Tato trvalka, obvykle používaná na jaře, spí až do přelomu prosince a ledna. První výskyt pupenů je známkou blížícího se jara a správná doba sklizně je na přelomu dubna a května. Jednou z ošetření je bělení řapíkových listů rebarbory.
Spočívá v odříznutí přístupu světla k řapíkům pomocí speciálních keramických krytů nebo kbelíku bez dna, nebo dokonce lepenkové krabice. Díky bělení získáváme šťavnatější, méně tvrdé a jemné řapíky, které nejsou vláknité. Toto ošetření se provádí na jaře, kdy rebarbora opouští dostatečně dlouhé řapíky.
