Papriky - vlastnosti, pěstování, odrůdy
Pepř je jedlá ovocná zelenina patřící do rodiny lilku, stejně jako velmi populární rajče. Má cenné zdravotní a kulinářské vlastnosti. Je možné pěstovat papriky jak v zemi, tak pod kryty. Získanou zeleninu lze konzumovat syrovou, vařenou, pečenou nebo konzervovanou. Podívejte se, jak pěstovat pepř na pozemku, a dozvíte se o nejlepších polských odrůdách pepře pro amatérské pěstování.
Papriky - různé barevné odrůdy papriky
Sladká paprika (Capsicum annum) je jednoletá rostlina, dosahující výšky asi 75 cm, a to se nejčastěji vyskytuje při amatérském pěstování v parcelách a domácích zahradách. Horká paprika (Capsicum frutescens) může být pěstována jako trvalka a dosahuje výšky 1,5 m.
Papriky - vlastnosti
Pepř je velmi atraktivní zelenina. Může to být červená, zelená nebo žlutá, díky čemuž je talíř velmi barevný. Jeho chuťové, nutriční a léčivé vlastnosti jsou vysoce ceněny.
Papriky lze konzumovat syrové, vařené, pečené, nakládané nebo konzervované. Pikantní odrůdy papriky se přidávají do koření a omáček. Plody pepře mají vysoký obsah vitamínu C (čerstvý pepř obsahuje čtyřikrát více vitaminu C než citron) a betakarotenu. Jsou také bohatým zdrojem cukrů, minerálů, thiaminu, riboflavinu a kyseliny nikotinové.
A jaké jsou vlastnosti pepřev závislosti na jeho barvě? Nejvíce vitamínu C a beta-karotenu je v červené paprice. Žlutý pepř je vynikajícím zdrojem luteinu a zeaxantinu, které podporují zrak. Zelený pepř, na druhé straně, lze doporučit těhotným ženám, protože obsahuje velké dávky kyseliny listové potřebné v této době. Je také zdrojem vitaminu E.
Dobré vědět! Dušená nebo pečená paprika si na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny stále zachovává většinu svých nutričních vlastností :-)
Pepř - pěstování ze sazenic
Papriky se pěstují ze sazenic připravených ve skleníku nebo doma na okenním parapetu. S úmyslem vysadit pod kryty lze papriky vysít již v březnu. Pokud je sazenice zasazena do země, zahajujeme její produkci v druhé polovině března. Semena pepře se vysévají do podestýlky nebo květináče s kompostem při pH 5,5 až 7. Dobrým substrátem je také odkyselená zahradní rašelina smíchaná s pískem v poměru 1: 1. Pro správný vývoj rostlin je nutná teplota 20–26 ° C a neustále vlhká půda.
Když rostliny vyprodukují 2–3 listy, sazenice se napíchnou do 6–9 cm nádob. Od této chvíle lze také zahájit hnojení. Nejvhodnější pro zavlažování je použití tekutých hnojiv zředěných vodou. Mohou to být vícesložková minerální hnojiva pro zeleninu nebo přírodní biohumus. Sazenice pepře mohou být zasazeny
do země nebo pod kryt po přibližně 10 až 12 týdnech, kdy mají rostliny přibližně 6 listů.
Papriky - pěstování v zemi
Sazenice pepře mohou být zasazeny do země, když riziko mrazu skončí. V závislosti na počasí a rychlosti růstu rostlin se to děje od druhé poloviny května do začátku června. Před zasazením do země je třeba sazenice několik dní vytvrzovat, což spočívá ve snížení zálivky a postupném delším větrání.
Vzhledem k vysoké citlivosti této zeleniny na vítr a vysokým nárokům na teplo je vhodná pro pěstování papriky v zemiměli bychom zvolit klidné, teplé místo s jižní expozicí. Papriky vyžadují úrodné, dobře odvodněné půdy s průměrným obsahem dusíku. Za účelem zlepšení tepelných podmínek a omezení růstu plevelů je vhodné mulčovat půdu v louce papriky. Jako mulč lze použít zahradní kůru, slámu nebo piliny. První měsíc mohou být zasazené papriky také pokryty bílou jarní agrotextilií, která chrání rostliny před stále nízkými teplotami a urychluje výnos.
Když se rostliny zachytí, zbavíme je vrcholů, aby se pěkně rozvětvily. Vysoké odrůdy paprikymusí být vázáno na sázky. Během vegetačního období přihnojujte vícesložkovým hnojivem a pravidelně jej zalévejte, nezapomeňte na zalévání nepoužívat příliš studenou vodu (ideální je voda o teplotě přibližně 21 ° C). Zaléváme to docela často, ale v malých porcích. Nedostatečné zalévání se projevuje vylučováním květin a drobných a deformovaných plodů, proto je pravidelné zalévání paprik zvláště důležité během období květu a tvorby plodů.
Papriky - rostoucí pod úkrytem
Pěstování papriky v krytech , v tunelech a sklenících, je někdy méně nespolehlivé a umožňuje hojnější a kvalitnější úrodu. Pod nevyhřívané pokrývky lze papriky vysazovat o něco dříve než do země, a to od začátku května. Měli byste pamatovat na větrání tunelů a častější zavlažování, protože půda zde může rychleji vysychat. Pro kryty stojí za to zvolit určité druhy paprik , které nevyžadují řezání, uvolňování nebo ředění.
Papriky - sklizeň a skladování
Sklizeň papriky bude trvat přibližně 12 až 14 týdnů. Musí být provedeny před mrazem, pokud nepěstujeme papriky pod krytem . Některé papriky se nejlépe vybírají, když jsou stále zelené, zatímco jiné se nechají, dokud nezčervenají nebo nezbarví. Ovoce sbírejte jeden po druhém a stonky nakrájejte asi 2,5 cm nad plodem. Skladování papriky je možné při teplotě 12 až 14 ° C po dobu dvou týdnů.
Čekací doba na plody feferonky je o něco delší (až 18 týdnů), ale lze je skladovat i mnohem déle (zmrazené nebo sušené - i několik měsíců).
Papriky - odrůdy pro amatérské pěstování
Pro amatérské pěstování paprik v zemi se doporučují hlavně polské odrůdy osvědčené v našem podnebí. Mnoho druhů paprik lze pěstovat jak v zemi, tak v krytu.
Nokturnová paprika - středně raná odrůda, zvláště doporučená pro amatérské pěstování, atraktivní díky neobvyklé barvě ovoce, dosahující výšky až 80 cm. Plody mají různou barvu od tmavě fialové až po tmavou třešničku, trojúhelníkového tvaru se špičatou špičkou, váží od 60 do 90 g. Jedna rostlina může obsahovat až 15 plodů. Tato odrůda papriky může být pěstována v nevytápěných tunelech a v zemi, vyžaduje sázky a odstranění postranních výhonků do první větve, není nutné prořezávání.
Olenka pepř - odrůda s vysokou růstovou silou a energickým větvením. Produkuje sférické ovoce, silně zploštělé, silně žebrované, váží asi 90 gramů. Když dospějí, mění barvu z tmavě zelené na tmavě červenou, dužina je šťavnatá a sladká, s vysokým obsahem vitamínu C. Vhodná k přímé konzumaci a ke konzervování. Nejlépe se pěstuje v nevytápěných fóliových tunelech a za dobrého počasí také na poli.
Papryka Ożarowska- jedna z nejlepších polských odrůd, která poskytuje vysoké a rovnoměrné plodiny, středně časný, bujný růst a kompaktní zvyk. Ovoce je velké, s mírně zvlněným povrchem, když je zralé, zčervená, chutné a obsahuje hodně vitaminu C. Je vhodné pro pěstování ve fóliových tunelech a za příznivých podmínek i na poli vyžaduje řezání a sázení.
Telimenský pepř - středně raná odrůda s bujným růstem. Plody jsou velké (váha přes 100 gramů), silnostěnné, lichoběžníkového tvaru, přecházejí z tmavě zelené na tmavě žlutou, dužina je šťavnatá a chutná. Nejlepší pro pěstování ve fóliových tunelech, vyžaduje prořezávání a podpory.
Typhoon pepř- středně pozdní odrůda, zařazená do skupiny středně pálivých paprik. Plody této odrůdy papriky jsou velké, válcovitého tvaru, podélně žebrované, měnící se z tmavě zelené na tmavě červenou. Může být pěstován jak v zemi, tak pod kryty.
Cyklonová paprika - raná odrůda se vzpřímeným zvykem a ostrou chutí ovoce. Plody jsou kuželovité s hladkým povrchem, špičaté, tmavě červené barvy, poměrně velké. Je to vynikající odrůda pepře pro pěstování v otevřeném terénu, tolerantní k nepříznivým povětrnostním podmínkám.
Lidé, kteří hledají kvalitní pepřová semínka k pěstování v zahradě nebo při přidělení, doporučujeme obchod našeho průvodce. Prodáváme odrůdy papriky, které jsou velmi výnosné a odolné vůči chorobám a nepříznivým podmínkám růstu. Výsevem těchto semen zjistíte, jak snadné může být pěstování fazolí ve vaší zahradě. Chcete-li zobrazit nabídku semen, klikněte na obrázek níže.
