Stojí za to vědět, že česnek je jednou z nejpěstovanějších druhů zeleniny na celém světě. Ceněná pro své koření a léčivé vlastnosti, rostlina často způsobuje extrémně nepříznivé reakce díky své vůni. Používáme nejběžnější odrůdy česneku česneku Allium sativum, které rodí podzemní cibuli (hlavičky) z hřebíčku.
Česnek se na světě pěstuje asi 5 000 let. Velmi starou evropskou formou je rocambul neboli hadí česnek, Allium sativum var. ophioscorodon. Rostlina produkuje dlouhé výhonky končící květenstvím naplněným vzduchovými cibulkami a řídkými, nejčastěji sterilními květinami.
Starší odrůdy česneku obecného poznáte podle kratších květních výhonků. Nové formy neprodukují květiny. Chovatelé se ujistili, že rostliny věnovaly veškerou svou energii vývoji cibulovin. Odrůdy česneku pěstované v evropských regionech se liší nejen barvou mušlí a chutí, ale také velikostí cibulí, velikostí a počtem jednotlivých hřebíčků a vzduchových cibulí.
Jak pěstovat česnek?
Obvykle začneme pěstovat česnek výsadbou jednotlivých hřebíčků, které tvoří hlavu. Můžete také zasadit cibule z květenství. Rostliny, které z nich vyrůstají, jsou méně náchylné k chorobám, protože škodlivé mikroorganismy v zemi nemohou infikovat vzduchové žárovky. Hlavy získané tímto způsobem jsou kulaté a obvykle hezké, ale nerozdělené. Teprve ve druhém roce kultivace z nich vyrostou velké cibule složené z mnoha hřebíčků. Zralé vzduchové žárovky se vysazují na podzim nebo brzy na jaře každé 3 cm. V červnu cibulky vykopáme a až do podzimní výsadby je necháme na teplém, stinném a vzdušném místě.
Zajímavým druhem je česnek hlíznatý Allium tuberosum. Jeho zahradní odrůdy se vysévají v posteli jako pažitka nebo se vysazují v květináčích. Ploché listy lze za letu vytrhávat, úplně seříznout těsně nad zemí, snadno také dorostou. V prvním roce se mladé rostliny vyvíjejí poměrně pomalu. V příští sezóně hlízovitý česnek silně roste a podle odrůdy je zdoben bílými, červenými nebo fialovými květy.
Česnek je po staletí považován za důležitou léčivou rostlinu. Je známo, že inhibuje růst patogenních bakterií a virů a snižuje krevní tlak. Malý hřebíček obsahuje chemikálie, které jsou cenné pro naše zdraví, éterické oleje, minerální soli a mikroelementy. Syrový česnek má největší hodnotu.
Česnek
Botanický název: Allium
Pěstování: na podzim nebo na jaře vysazujeme hřebíček nebo malé vzduchové cibulky; písčitá hlína, suchá a slunečná půda je nejlepší
Péče: okopávání 2-3krát během vegetačního období, pravidelné odplevelení, zejména na začátku růstu
Hnojení: 3-5 l / m2 kompostu před výsadbou, navíc v květnu, 25 g / m2 granulovaného hnojiva
Sklizeň: od poloviny (konce) července
Kdy a jak zasadit
Nejlepší čas na výsadbu česneku ve vlastní zahradě je září, nejpozději začátek října. V méně příznivém podnebí se vybrané odrůdy, například „Cyril“ a „Janus“, obvykle vysazují na jaře. Cibule jarní výsadby dozrávají přibližně o 4 týdny později a jsou obvykle menší než cibule podzimní. Jarní česnek se však skladuje lépe než ty, které byly vysazeny na podzim. Hřebíčky lehce vtlačte patou dolů do země, 10 cm od sebe, do hloubky asi 5 cm a nakonec je zasypte zeminou.
