Téměř všechny druhy ořechů známé v Polsku i ve světě (ořech, líska, kešu a pistácie) jsou vytrvalé rostliny a nejčastěji velké stromy, jejichž jedlé plody se tvoří v nadzemní části. V teplejších zemích se pěstuje další ořechonosná rostlina, která však na rozdíl od jiných druhů produkuje semena ne v koruně stromu, ale v podzemí. Z tohoto důvodu se tomuto druhu říkalo arašídové Arachis hypogaea.
Arašídy jsou jednoletá rostlina, velmi podobná velké jeteli. Na arašídech, také známých jako arašídy, je neobvyklé, kde a jak se ovoce vyrábí. Když rostlina kvete a objeví se žluté květy, dochází k opylování. Poté se květní stonek začne prodlužovat a postupuje směrem k půdě. Po kontaktu se zemí jde hlouběji a tlačí pod několik centimetrů hluboko, což tam začíná růst. Pohled na stopku rostoucí ze dne na den je nesmírně zajímavý a fascinující zážitek.
Když jsou semena zralá, vydlabejte celou rostlinu lusky. Po lehkém vysušení lusků odtrhněte. Semena získaná z rostlin rostoucích ve vaší zahradě jsou často menší než semena zakoupená v obchodech, ale stejně hodnotná. Čerstvá semena vyloupaná ihned po sklizni jsou mimořádně chutná.
V Evropě se arašídy pěstují hlavně ve Francii, Itálii a na Balkáně. Můžeme se však také pokusit je kultivovat v našem podnebí. Získat semena není obtížné, protože je můžeme koupit v internetových obchodech. Surová semena určená pro ptáky také docela dobře klíčí, což je zase možné získat v obchodech se zvířaty. Bohužel arašídy (arašídy) nakupované podle hmotnosti v obchodech s potravinami nejsou pro tento účel vhodné. Loupané ořechy jsou také podrobeny předchozímu tepelnému zpracování a nevyklíčí.
Arašídy se nejlépe pěstují ze sazenic. Za tímto účelem se semena po loupání z lusku namočí na jeden nebo dva dny do vody a umístí do květináče naplněných zahradní půdou. Nejlepší je zasít semena v dubnu, abyste získali hotovou sazenici na konci května. Nejbezpečnější možností je zasadit sazenice a zahájit kultivaci pod kryty ve sklenících nebo fóliových tunelech. Arašídy lze pěstovat také v zemi, ale v tomto případě zasadíme rostliny do zahrady, až když se oteplí.
Při pěstování arašídů je velmi důležitá dobrá příprava půdy. Půda nesmí být kompaktní a suchá. Pouze na lehké a propustné půdě s velkým množstvím organické hmoty budou stopky s vyvíjejícími se ořechy schopné zapadnout do země.
Plný zdraví
Arašídy obsahují hodně, tj. Asi 25% bílkovin, stejně jako mnoho cenných vitamínů, minerálů a vlákniny. Jsou také velmi kalorické kvůli obsahu tuku (asi 50%), který však poskytuje našemu tělu cenné nenasycené mastné kyseliny. Arašídy jsou silný alergen a někteří lidé na ně mohou být alergičtí.
