Brambor, populární po celém světě, který se zde také nazývá brambor, se do Evropy dostal v 16. století. Jihoamerická rostlina zvaná zemské jablko byla trochu oceňovanou novinkou, protože dlouho nebylo známo, jak ji používat. Nikdo si neuvědomil, že téměř všechno je jedovaté. Správné ovoce - malé zelené bobule, které se tvoří po odkvětu - obsahují hodně zdraví škodlivého solaninu.
Je také přítomen v menším množství ve výhoncích a listech. Jedlé jsou pouze podzemní hlízy vytvořené na kořenech. V mnoha zemích jsou základními potravinami používanými při přípravě široké škály pokrmů. Hlízy některých odrůd jsou pochoutkou oceňovanou pro svou jedinečnou chuť a barvu.
Před více než 70 lety byla v Peru založena genová banka, kde botanici chovají divoké a dlouho pěstované odrůdy brambor. V Andách, starobylé vlasti brambor, peruánští rolníci stále pěstují přes 400 odrůd, které se liší barvou a chutí hlíz a barvou květů.
Pěstování mnoha různých časných, středně raných a pozdních odrůd také na zahradě zajišťuje rozmanitost sklizně a také zabraňuje ztrátám plodin způsobeným škůdci a chorobami, např. Bramborem bramborovým a strupem. Naproti tomu napadení často se vyskytující bramborové plíseň zabrání především včasná výsadba hlíz.
Silné a odolné rostliny rostou z naklíčených sadbových brambor. Umístěte zdravé a čisté hlízy do ploché krabice na světlém místě, ale nikoli na slunci, při teplotě 10-15 ° C. Jejich oči porostou krátké, silné klíčky. Hlízy vysazujeme od dubna do úrodné humusové půdy.
Stojí za to připravit záhon dva týdny předem. Řádky ve vzdálenosti 60-70 cm jsou nejlépe označeny v ose východ-západ. Slunečnější půda se rychleji zahřeje a rychleji vyschne. Během období hlízy rostliny potřebují hodně vody. Pokud během této doby dojde k suchu, měly by být důkladně napojeny, nejlépe ráno, aby byla půda během dne suchá. Listy by nikdy neměly být pokropeny, protože vlhkost podporuje rozvoj pozdní plísně.
Rané odrůdy dozrávají ke sklizni často v první polovině června. Počkejte, až hlízy dosáhnou velikosti vhodné pro kuchyňské zpracování. Sbíráme je podle potřeby. Odstraňte podkopanou rostlinu ze země spolu s hlízami připojenými ke kořenům a co nejdříve je zpracujte.
Pozdní odrůdy určené ke skladování mají silnou ochrannou slupku. Na druhou stranu tenká, jemná slupka raných brambor se rychle zvrásní a vysuší a hlízy ztratí svou charakteristickou mandlovou vůni.
