevnatými . Blízkým příbuzným cukety je patison Cucurbita pepo convar, popularizovaný Francouzi. patissonin. Cukety i patissony, jako jsou odrůdy „Patisson Blanc“ nebo „Sunburst“, je nejlepší sklízet, než dosáhnou své konečné velikosti.
Velmi zralé plody mají silnou a tvrdou slupku, ale stále jsou vhodné ke konzumaci v různých formách. Na druhou stranu se mladé ovoce vyznačuje lepšími chuťovými vlastnostmi. Ovoce se vyvíjí tak rychle, že přírůstek hmotnosti je dobře vidět. Ve vysokém létě by rostliny měly být kontrolovány každé 2-3 dny. Dokonce se to vyplatí, protože zpoždění sklizně brzdí vývoj nových květin a způsobuje opadávání zdánlivě zbytečných nejmladších plodů.
Péče o cukety
Cuketám se nejlépe daří ve slunné náplasti. Ovoce ohřívané sluncem je chutné a velmi aromatické. Pokud se nám od dubna nepodaří pěstovat cukety v krabicích, můžeme ji do záhonů zasít až do konce června. V metrových intervalech vtlačte dvě semena do země do hloubky 1–2 cm. Po vyklíčení slabší sazenici odstraňte. Nejčastěji se vyplatí pěstovat ne více než dvě odrůdy.
Pokud chceme odrůdu a drobné ovoce, můžeme zkusit zasadit semena tří nebo čtyř odrůd. Neměli bychom se bát úniku ovoce. Jejich množství ve fázi růstu lze snadno kontrolovat a omezovat. Postačí postupně zbavit vyvíjející se velké ženské květy. Nemusíte je házet na hromádku kompostu. Budou vynikajícím pokrmem, pokud je budete plnit masem nebo tvarohem. Ponořte menší samčí květy do těsta na palačinky a pečte nebo smažte na oleji. Saláty a saláty můžeme ozdobit nasekanými vločkami.
Péče o cukety není příliš pracná. Dobrá zahradní půda stačí před výsadbou obohatit pevnou dávkou kompostu. Vodu bychom měli dodávat rostlinám pouze během delšího období sucha. Nezapomeňte opatrně zalévat kolem spodní části výhonků, protože na vlhkých listech se mohou snadno vyvinout spóry plísní a plísní.
Pod vlivem vlhkosti se částice pylu slepují, což může bránit procesu opylování květin a usazování ovoce. To by nemělo být dovoleno, protože existuje mnoho chutných receptů z nádherných plodů cukety, které stojí za vyzkoušení.
Cukety v hrnci
Pokud na zahradě není dostatek místa, můžete cuketu pěstovat ve velkých květináčích. Nejvhodnější jsou okrasné odrůdy, jako je žlutozelená zlatá horečka. Individuálně pěstované odrůdy „Černý les“ a „Černý jestřáb“ produkují dlouhé výhonky a hojně přinášejí ovoce. Mohou vytvářet ochranné zdi na balkóně nebo terase. Nádoby by měly mít alespoň 30 litrů.
Naplňujeme je dobrou květinovou půdou a nejlepší je speciální směs pro zeleninu. Otvor ve spodní části hrnce vypustí přebytečnou vodu. Podklad by měl být rovnoměrně vlhký. Každých 14 dní krmíme cukety tekutým hnojivem.
