Kdy sbírat a jak skladovat lískové ořechy?
Lískové ořechy , které jsou plodem lískových ořechů, jsou považovány za velmi zdravé. Jsou cenným zdrojem vitamínů (zejména vitamínu E), minerálních solí a nenasycených mastných kyselin. Aby byly zachovány cenné výživové vlastnosti, je důležité lískové ořechy správně sklízet a skladovat. Podívejte se, kdy sbírat lískové ořechy a jak je skladovat, aby si uchovaly své kvality co nejdéle!
Lískové ořechy
Obr. Dreamstime.com
Kdy sbírat lískové ořechy?
Lískové ořechy, v závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách, dozrávají od poloviny srpna do října . A tak například lískové ořechy na lískových odrůdách „Lambert Biały“ dozrávají ve druhé polovině srpna, na populární a ceněné odrůdě „Katalánština“ ořechy dozrávají zhruba v polovině září, zatímco největší lískové ořechy odrůdy „Olbrzymi z Halle“ budou sklízeny až v říjnu.
Když je zralá, skořápka ovoce se změní na žlutooranžovou a když je zralá, stane se světle hnědá. Ze stromu padá signál, že jsou zralí. Zrají však nerovnoměrně, takže sklizeň lískových ořechů se provádí postupně po dlouhou dobu , každých několik dní s další šarží ořechů. Ořechy lze sbírat z jednoho keře lískových ořechů v dávkách po dobu 6-8 týdnů.
Sbírejte lískové ořechy, když spadnou na zem
. Dreamstime.com
Sbírejte lískové ořechy poté, co spadnou ze stromu . Padlé ořechy by neměly být ponechány na zemi déle než 2–3 dny, proto je nutné sklizeň opakovat. Chcete-li nasbírat více ořechů najednou a mírně prodloužit čas do příští sklizně, lze lískové ratolesti jemně protřepat. Pak padnou ořechy, které v příštích dnech spadnou z keře.
Lískové ořechy se nejlépe sklízejí za teplého, slunečného a suchého počasí . Pokud je sbíráme mokré, musí být vysušeny. Jinak se snadno zformují. Z tohoto důvodu dávám přednost pěstování odrůd lísky raného dozrávání. Na konci léta je suché počasí snazší. Ořechy odrůdy „Olbrzymi z Halle“, které dozrávají až v říjnu, bohužel je obvykle musíme sbírat mokré.
Dobré vědět!
Líska začíná přinášet ovoce docela pozdě. S prvními ořechy můžeme počítat po 4–6 letech pěstování, pokud jsme zasadili dobře zakořeněné rostliny. Hazel vyžaduje opylení, takže je dobré zasadit do zahrady alespoň dvě odrůdy, aby se navzájem opylovaly.
Jak skladovat lískové ořechy?
O česky nejlépe chovaných lískových oříšcích ve skořápce, neloupaných . Poté si zachovají nejvyšší nutriční hodnotu, zatímco skořápka je chrání před žluknutím. Chováme je na větraném a suchém místě, v prolamovaných bednách, proutěných koších nebo bavlněných nebo lněných pytlích. Je důležité, aby byl zajištěn přístup vzduchu. Mohou zůstat v takových podmínkách po mnoho měsíců.
Lískové ořechy
Obr. Dreamstime.com
Lískové ořechy bez skořápky se lépe uchovávají v uzavřených nádobách nebo sklenicích . Jejich zavření je ochrání před ztrátou vlhkosti a nadměrným vysycháním. Loupané ořechy by neměly být skladovány příliš dlouho.
