Jak skladovat mrkev na zimu. Doma nebo ve sklepě?
Skladování mrkve na zimu je velmi důležitá otázka, pokud si chceme naši sklizeň užít po dlouhou dobu. Po přečtení tohoto článku se dozvíte, kde mrkve lépe skladovat - doma nebo ve sklepě, které odrůdy mrkve jsou vhodné pro skladování, kdy sklízet mrkev pro skladování a co dělat, abyste mrkvu co nejlépe připravili na skladování.
Jak skladovat mrkev na zimu. Doma nebo ve sklepě?
Mrkev patří do skupiny trvalé zeleniny, kterou lze dlouhodobě bezpečně skladovat. Samozřejmě za předpokladu, že při skladování mrkve budou dodrženy všechny požadované normy pro teplotu a vlhkost vzduchu.
Pravidla pro pěstování mrkve určené ke skladování
Kvalita skladování je nejvíce ovlivněna správným pěstováním mrkve. S ohledem na skladování mrkve je nutné pěstovat pozdní odrůdy, které jsou pro tento účel nejvhodnější. Takovými odrůdami mrkve jsou například Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro a Berjo. Výsev semen se obvykle provádí v květnu.
Varování! Při pěstování mrkve určené ke skladování je velmi důležité nepřekračovat doporučené dávky hnojiva, protože přebytek dusíku může výrazně snížit skladovací stabilitu kořenů mrkve.
Datum sklizně mrkve pro skladování
Pro správné skladování je také velmi důležité období sklizně mrkve. Mrkev lze sklízet v různých stádiích zralosti. Zralé kořeny se však nejlépe udržují, ale nejsou příliš staré . Tato fáze dospělosti je rozpoznána, když zelená nadzemní část začne mírně hnědnout.
Mrkev, která má být skladována po dlouhou dobu, by měla být sklizena v první polovině října . Velmi důležité je také počasí pro sklizeň. Za teplého a slunečného počasí existuje riziko vysušení sklizených kořenů. Z velmi mokré půdy jsme zase vytáhli špinavou, zablácenou a mokrou mrkev, a vystaveni tak houbám a plísním. Proto je nejlepší sbírat mrkev za chladnějšího, bez deště, ale zamračeného dne , kdy je země mírně vlhká (ale ne mokrá). Z takové půdy vezmeme relativně čistou mrkev, která si po dlouhou dobu udrží své kvality.
Ke skladování jsou vhodné pouze zdravé, tvarované, nepoškozené a nepoškozené kořeny. Sklizená mrkev by měla být co nejdříve přemístěna do skladištěaby se zabránilo vysychání.
Podmínky skladování mrkve na zimu
Kam ukládat mrkev - doma nebo ve sklepě?
V amatérských podmínkách pěstování, když uvažujeme o tom, jak mrkvu na zimu uskladnit , máme obvykle na výběr z domácího nebo sklepního skladu. Mělo by se pamatovat na to, že skladovací prostor by měl být chráněn před mrazem, ale nejlepší teplota je jen mírně nad 0 ° C. Pro nejlepší skladování vyžaduje mrkev teplotu 0-2 ° C a vysokou vlhkost vzduchu (95-98%). Nejsme schopni takové podmínky vytvořit doma, zejména v zimě kvůli topení a problémům s nízkou vlhkostí. Proto byste měli mrkvu na zimu skladovat ve sklepě nebo v jiné vhodné technické místnosti.
Dům doSkladování mrkve je také nevhodné kvůli přítomnosti ethylenu z dozrávajících plodů, což má velmi špatný účinek na skladovanou mrkev. Lze dokonce říci, že i stopová množství ethylenu zhoršují kvalitu skladované mrkve, která začíná hořce. Pokud tedy přemýšlíte, jak mrkvu na zimu uskladnit , měli byste nejprve odstranit všechny potenciální zdroje ethylenu z místa, kde bude mrkev skladována. Mrkev by proto za žádných okolností neměla být uchovávána ve stejné místnosti jako ovoce. Hodně ethylenu je emitováno např. Hnijícími jablky.
1. Skladování mrkve během dne kopejte, ale nejlépe bez dešťů zataženo
2. Listy odříznuté nožem nebo otočným jazýčkem
3. Vykopali jsme zeleninu do krabic
4. Skladujeme je ve sklepě v krabicích s pískem
Jak skladovat mrkev pro skladování
Ve sklepech nebo technických místnostech lze mrkve určené ke skladování volně skladovat na hromadách o šířce přibližně 1 m a podobné výšce nebo v krabicích o hmotnosti přibližně 20 kg. Horní vrstva mrkve v hromadách nebo krabicích může být pokryta vrstvou písku, který je pokropen vodou, aby se udržela přiměřená vlhkost.
Jak dlouho může být mrkev skladována?
Při amatérském pěstování se při zachování výše uvedených podmínek skladování mrkve obvykle skladují 3–4 měsíce. Pokud je zelenina skladována v krabicových paletách a sklad je řádně větrán, může být doba skladování prodloužena až na 5 měsíců. Ještě delší skladování mrkve je možné pouze ve specializovaných chladírnách.
Katarzyna Matuszak
Zkontrolujte také:
