Jíst pět porcí různých druhů ovoce a zeleniny po celý den je nejlepší způsob, jak se cítit dobře a udržovat své zdraví a krásu v dobré kondici. Přínosy pro zdraví barevných rostlinných látek byla ne si všiml na dlouhou dobu . Postupné objevy však potvrdily, že pomáhají regulovat krevní tlak , hladinu cholesterolu a cukru v krvi , podporují imunitní systém těla, předcházejí kardiovaskulárním poruchám a dokonce brzdí vývoj nebezpečných rakovinných buněk .
Červená barva neznamená ... že nemůžete jíst . Červená kůže a stejně zbarvená dužina svědčí o vysokém obsahu karotenoidů . Velká skupina těchto látek zahrnuje kromě dobře známého beta-karotenu také kapanthant nalezený v červené paprice. Neoplastickým onemocněním předchází lykopen , který se vyskytuje hlavně v rajčatech. Karotenoidy pomáhají zraku vytvářením přirozených ochranných mechanismů oka a předcházejí určitým chorobám zrakového nervu.
Žlutá označuje přítomnost látek, které posilují imunitu těla . Obzvláště cenné jsou žluté nebo bílo-žluté pigmenty v citrusech, jablkách a cibuli. Do této skupiny patří také fialové nebo fialové antokyany , které se nacházejí v červeném zelí , třešní a borůvkách .
Zelený chlorofyl může zlepšit krevní oběh, omladit staré krvinky a stimulovat vývoj nových červených krvinek. Rovněž usnadňuje vstřebávání železa a hořčíku a zmírňuje svalové napětí . Spolu s betakarotenem poskytuje pokožce trvalou hebkost.
Zdravé stravování s dostatkem ovoce a zeleniny nemusí být obtížné. Na snídani doplňte müsli část čerstvým ovocem . Nezbytným doplňkem večeře je čerstvý zeleninový salát. Před večeří stojí za to vypít sklenici zeleninové šťávy. Mezi jídly jíme hrst drobného ovoce a sušených meruněk . Tímto způsobem můžete na konci dne snadno dosáhnout správné rovnováhy konzumovaného ovoce a zeleniny .
Nejlepší je směs barev
Ačkoli každé rostlinné barvivo má jiné účinky, musíme být opatrní, aby každý den nebylo nutné jíst něco červeného, trochu žlutého a zeleného. Veškeré barevné ovoce a zelenina obsahují karotenoidy , flavonoidy , antokyany a další barviva v nejrůznějších kombinacích .
To znamená, že když jíme mrkev, poskytujeme nejen svému tělu karotenoidy, ale také mnoho dalších rostlinných pigmentů . Zelený chlorofyl obsahuje nejen jedlé listy zeleniny, ale také všechny ostatní zelené části rostliny . Lze tedy bez nadsázky říci, že nejzdravější jsou různé zeleninové směsi s různým obsahem , které obsahují neustále se měnící přísady.
