Czubajka kite - nutriční hodnoty, pěstování, recepty
Czubajka kania (Macrolepiota procera) je houba z čeledi hub, obvykle se jí po smažení ve strouhance nebo jako přísada do míchaných vajec. Velmi ceněn pro svou chuť, bohužel také snadno zaměnitelný se smrtící muchomůrkou. Nemusíme však riskovat chybu. Můžeme bezpečně získat lahodné draky z pěstování ve vlastní zahradě ! Nyní je to možné díky snadno použitelným substrátům obsahujícím mycelium kani.
Drak Czubajka z vlastní pěstování v zahradě
Obr. Dreamstime.com
Czubajka kite - nutriční hodnoty
Drak Czubajka v lesích lze sbírat od července do října, a tedy celé léto až do podzimu. Nachází se na okrajích listnatých a jehličnatých lesů, na lesních mýtinách a loukách, často také na okraji silnic.
Kani klobouky lze jíst a obsahují všechny nutriční hodnoty, pro které stojí za to jíst tyto houby. Obsahují vitamíny A, B1, B2, C, D, PP a E a také řadu minerálních solí. 80% draků tvoří voda a zbývajících 20% jejich hmotnosti tvoří převážně bílkoviny a některé sacharidy a tuky. Jako nízkokalorický produkt lze draky doporučit lidem, kteří hubnou .
Czubajki draci jsou doporučováni pro vegetariány , protože jejich klobouky obsahují snadno stravitelné esenciální aminokyseliny, tj. Ty, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit a musí je přijímat v potravě. Jíst kanii je dobrý způsob, jak tyto aminokyseliny doplnit vegetariánskou stravou.
Draci jsou také dobrým zdrojem vlákniny . Musíme si však uvědomit, že vláknina, kterou obsahují, je těžko stravitelný chitin. Z tohoto důvodu by kani neměly konzumovat děti do 6 let, stejně jako starší lidé a lidé se zdravotními problémy. Neměli byste jíst příliš mnoho draka najednou.
Kite chutná skvěle smažený ve strouhance. Smaží se podobně jako vepřové kotlety
Obr. depositphotos.com
Czubajka kite - vzhled
Nejcharakterističtější částí klobouku draka je jeho klobouk . U mladých hub jsou čepice vejčité, uzavřené, hnědé. Otevírají se v průběhu času a mají tvar deštníku a také se rozjasňují. Nakonec se stanou ploché a rozšíří se a jejich průměr může dosáhnout až 30 cm. To z nich dělá jednu z největších klobouků vyskytujících se v houbách rostoucích v našich lesích. Mnoho lidí říká, že klobouk draka připomíná deštník zdobený sovím peřím . Proto se této houbě také běžně říká deštník nebo sova.
Za pozornost stojí také hřídel drakakterý může být až 40 cm vysoký, ale ne více než 2 cm v průměru. Na šachtě kánoe, obvykle v její horní části, je také pohyblivý prstenec krémové barvy. U země je stonek mnohem silnější, baňatý, až do průměru 5 cm.
Czubajka kite - houby s různým stupněm zralosti
Foto. Dreamstime.com
Houba Czubajka a muchomůrka - rozdíly
Žraločí drak je bohužel často zaměňován s muchomůrkou , která je vysoce jedovatá a při konzumaci může být dokonce smrtelná. Mladší draci jsou obvykle mylně považováni za muchomůrky. Proto stojí za to věnovat pozornost rozdílům mezi žraločím drakem a muchomůrkou .
Zde jsou 4 nejdůležitější rozdíly mezi drakem chubajka a muchomůrkou :
- dospělí draci mají na střední části plochý klobouk s malým hrbem, zatímco u ondatry je klobouk plochější,
- na klobouku draka najdeme popraskanou, odlupující se kůži a drsné hnědé skvrny, zatímco čepice muchomůrky jsou nahoře hladké, olivově zbarvené,
- čepele kanie jsou béžové a muchomůrka bílá,
- prsten na stopce psa je pohyblivý a v případě phalloidů je převislý a mírně obrubovaný.
Drak a muchomůrka Czubajka - rozdíly
Obr. Dreamstime.com
Navzdory těmto rozdílům jsou obě houby často zmatené a chyby mají tragické následky. Milovníci chuti této houby se proto vyzývají, aby si draky v zahradě pěstovali sami !
Drak Czubajka - pěstování na zahradě
Můžeme bezpečně získat draky Czubajka z vlastní pěstování draků v zahradě . To je možné díky dostupnosti hotového substrátu s kite mycelium . Takový substrát lze snadno objednat online.
S takovým speciálním substrátem se pěstování draků v zahradě stává hračkou. Média s dračím myceliem v prodeji jsou ve formě kostek. Po obdržení zásilky vyhledejte na zahradě zastíněné místo, např. Pod stromem nebo keřem, a vykopejte díru o rozměrech přibližně 60x40 cm a hloubce 20 cm. Prostě dostatečně velký, aby pojal naši krychli houby.
Sada pro pěstování draků pod širým nebem
Při výběru místa pro kopání v zemi pomocí draka je třeba připomenout, že v přirozeném prostředí tato houba roste nejčastěji mezi travami, na jílovitých půdách a bohatých na vápník. Vyhýbá se kyselým a velmi vlhkým stanovištím. Proto byste neměli pro kánoi hledat zvlášť mokré místo, stačí jej jen zastínit, na okraji trávníku bude perfektní.
Po vykopání díry odstraňte z kostky fóliový obal se substrátem a vložte jej do díry. Poté ji pokryjeme 3 cm vrstvou dobré, humózní půdy, nejlépe kompostovou půdou nebo rašelinou. Jak drakové mycelium roste v zemi, měli byste zemi pokropit vodou jen jednou týdně, ale pouze pokud nepršelo alespoň týden. Nadměrná vlhkost není vůbec dobrá. Houby se objeví do 3–6 měsíců.
Czubajka kite - recepty
Kani klobouky se konzumují až po smažení, vaření nebo pečení.Nejoblíbenějším receptem na kani je namočení kani klobouků do mléka, pak je smažte ve strouhance a vejcích, stejně jako vepřové kotlety.
Můžete také smažit draky v palačinkovém těstíčku nebo použít s cibulí jako doplněk míchaných vajec. Zdá se, že draky pečené v troubě
jsou nejlepší . Při přípravě tohoto drakového pokrmu si klobouky draka pokládejte bez namáčení v mléce, poté pokapejte olivovým olejem a vložte do trouby, dokud nezezlatnou. Olízněte si prsty!
Zkontrolujte také:
