Zima a časné jaro jsou pro lidské tělo nemilosrdné, nejen kvůli nízkým teplotám. Oblečením tlustého a teplého oblečení jsme omezili tok světla a vzduchu na pokožce. Jíme více a naše jídla jsou kalorickější. Čerstvá zelenina a ovoce se na stole objevují méně často. Zkusme to změnit, abychom na jaře znovu pocítili nárůst síly.
Pro zrak jsou dobré vitamíny a provitamin A. Naleznete je ve všech červených a oranžových druzích ovoce a zeleniny. Vitamin A se nejlépe užívá s malým množstvím tuku. Nervy jsou posíleny vitamíny B. Nachází se hlavně v celozrnných výrobcích a zelenině. Vitamin B1 navíc zlepšuje náladu.
Kyselina listová je v těle nezbytná, protože se účastní téměř všech metabolických procesů. Je přítomen v zelené zelenině; 200 g brokolice obsahuje 0,22 mg kyseliny (což je vitamin B). Vitamin B12 zase chrání srdce a mozek. Jde do těla spolu s masem, mlékem a žloutkem.
Vitamin C z vlastní zahrady
Vitamin C je zodpovědný za posílení imunitního systému a dobrý spánek, jeho množství je v citrusech, ale také v červené paprice. Vitamin E bojuje proti volným radikálům, které ničí buňky. Je obsažen ve vysoce kvalitních rostlinných olejích, avokádo a ořechy. Vápník je stavební kámen kostí obsažených v mléčných výrobcích. Vitamin D je potřebný pro dobrou absorpci.
Tvoří se v kůži, když je tělo vystaveno slunci (v zimě je to mnohem obtížnější). Denní potřeba vitaminu D pokrývá 100 g datlí. Železo se podílí na tvorbě krve a nachází se v mase a luštěninách. Hořčík je minerál s de-stresujícím účinkem, díky němuž nás lýtkové křeče a bolesti hlavy méně pravděpodobně chytí.
