Kořenový celer - vlastnosti, pěstování, odrůdy
Kořenový celer je nejběžněji pěstovaná forma celeru v Polsku, vedle celeru a listového celeru. To bylo způsobeno kulinářskými a léčivými vlastnostmi celeru , který je nejen důležitou složkou zeleniny, ale také základem mnoha salátů a dobrou zeleninou pro šťávu. Podívejte se, jak vypadá pěstování kořenového celeru na pozemku , jaké podmínky by měly být této rostlině poskytnuty pro sklizeň dobré úrody a vyberte ty nejlepší odrůdy kořenového celeru, které stojí za to vysadit na zahradě. Zde je vše, co potřebujete vědět o celeru, od setí semen po sklizeň dobrých kořenů.
Kořenový celer
Kořenový celer - vlastnosti
Kořenový celer je dvouletá rostlina dorůstající až do výšky 30 cm. Jedlou částí celeru je jeho kořen, i když jeho listy lze také použít jako doplněk mnoha pokrmů, zejména polévek. Celer můžete konzumovat syrový (strouhaný je výbornou přísadou do salátů a salátů), po uvaření se z něj připravuje šťáva a vývar. Kromě kořenového celeru se pěstuje také celer (list), který nevytváří akumulační zahuštění a jeho jedlou částí jsou silné, masité a aromatické listy, které lze konzumovat syrové nebo vařené.
Zavedení celeru do vaší každodenní stravy se doporučuje kvůli vysokému obsahu minerálů, jako je vápník, fosfor, sodík, hořčík a železo. Celer také obsahuje vitamíny B, včetně kyseliny listové a vitaminu PP, a éterické oleje. Ty mu dodávají chuť a aroma a také stimulují trávení.
Jako zelenina, která snižuje zácpu a urychluje trávení, se při dietách na hubnutí doporučuje nízkokalorický celer. Šťáva z kořene celeru stimuluje metabolismus a pomáhá odstraňovat z těla vedlejší produkty, včetně kyseliny močové, jejíž přebytek v těle vede k bolestem kloubů. Odvar z vařeného kořene celeru přináší úlevu v případě artritických bolestí.
Ale to není všeléčivé vlastnosti kořenového celeru . Tato zelenina je také užitečná v boji s vysokým krevním tlakem a při snižování hladiny špatného cholesterolu, pomáhá předcházet infarktu a mrtvici. Celer také obsahuje psolaren - sloučeninu s protirakovinovými vlastnostmi.
Kořenový celer - pěstování
Celer je zelenina s poměrně vysokými nároky na půdu a hnojení. Pro pěstování kořenového celeru jsou nejlepší humusové půdy, bohaté, vlhké (ale ne mokré), s pH blízkým neutrálnímu (nelze však tolerovat přebytek vápníku). Ideální pH půdy pro celer je 6,5 - 7,5. Poloha by měla být slunečná, ale na přiměřeně vlhkých půdách celer dobře snáší lehké stínování. Kořenový celer lze pěstovat v prvním roce po organických hnojivech. Křupavá a cibulová zelenina jsou dobrou kořistí pro celer.
Hnojení kořenového celeru,
příprava na pěstování celeru, půda by měla být dobře plevelná a na podzim aplikujte hnůj v množství 3 kg / m² postele. Pokud jsme to neudělali, lze půdu na jaře obohatit kompostem v množství 5-7 kg / m² lože. Minerální dusíkaté hnojivo lze podat těsně před výsadbou sazenic na postel a druhou dávku po přibližně 2–3 týdnech.
Dobré vědět! Celer je citlivý na nedostatek mikroživin, jako je bór (jeho nedostatek přispívá k popraskání listů na základně a tvorbě hnědých skvrn na zásobních kořenech) nebo molybden (světle zelená nebo žlutá barva listů). Z tohoto důvodu stojí za to použít k hnojení celeru vícesložkové hnojivo s mikroelementy.
Výsev semen celeru a produkce sazenic Celer
pěstujeme ze sazenic . Semena se vysévají od poloviny února do začátku března v množství 2 až 3 g / m². Protože semena potřebují ke klíčení světlo, nezakrývejme je půdou. Můžeme je přikrýt tenkou vrstvou písku nebo lehce zapichnout do země. Připravená semena se vyplatí zasít, aby se zabránilo napadení celeru houbovými a bakteriálními chorobami, jako je septorióza celeru a černá kořenová hniloba.
Po vzejití sazenic je teplota mírně snížena - celer roste nejlépe při 15 až 18 ° C. Sazenice se zalévají a zalévají vodou o teplotě rovnající se teplotě okolí, která zabrání tvorbě tzv. spěchá (výhonky květenství). Rostliny se 2 až 3 pravými listy by měly být prošívané s roztečí 5x5 cm.
Kdy zasadit celer do země?
Když mají rostliny 5 listů, můžeme je zasadit do země (od poloviny května do června). Doporučený rozestup pro kořenový celer je 30 x 40 cm. Pamatujte, že rostliny nesmíte zasazovat hlouběji, než doposud vyrostly, a nezakrývat jejich kořeny.
Zapamatovat si! Pěstování celeru vyžaduje pravidelné zalévání, aby byla půda neustále mírně vlhká. To je velmi důležitý faktor úspěchu pěstování celeru. Je také důležité pravidelně plést celer a přesouvat půdu mezi řádky, aby nebyla příliš zhutněná.
Sklizeň celeru bude možná od konce léta do mrazu. Než nastane mráz, můžeme kolem rostlin rozmetat slámu na ochranu listů.
Kořenový celer - odrůdy
Dnes jsou celerové odrůdy k dispozici v poměrně široké škále. Liší se délkou vegetačního období, náchylností k chorobám a chutí bobtnání kořene. Pro amatérské pěstování se primárně doporučují celerové odrůdy , které jsou méně náchylné k chorobám a méně náročné na růst. Níže jsou 4 odrůdy celeru, které jsem řešil na svém vlastním pozemku. Zvláště doporučuji první dva, polské a „tradiční“, které zahradníci znají už léta, tedy „Edward“ a „Zagłoba“ celer. Rozhodně však stojí za to hledat něco dobrého pro spiknutí i mezi novějšími odrůdami.
Edward root celer- odrůda s velmi tvarovanými zesíleními kořenů a nízko posazenými bočními kořeny. Poskytuje dobře. Maso je bílé, aromatické, bez nafouknutí. Má vysokou toleranci k septorii. Je vhodný pro přímou spotřebu, zpracování a zimní skladování.
Kořenový celer Zagłoba - odrůda, která vytváří velmi velká zahušťování kořenů (vážící 0,8 - 1,2 kg) s hladkou, velmi lehkou slupkou. Boční kořeny jsou velmi tenké a sahají od spodní části perličky. Maso je bílé, pevné, bez zabarvení a rezavých skvrn a bez vytváření dutin, po vaření neztmavne. Vyznačuje se dobrou chutí a silnou vůní.
Kořenový celer Gol- odrůda se sférickým zesílením s malou plochou růstu listů a nízko posazenými postranními kořeny. Jeho výhodou je odolnost proti septorióze a dobré zimní skladování.
Kořenový celer Apple GOF - raná, plodná odrůda, s malou listovou růžicí, téměř kulatá, mírně zploštělá kořenová zahuštění, hustá, bílá, pevná, aromatická dužina s jemnou vůní celeru, vhodná k přímé konzumaci a skladování.
