Jak skladovat kukuřičné klasy?
Kukuřice není rostlina, která se často pěstuje v domácích zahradách a přídělech. Pokud se nám však podařilo vypěstovat si vlastní kukuřici, stojí za to naučit se skladovat kukuřičný klas, aby byla dlouho čerstvá . Samozřejmě stejným způsobem můžeme skladovat kukuřici zakoupenou na stánku, teprve potom si vybrat opravdu čerstvou. Zde jsou 2 osvědčené způsoby skladování kukuřice na klasu!
Jak skladovat kukuřičné klasy?
Fotografie Dreamstime.com
Jak vybrat kukuřičné klasy vhodné pro skladování?
Při nákupu kukuřice na klasu se ujistěte, že jsou co nejčerstvější. Čerstvá kukuřice na klasu má kompaktní, šťavnatá jádra , svěží zelený obal s tmavě zlatým hedvábným copem, který je při dotyku vlhký. A pokud baňky vypadají suché a mírně zvrásněné, je lepší je nekupovat, protože mohou být staré. Věnujme také pozornost tomu, zda jsou na špičkách baněk známky hniloby. Jsou k ničemu, když jsou zkažené.
Pokud sbíráme klasy z naší vlastní kultivace, je to dobrý způsob, jak zkontrolovat dospělost kukuřicedošlo k propíchnutí několika zrn. Pokud z nich uniká mléčná šťáva, jsou baňky připraveny ke sklizni. Pokud je však odtok šťávy vodnatý, musíte si na sklizeň počkat ještě několik dní. Pokud je šťáva zemitá, baňky jsou již přezrálé.
Kukuřici je nejlepší konzumovat co nejdříve po sklizni nebo nákupu . Za tímto účelem se baňky oloupou ze zelených obalů a vousů, poté se vloží do vroucí vody a vaří se asi 10 minut. Pokud je nemůžeme okamžitě jíst, použijte jeden ze dvou osvědčených způsobů skladování kukuřice na klasu .
1. Dejte kukuřičný klas do lednice
Pro skladování kukuřičných klasů v chladničce je zabalte do zeleného obalu (tj. Bez loupání) do vlhkého papíru a vložte je do chladničky, nejlépe do nádoby na zeleninu. Lze je tedy skladovat 2–3 dny . Kukuřice skladovaná déle může vypadat dobře, ale nebude tak chutná (přírodní cukr obsažený v zrnu se rychle změní na škrob a kukuřice ztratí svou charakteristickou sladkost).
Pokud chcete kukuřičný klas skladovat déle , musíte použít mrazák.
2. Skladování kukuřičných klasů v mrazáku
Kukuřičné klasy lze také zmrazit , což nám umožní skladovat je několik měsíců (např. Do zimy). Mnoho lidí jednoduše zmrazí čerstvé zadky, ale pak mohou dlouho tvrdnout. Proto je doporučenější je zmrazit je po počátečním vaření .
Před zmrazením odstraňte z kukuřičných klasů listy a vousy a na obou stranách odřízněte konce. Poté se vaří v mírně osolené vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Po ochlazení a vysušení (můžete je také osušit papírovou utěrkou) vložte kukuřičné klasy do plastových krabiček nebo snídaňových sáčků a poté do mrazničky .
Když chceme jíst zmrzlou kukuřici, vyjměte jej z mrazničky, okamžitě vložte do vroucí vody (bez rozmrazování) a několik minut vařte. Dobrou chuť!
