Bydlím poblíž lesa a velmi si toho vážím. V létě sbírám borůvky, houby a borůvky. Na podzim lískové ořechy a po prvních mrazech jdu na trn, dřín, bezinka a jalovec. Šťávy a tinktury z těchto plodů jsou obzvláště cenné a chutné v zimě.
Trnka na nachlazení
Z dřínu a trnky je třeba odstranit drobné kamínky. Mám svůj vlastní způsob: ovoce vařím v malé vodě a promíchám přes síto. Šťávu přidávám hlavně do kompótů, ale také na svařené víno se skořicí, když jsem nachlazen.
Bezinka pro chřipku a posílení
V případě chřipky je bezový džus vždy neocenitelný, protože má antipyretické a diaforetické účinky. Infuze sušeného ovoce a květin tohoto keře má podobné léčivé vlastnosti. Květenství suším při teplotě nejvýše 35 ° C na větraném a zastíněném místě a ovoce v troubě předehřáté na 40 ° C.
Můj přítel vyrábí sladkou tinkturu z bezinky ovoce. Ale na začátku léta podávám palačinky s květinami tohoto keře. Nakrájím je a hodím na o něco silnější palačinkové těsto. Přidám dvě lžíce smetany a trochu rýžové mouky. Když vybledne, místo toho používám rozcuchané okvětní lístky růží. Takové palačinky jsou vynikající.
Rakytník - vitaminová bomba
Každý rok nosím od dcery z moře oranžové plody rakytníku. Důkladně umyté, vložil jsem je do sklenice, posypal cukrem a pak je dal do ledničky. Přidávám je do kompotů a různých dezertů.
Bogusław Lisiecka
