Dvouleté byliny
Angelica angelica Angelica archangelica
popis: velká rostlina (až 250 cm vysoká) dvouletá se složitými listy a květy shromážděnými v deštnících,
sklizeň a použití: čerstvé listy se shromažďují na jaře a v létě a řapíky se kandizují (lze je použít k dekoraci dezertů) v létě, jak semena dozrávají, se sušené kořeny používají jako koření pro ryby, saláty a omáčky,
pěstování: setí semen na záhon nebo přímo do země v srpnu, výsadba do země od září do října,
více: Angelica - léčivé vlastnosti, aplikace, pěstování
Popis Carum carvi : rostlina s péřovými listy a malými bílými květy shromážděnými v deštnících, objevující se ve druhém roce kultivace, dosahující výšky 120 cm,
sklizeň a použití: sklízejí se mladé listy nebo deštníky se zralými semeny (ve druhém roce kultivace) , listy lze přidávat do polévek a salátů, semena (známá pro usnadnění trávení) celá nebo mletá se přidávají do masových a zeleninových pokrmů (perfektně se hodí jako přísada do zelí a červené řepy, stejně jako do sýra a chleba),
pěstování: setí semen do země na přelomu března a dubna,
Popis Valeriana officinalis : dvouletá rostlina s vlastnostmi, pěstovaná pro kořeny známé pro své léčivé vlastnosti,
sklizeň a použití: kořeny rostliny jsou vynikajícím kořením ke zvýšení chuti polévek a dušených pokrmů, odvar a tinktury z kořenů mají uklidňující a analgetické vlastnosti,
pěstování: semena jsou zaseta do v srpnu na záhonu vysazujeme sazenice trvale v září,
Společná petržel Petroselium crispum
Popis: dvouletá rostlina, ve druhém roce pěstování kvete malé zelenožluté květy shromážděné v deštnících, petržel je bohatým zdrojem vitaminu C,
sklizeň a použití: listy se sklízejí v prvním roce k přímému použití nebo ke zmrazení, je vynikajícím doplňkem pro mnoho jídel, min. polévky by se však neměly vařit, takže je přidejte těsně před podáváním na stůl,
kultivace:zasévejte semena postupně od začátku jara do úplného léta do hloubky ne větší než 1 cm, vyklíčí až po 2 až 3 týdnech (můžete se pokusit zrychlit růst namočením semen přes noc před setím nebo nalitím horké vody po zasetí), petržel se nejlépe provádí lehce vlhká půda, bohatá na humus a docela propustná, pokud ji pokryjeme před mrazem, budeme moci sklízet petržel až do zimy,
více: Listová petržel - vlastnosti, odrůdy, pěstování
Viz také: jednoleté byliny a vytrvalé byliny
