Černý rybíz - vlastnosti, pěstování, odrůdy
Černý rybíz je ovocný keř běžně pěstovaný v domácích a přidělených zahradách. Plody černého rybízu mají řadu zdravotních vlastností a jsou perfektní pro konzervování. Úspěch v pěstování černého rybízu závisí především na zajištění vhodných podmínek pro danou rostlinu v místě pěstování a výběru vhodné odrůdy černého rybízu pro amatérské pěstování.
Ostružina
Černý rybíz - vlastnosti
Černý rybíz (Ribes nigrum) patří do rodiny angreštu - Grossulariaceae. Přináší ovoce s velmi cennými nutričními a zdravotními vlastnostmi. Přínosy černého rybízu pro zdraví jsou založeny hlavně na vysokém obsahu vitaminu C a antioxidantů. V lidové medině se plody černého rybízu používají při infekcích horních cest dýchacích a revmatických onemocněních.
V přírodě je černý rybíz keř, který má sklon klíčit hlavně na základně výhonku. Má malé žlázy s éterickými oleji na listech, které dodávají charakteristickou vůni černého rybízu. Květy se objevují v dubnu nebo květnu. Starší odrůdy černého rybízujsou cizí opylovány, tj. vyžadují opylovače. Aby se tomu předešlo, vyvinuli šlechtitelé samoopylivé odrůdy a nyní byl problém opylování odstraněn za předpokladu, že bude zakoupena dobrá odrůda. Černý rybíz začíná přinášet ovoce po roce a přestává přinášet ovoce na výhoncích starších než 5 let.
Černý rybíz roste divoce v celé Evropě a střední Asii, také v Polsku. Zde je pod částečnou ochranou druhů. Hrozbou pro divoké populace černého rybízu je odvodnění mokřadů, kde se tato rostlina vyskytuje, jakož i jejich výkop a těžba pro léčebné účely.
Pěstování černého rybízu
Černý rybíz , stejně jako ostatní rybíz, není náročná rostlina, pokud jde o substrát. V úrodných půdách produkuje nejvíce ovoce, zatímco roste v méně bohatých zemích bohatých na živiny a produkuje chutnější ovoce. Při pěstování na lehkých půdách bychom měli pamatovat na nutnost zavlažování. Vyhněte se výsadbě rybízu ve velmi těžkých a podmáčených půdách. Nezasazujeme rybíz do prohlubní země, kde je často příliš vlhký.
Pěstování rybízu na severu poskytuje kyselější ovoce než pěstování rybízu na jihu. Vzhledem k tomu, že kvete brzy na jaře, je náchylný k mrazu, takže je nejlepší ji lokalizovat z jihu nebo jihozápadu. Místo pro pěstování černého rybízu by mělo být teplé a slunečné. Abyste zabránili zamrznutí, můžete si také vybrat odrůdy, které kvetou později nebo pokrývají keře.
Nejlepší hnojivo pro pěstování černého rybízu je organické: hnůj, kompost, kostní moučka nebo rybí moučka. Na půdách střední třídy není nutné používat dusíkatá hnojiva. Každý rok sypeme pod křoví organická hnojiva nebo kompost.
Výsadba rybízu
Předtím, než zasadíme rybíz na trvalé místo, je třeba oblast nejprve připravit. Na konci léta by měl být substrát vykopán a pod každou keř by měla být hozena velká lopata hnoje. Výsadba černého rybízu se provádí na podzim - od října do listopadu. Jarní čas je méně příznivý, protože rostlina začíná růst velmi brzy.
Rostliny dostupné k prodeji jsou obecně dvouleté. Nejlepší je vybrat sazenice černého rybízu se 3 silnými výhonky. Pokud si koupíme sazenici holých kořenů, měl by se nejdelší kořen zkrátit o třetinu.
Pro rybíz vykopáme širokou a hlubokou díru, aby se kořeny mohly volně vejít (kořeny se nemohly ohnout). Rostlina by měla být pohřbena o 5 cm hlouběji, než rostla ve školce. Na konci velkoryse zalijte a mulčujte půdu kolem keřů. Vzdálenost mezi keři v řadě by měla být 1,5 m a mezi řadami - 1,8 m.
Po výsadbě rybízu by měly být všechny výhonky oříznuty 5 cm nad zemí a ponechat přibližně 3-4 stehy (vyříznuté nad očkem směrem ven).
Péče o rybíz
Při péči o černý rybíznezapomeňte jej pravidelně zavlažovat a na zimu zakrýt, pokud je místo zvláště vystaveno mrazu. Rovněž stojí za to pravidelně plést oblast kolem rybízu, aby keř neměl konkurenci. Důležitým ošetřením rybízu je mulčování půdy kolem keřů, což snižuje odpařování a brání růstu plevelů.
Řezání černého rybízu
Řezali jsme černý rybíz od listopadu do března. Řezání černého rybízu závisí na formě, ve které chceme pěstovat rybíz.
Forma keře - to je tradiční forma černého rybízu. Následující rok po výsadbě se rybíz neřezává. Řezání černého rybízu ve formě keře začíná pečlivým prořezáváním dvouletých výhonků, na kterých se objevují květy (eliminace starších výhonků ve prospěch mladších - plodících). Při stříhání keřové formy jsou odstraněny křížení výhonků, rostoucí vodorovně nebo nejslabší. Nejlepší je odříznout výhonky od středu keře, aby byly obnaženy. Na starších keřích je ponecháno 8-10 hlavních výhonků, které se vyměňují každé 4 roky. Takže čtvrtina keře je každoročně řezána.
Kmenová forma - sazenice rybízu ve formě stromů, ve kterých je odrůda naroubována na „pařezový“ podnož. Řezání černého rybízu ve formě dřeva (stonku) způsobí menší roztažení během plození a snižuje náchylnost k chorobám z rybízu, jako je padlí, a vede k vyšší produkci ovoce. Řezání černého rybízu v dřevité formě umožňuje keři zabírat méně místa, strom stárne pomaleji a prořezávání je nutné až po několika letech. U stromové podoby by měla být rostlina často vsazena, aby se pod tíhou ovoce nepřekročila.
Kolekce černého rybízu
Černý rybíz nese ovoce ve třetím roce po výsadbě, ale velké množství ovoce produkuje až ve čtvrtém roce pěstování. Sklizeň začíná v první polovině července, kdy jsou plody plně zralé. Po sklizni zůstává ovoce čerstvé po dobu 2-3 týdnů.
Odrůdy černého rybízu
Existuje mnoho druhů černého rybízu kvůli popularitě těchto plodů. Zde jsou některé z nejznámějších:
Andega - samoopylující, dává hodně ovoce, odolné proti plísním, střední, kyselé a aromatické ovoce.
Black down - Samoopylující odrůda rybízu, produkuje spoustu středně velkých, sladkých a šťavnatých plodů. Dobrá odrůda pro konzervy.
Cadou - další samoopylující odrůda rybízu, velké sladké ovoce. Chutná nejlépe čerstvá.
Cassis blanc - také samoopylivé, plodné, střední a bílé ovoce, málo aromatické.
Delbard Robusta - neopylovaná odrůda, ovoce je velké a kyselé, aromatické.
Rudy - pozdní odrůda, dozrává na konci července. Odolný vůči mrazu, odolný proti plísním a rzi bílého rybízu a mírně náchylný k pádu listů. Vydává se hojně.
