Příznaky hniloby způsobené houbami jsou nejčastějšími příznaky salátu. Jednou z nejobávanějších chorob salátu je plíseň šedá SN Botrytis cinerea. Tato houba způsobuje na listech hnědé nebo šedé skvrny. V podmínkách vysoké vlhkosti vzduchu na infikovaných tkáních se na stoncích objevuje šedý povlak se spórami.
Šedá plíseň je velmi často doprovázena černou hnilobou na dně hlávek salátu , způsobenou Thanotophorus cucumeris. Tento patogen je také zodpovědný za odumírání sazenic a sazenice salátu. Někdy způsobuje významnou ztrátu Sclerotinia sclerotiorum Sclerotinia sclerotiorium.
První příznaky tohoto onemocnění jsou nejčastěji viditelné na kořenovém límci. Mají formu vlhkých skvrn pokrytých bílým myceliem, které zvětšují jejich povrch. Listy vadnou a hnijí. Jak čas plyne, černé hrudky, tzv sclerotia, což jsou spóry hub. Zdrojem infekce jsou spory přezimující v půdě a špatně očištěný semenný materiál. Tomuto onemocnění se předchází výsevem ošetřených semen a postřikem mladých rostlin přípravky na ochranu rostlin. Během zalévání listy nezmáčejte a opatrně sbírejte a ničte zbytky rostlin.
Další běžnou chorobou salátu je plíseň Bremia lactucae. Na horní straně listů se objevují olivově žluté skvrny, které časem ztmavnou. Na spodní straně je při vysoké vlhkosti vzduchu vidět šedobílý povlak stonků spór. Napadené rostliny omráčí a zožltnou. Listy umírají po částech. Za příznivých podmínek hnijí celé rostliny v důsledku infekce jinými patogeny. Toto onemocnění upřednostňuje: teplota kolem 17 ° C, vysoká vlhkost vzduchu a nedostatek slunce.
