Můžeme pěstovat houby na speciálně připravených a naočkovaných substrátech. Připravujeme je sami nebo je kupujeme ve specializovaných zahradnických obchodech. Substráty pro pěstování konkrétních hub jsou založeny na plevách a pilinách nebo pařezech listnatých stromů. Pokud si chceme substrát pro pěstování hlívy ústřičné připravit sami, potřebujeme pouze slámu a zrnité mycelium.
Po několika hodinách namáčení a vysušení by měla být sláma smíchána s myceliem. Substrát dáváme do různých typů nádob, například plastových sáčků, kbelíků nebo krabic.
Hlívy ústřičné, které se v přírodě vyskytují, tvoří plodnice na konci podzimu nebo brzy na jaře, ale při pěstování záleží pouze na teplotě a vlhkosti.K dispozici jsou také hotové balíčky naočkovaného substrátu, které stačí nastavit do vhodných tepelných a vlhkostních podmínek a počkat na výskyt plodnic.
Stojí za to vědět, že použitý substrát po pěstování hub je velmi bohatým zdrojem živin pro rostliny - lze jej úspěšně použít jako organické hnojivo. Kromě toho mají hlívy ústřičné antibakteriální a antivirové vlastnosti, takže pokrmy připravené z nich přirozeně zvyšují naši imunitu.
