V zeleninové zahradě je toho nyní hodně co dělat. Sklizeň hlávkového salátu, mrkve a fazolí je v plném proudu, takže nyní stojí za to přemýšlet o semenném materiálu pro příští rok. Hrášek a rané brambory také mizí z květinových záhonů a zanechávají po sobě hluboce načechranou, úrodnou půdu, ideální pro pěstování chutné podzimní zeleniny.
Nejlepší doba k zasetí čínského nebo čínského zelí je druhá polovina července. Pokud potřebujeme jen pár hlav, nebo pokud není prostor pro setí semen, kupte si sazenice pro zahradničení. Trochu známou novou odrůdou zelí na Dálném východě je „Tatsoi“, kterou lze zasít na záhon až do konce srpna a sklízet po měsíci.
Jeho listy tvoří kompaktní, hustou růžici. Buď je odříznuta celá hlava, nebo jsou odříznuty pouze jednotlivé listy. Trochu známější kapusta také nabízí nové formy, například „Starbor“, který chutná nejlépe ve fázi „dítěte“. Za tímto účelem se pěstuje hustěji, v intervalech přibližně 20 cm. Mladé listy se přidávají do salátových salátů nebo se krátce dusí.
Mangold a červená řepa
Mangold nebo listovou řepu lze také pěstovat pro mladé, velmi jemné listy nebo jako obyčejná listová zelenina. Odrůda „Fantasy“ má skvělou chuť s ohnivě červenými, jemnými a poměrně tenkými řapíky. Vyséváme to do řádků každých 30 cm. Přerušujte mladé rostliny, v závislosti na jejich cíli, každých 7-15 cm.
Červená řepa je také vhodná pro pěstování po sklizni. V oblastech s mírnějším podnebím je řepa setá na konci července a začátkem srpna vhodná ke spotřebě na konci září. Za příznivých podmínek lze některé odrůdy, jako například „červený míček“, sklízet, jakmile kořeny dosáhnou velikosti míče na stolní tenis.
Fenykl produkuje na konci léta velmi velkou cibuli. Mladé rostliny pěstované dříve na pozemku vysazujeme až do poloviny srpna. Cibuli lze sklízet po 8 týdnech. V oblastech s drsnějším podnebím by měla být tato podzimní zelenina pěstována v kontrolní oblasti s půdou pokrytou vrstvou zralého kompostu o tloušťce 2-3 cm. Omezenou plochu lze optimálně využít výsevem ředkvičky nebo čínského zelí do meziriadků. Obě rostliny rostou tak rychle, že zmizí z postele, než začnou zvětšovat objem fenyklových cibulí a vyžadují stále více prostoru.
Pěstování salátu je dnes poměrně snadné. Na opasku si již můžete koupit semínka, např. Máslový salát „Lento“, rozmístěné ve správných intervalech. Mladé rostliny není třeba přerušovat, což je zdlouhavá a časově náročná práce. Je také snazší plenit postel. Za teplého počasí zasejte salát večer. Založit rozloženou pásku studenou vodou. Takto ošetřená semena citlivá na teplo vzniknou spolehlivě.
Pěstování bylin v květináčích
Jednoroční bylinky potřebné v kuchyni lze úspěšně pěstovat v květináčích nebo plochých miskách na balkóně, terase nebo parapetu v kuchyni. Listy koriandru obohacují chuť asijských pokrmů. Kerblík se používá ve francouzské kuchyni. Přidejte kopr do jídla z vajec, ryb, salátu a salátu. Rukola má ostřejší chuť. Všechny bylinky také dobře rostou ve světlém částečném stínu. Vyséváme je do poloviny září po částech každé 2-4 týdny. Semena zakryjeme tenkou vrstvou zeminy a udržujeme je vlhké až do klíčení.
Během letních prázdnin můžeme zasadit:
- Listová červená řepa se zlatožlutými nebo tmavě červenými řapíky je ozdobou zeleninové náplasti.
- Špenát pro podzimní sklizeň nebo pro zimování lze zasít počátkem srpna. Vybíráme odrůdy odolné proti plísním.
- Ředkvičky lze jíst již 4 týdny po zasetí.
- Endemita 'Eminence' tvoří velké hlavy se pevnými, mírně hořkými listy. Pokud není dostatek místa, začátkem srpna ji zasijeme do květináče a poté zasadíme na záhon.
- Sbíráme Rapunzel zasetý v srpnu od poloviny září.
- Výsev fenyklu ve druhé polovině června nebo výsadba mladých rostlin do poloviny srpna.
- Listový salát můžete sklízet 2-3krát.
- Červená řepa také dobře roste v polostínu.
Příklad zahrady s letní zeleninou
V tomto příkladu, přibližně 1,2 m širokém lůžku, je barevná směs tvořena různou zeleninou v souřadnicové plodině. Můžeme je dokonce vysít a zasadit. Koncem července až začátkem srpna pěstujeme zelenou kapustu (uprostřed záhonu) jako meziplodiny, např. Odrůdy „Winterbor“ nebo „Hektor“, a červenolistou formu „Redbor“. Zasejte jednu řadu špenátu vpravo a vlevo.
Místo toho můžeme zasadit sazenice mangoldu s barevnými řapíky. Zasejte ředkvičky na pravou stranu postele a zimovzdornou pažitku na opačné straně. Na okraji postele je místo pro jehněčí salát: vyséváme dvě řady v intervalech 8-10 cm.
