Mezi nejoblíbenější bylinky koření v naší kuchyni patří petržel, pažitka, majoránka, kopr a libeček. Pokud si však pochutnáváme na středomořské nebo asijské kuchyni, nebo máme rádi aromatické čaje, určitě se nezastavíme u klasických druhů. Je také třeba vzít v úvahu dekorativní hodnotu bylin, kterou stále více oceňují milovníci rostlin a majitelé zahrad.
Aromatické středomořské byliny Levandule, tymián, rozmarýn a šalvěj jsou ceněny pro svou chuť a ozdobné vlastnosti. Ideálním místem pro tyto bylinky je slunné lůžko s propustným substrátem, které se nachází vedle terasy. Rostliny, které se tam pěstují, mohou být obklopeny nízkou řadou hustě rostoucího slínu Origanum vulgare 'Compactum' nebo živým plotem trpasličí yzop Hyssopus officinalis ssp. Vrstva drceného kamene pokrývající půdu mezi rostlinami zdůrazní středomořský charakter záhonu a také zabrání rozvoji otravných plevelů.
V asijské kuchyni jsou nenahraditelné koriandr Coriandrum sativum a perilla Perilla. První z nich má rád polostínované pozice s vlhkým substrátem, zatímco perilla potřebuje teplé, slunné místo. Stejně jako bazalka roste dobře v květináči.
Byliny na čaje: skutečnou pochoutkou je agastache. Rostlina může být zasazena do trvalky s Calaminthovým křovím a včelařstvím Dracocephalum. Fenykl červenolistý Foeniculum vulgare 'Rubrum' se pěkně mísí s kvetoucími trvalkami. Mezi bylinami také můžeme najít zvláštnosti, jako je například egyptská Ammi visnaga. V arabských zemích se její vonné květinové výhonky používají jako ... párátka. V posteli se bílé květinové deštníky aminka pěkně kombinují s oranžovými měsíčky.
