Křen je vytrvalá zelenina, ale nejčastěji se používá při pěstování jako jednoletá rostlina množená kořenovými řízky. Aby bylo
možné v příští sezóně sklízet silné kořeny křenu, je třeba řádně získat řízky.
Nejvhodnější pro tento účel jsou roční postranní kořeny dlouhé 20–25 cm a průměr 1–2 centimetry, sklízené na podzim. Je důležité označit polaritu řízků - v komerční výrobě je horní část vyříznuta kolmo (listy z ní vyrostou) a spodní část úhlopříčně. Je dobré z nich odstranit jemné boční kořeny.
Pokud hledáte osvědčené a ekologické prostředky proti škůdcům, chorobám a tekutému hnoji, podívejte se na tyto knihy:
Délka řízků je důležitá, protože po výsadbě narostou až do tloušťky. Kořenové řízky skladujeme jako ostatní kořenovou zeleninu, například v krabici s mírně vlhkým pískem. Na jaře nebo na podzim je vysazujeme šikmo do hlinitopísčité půdy a shora je přikryjeme asi 3 cm vrstvou substrátu. Zvolili jsme docela slunnou nebo mírně zastíněnou pozici.
Sklizeň kořenové zeleniny
Podle toho, zda chcete tuto zeleninu pro přímou spotřebu nebo pro skladování, měla by být sklizena ve správný čas. Samozřejmě sbíráme pozdní odrůdy, když dosáhnou požadované velikosti a barvy.
V případě mrkve je datum sklizně určeno listy, které mění barvu a zbarvují žlutě nebo červeně. Kořenovou zeleninu lze skladovat v krabicích s mírně vlhkým pískem, ale předtím je třeba z plodin odstranit listy a odstranit zbytky půdy, aby se snížil výskyt chorob.
