Zelený chřest je botanicky stejná rostlina jako bílý chřest, kromě toho, že jeho stonky nejsou v kopcích uměle běleny. Rok před plánovaným pěstováním bychom měli vysít rostliny na zelené přírodní hnojivo. Doporučuje se zejména jetel, sójové boby a vlčí bob, které akumulují dusík a hluboce kořenují. V humusu, dobře větraném, volném substrátu se řízky rychle zakoření a vypučí. Pamatujte - chřest po chřestu nepěstujeme.
Zelený chřest není vykopán, ale vyrůst nad zemí. Výsledkem je, že pod vlivem slunce zezelenají. Tlusté, chutné stonky pocházejí ze speciálně vybraných odrůd, jako je „Primaverde“ (velmi brzy).
Péče o pěstování chřestu
Před první sklizní musí rostliny akumulovat velký přísun živin, takže v prvním a druhém roce po výsadbě necháme rostliny volně se rozvíjet. Na podzim z chřestu odstraníme zvadlé listy. Za účelem zlepšení podmínek vývoje se plodina v létě doplňuje dávkou polozralého kompostu nebo umělými hnojivy.
V zájmu zachování vlhkosti v substrátu a omezení plevelů by měla být plocha pro pěstování mulčována. Sem tam můžeme mezi řádky zasít salát, kedluben nebo například zelené fazolky. Během sezóny můžeme chřest sklízet každý den. Odřízněte výhonky nebo je odlomte brzy ráno, protože v této době obsahují optimální množství látek odpovědných za dobrou chuť.
Vypuknutí však není tak jednoduché, jak se může zdát, a vyžaduje určitou praxi, protože musíte zachytit dynamiku na správném místě. Nachází se asi 2–3 cm nad zemí, stonek je jemný a bez lignifikované kůže. Takto sklizený zelený chřest již není nutné krájet a loupat.
Zelené výhonky ze zahradní kultivace jsou někdy tenčí a někdy silnější, ale vaří se rychleji než bílé plantáže. Zelený chřest se vaří ve svazcích asi 15 minut, dokud nejsou al dente. Můžete je také jíst syrové, ale pak nejsou tak chutné.
Založili jsme chřestovou plantáž
Nejlepší doba pro založení plantáže chřestu na zahradě je na jaře, tj. Od dubna do poloviny května. Chřest zasaďte do 1 metru široké a 25 cm hluboké drážky, nastavte délku drážky podle potřeby.
Na dno drážky položte 10 cm vrstvu kompostu, poté do její střední části, ve vzdálenosti 50 cm, spustíme dva přístřešky. Kořeny chřestu jsou zasazeny do úlů, vzdálených 40 cm.
Pokryjte rostliny dříve vybranou půdou, aby vzniklo hladké lůžko. Pokud je půda těžká, měli bychom ji smíchat s kompostem. Na konci je postel napojena a pokryta slámovým ložním prádlem.
