Citronové vůně mají osvěžující a relaxační účinek. Pomáhají vytvářet lehkou a bezstarostnou atmosféru vhodnou pro období prázdnin, prázdnin a horkých letních dnů. Proto stojí za to mít je blízko k citronově vonící části bylinného záhonu nebo mezi rozkvetlými trvalkami u terasy.
Výběr těchto výjimečných rostlin je velký a mnoho druhů je dokonalým partnerem pro další voňavé trvalky i pro léčivé a kořenící byliny. Aloysia thryphylla (také známá jako citronová verbena) vyniká čistou citronovou vůní. Jeho úzké, drsné listy jsou tak nasycené éterickými oleji, že i nepatrné rozechvění uvolňuje jejich nesrovnatelnou vůni.
Mírná chuť lippie nevylučuje jeho intenzivní aroma. Díky tomu je jihoamerický keř jasně lepší než jiné citronové byliny. Rostliny středomořského koření, jako je citronový tymián a citronová hora, obsahují látky s bylinkovou nebo sladkou chutí a vůní doprovázené sladkou až ovocnou citrusovou notou.
Citronové byliny v kuchyni
Takové bohatství přispívá k diverzifikaci naší kuchyně. Esenciální oleje v listech, jako je citralový a citronelový olej, jsou zodpovědné za bylinné aroma. Můžeme aplikovat trochu aromaterapie na zahradě nebo doma a vdechovat povzbuzující vůni rostlin. Esenciální oleje se uvolňují třepáním nebo třením nejen listů lippie, ale také vonných pelargonium a tymiánu.
V kuchyni se bylinky používají tam, kde je požadována mírná vůně citronu, ale bez přidání dominantních ovocných kyselin. Můžeme je přidat do bylinkového másla, omáček, polévek, salátů, dezertů. Doporučujeme začínajícím kuchařům seznámit se s recepty na pokrmy s přidáním rostlin s vůní citronu.
Násobení
Byliny s dřevěnými stonky na základně, jako jsou slané, máta, meduňky a tymián, lze snadno množit z řízků. Chcete-li to provést, odřízněte silné apikální části výhonků dlouhých asi 10 cm, na kterých se ještě neobjevily poupata. Opatrně oloupejte listy ze spodních částí řízků, aby nedošlo k poškození kutikuly výhonku.
V případě velkolistých druhů, jako je citronová verbena, zkraťte zbývající listy na polovinu své délky. Výhonky zasaďte do malých nádob do hloubky 5 cm do půdy pro setí nebo do směsi kompostu a písku v poměru 1: 1. Podklad by měl být vlhký. Když se objeví nový výhonek, zasaďte rostliny na určené místo.
Tyto bylinky doporučujeme!
- Lemon tagetes Tagetes lemmonii má bylinkovou vůni citronu. Jídlo pečlivě dochuťte jedlými listy a květy. Keř zimujeme na místě bez mrazu.
- Meduňka lékařská je vytrvalá rostlina, která také dobře roste v částečném stínu. Jak začne kvést, listy ztrácejí citronovou chuť. Těsně oříznuté rychle vypěstuje nové výhonky s extrémně aromatickými listy.
- Citronová bazalka je jednoletá rostlina pěstovaná ze semen. Časté štípání jednotlivých listů nebo vrcholků výhonků má za následek kompaktní zvyk a nekvete.
- Citronová tráva je důležitým kořením v asijské kuchyni. Můžeme ji pěstovat na balkóně nebo terase na slunném nebo polostínovém místě. Na zimu si přineseme hrnec domů.
- Lime Mint 'Sweet Lemon' má příchuť Bergamot Orange a Mandarin Orange. Listy a květiny se používají k dochucení ovocných salátů a osvěžujících nápojů. Máta je poměrně rozsáhlá rostlina, takže v posteli musíte poskytnout dostatek místa.
- Třezalka tečkovaná citronem roste jako malý polo keř. Čaj je vyroben z květů a mladých listů s relaxačním a uklidňujícím účinkem.
- Monarda citriodora citronový vřeteník kvete od června do srpna. Aromatický čaj se získává z jeho voňavých listů. Je to nepříliš vybíravý druh, roste na slunci a v částečném stínu na mírně úrodné vlhké půdě.
