Zahradní slaný - léčivé vlastnosti, pěstování, aplikace
Letní chuť (Satureja hortensis) je roční bylinná rostlina pěstovaná jak na plantážích, tak v domácích zahradách a balkonech. Tato bylina je známá především jako kuchyňské koření, ale oceňují se také léčivé vlastnosti slaného . Zjistěte více o možných použitích zahradního slaného ovoce, podívejte se, kde je nejlepší jej zasadit a jak pěstovat zahradní slané jídlo, kdy sklízet tuto bylinu a jak ji sušit.
Zahradní slaný - Satureja hortensis
Photo. Dreamstime.com
Zahradní slanou chuť poznáte podle silně dřevité stonky a krátkých, podlouhlých, špičatých listů. Dosahuje výšky asi 30 cm. Kvete bíle nebo světle fialově v nenápadných klasech. Datum květu slaného klesá od července do srpna. Během tohoto období se na rostlině často nacházejí včely.
Zahradní slaný - léčivé vlastnosti
Zahradní přísada má silné léčivé vlastnosti. Pikantní bylina obsahuje éterický olej, jehož hlavními složkami jsou: thymol, carvacrol a p-cymol. Obsahuje také významné množství tříslovin, pryskyřičných a slizovitých látek a také minerály jako: vápník, draslík, hořčík, železo a sodík.
Zahradní příchuť má aromatickou, příjemnou, kořeněnou vůni. Zdravé přínosy slaného se týkají hlavně trávicího systému. Tato bylina podporuje trávení a zabraňuje plynatosti. Má také slabý diuretický a antihelmintický účinek.
Zahradní slaný - pěstování
Pěstování slané zahrady je snadné, protože nemá žádné konkrétní požadavky na půdu nebo místo. Roste dobře v úrodných, lehčích půdách, dostatečně vlhkých a bohatých na vápník.
Nejlépe se pěstuje na slunném stanovišti . Rozmnožuje se v dubnu výsevem semen přímo do země v řadách každých 30 cm. Vznik trvá asi 3 týdny. Během vznosu vyžadují rostliny trvalou ochranu proti plevelům.
Bylinkovou surovinou je slaná bylina . Když rostliny plně kvetou, na přelomu července a srpna nakrájejte celou bylinu ve výšce asi 15 cm nad zemí. Sklizená bylina se suší volně nebo se sváže do malých svazků ve stínu při teplotě nepřesahující 35 ° C. Po usušení je uložte do uzavřených nádob.
Zahradní slaný - Satureja hortensis
Photo. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Zahradní slaný - aplikace
Zahradní přísada se používá především v kuchyni a díky svým léčivým vlastnostem také v přírodní medicíně.
Použití zahradního slaného v kuchyni
Čerstvá a sušená zahradní slaná bylina se používá jako koření . Je ceněn hlavně v italské, gruzínské a arménské kuchyni. Používá se jak na teplé vařené, tak na studené pokrmy, na saláty, sýry a vejce. Je součástí bylinného pepře a bulharské „czubrica“.
Zahradní příchuť má kořeněnou chuť , mírně připomínající pepř. Díky tomu je ideální pro těžko stravitelné pokrmy, jako jsou fazole nebo hrášek. Hodí se k tymiánu. Je to cenné koření pro maso, zejména kuřecí a telecí.
Dobré vědět!
Nezapomeňte do připravených pokrmů přidat slané asi 10 minut před koncem vaření, protože jídlo bude mít hořkou chuť.
Čerstvé pikantní listy používáme podle potřeby od června, ale mají největší hodnotu během období květu, tj. Od července do srpna. Pak je množství aromatických sloučenin obsažených v pikantní bylině nejvyšší.
Pikantní lze míchat s majoránkou, celerovými listy, květy libečku a pelyňku. Směs rostlin se práškuje a mísí ve stejném poměru. Používá se jako náhražka soli.
Využití zahradní slanosti v medicíně
Můžete si připravit léčivé výtažky a nálevy ze slané zahrady.
Výtažky z bylin stimulují sekreci žaludeční šťávy, uklidňují nadýmání a bolesti břicha. Jsou také antibakteriální.
Slané infuze se podávají při žaludečních poruchách při otravě jídlem a také jako sedativum při předmenstruačním napětí a při menopauze.
Můžete si snadno připravit výtažky a nálevy ze slaných zahrad . Stačí 300 g čerstvé bylinky nebo 30 g sušených bylin, které zalijeme 10 litry vody. Pokud si chceme připravit extrakt, bylinu namočte na 12 hodin do vody a neřeďte ji. Na druhou stranu bylinu nenamáčejte, ale vařte ji 30 minut.
Použití zahradní přísady v zahradnictví. Zahradní přísada
se také používá v zahradě jako rostlina medu, přitahuje prospěšné včely. Také stojí za to vysadit pikantní poblíž fazolí, abyste vyděsili mšice.
MSc. Joanna Białowąs
