Pórek Allium porrum je díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a éterických olejů, které posilují imunitní systém, jednou z nejzdravějších druhů zeleniny sezóny. Nejodolnější odrůdy jsou skvělým doplňkem našeho jídelního lístku v zimě, kdy naše tělo potřebuje podporu nejvíce.
Zastavte škůdce!
Zimní pórek a pozdní odrůdy mrkve se při doplňování plodin dokonale doplňují a chrání navzájem před škůdci. Vůně mrkvových listů odradí miniaturu póru, zatímco silná vůně póru znepříjemňuje život mrkvi a ztěžuje hledání vhodného místa pro kladení vajec. Tato metoda samozřejmě není spolehlivá.
Rostliny lze chránit před napadením škůdci pomocí jemných pletiv nebo jemných agrotextilních krytů aplikovaných ihned po výsadbě sazenic.
Pór, jako perleťová cibule, pochází z divokého druhu A. ampeloprasum, rozšířeného ve Středomoří . Pěstování póru má dlouhou tradici, včetně ve Velké Británii; Cibule této naprosto zdravé zeleniny zdobí znak velšského města Cardiff. Letní odrůdy jako 'Atal', 'Jonalt', 'Lincoln' a 'Juhas', které se doporučují pro amatérské pěstování, poznáte podle svůdných zelených listů a delších pseudostonků (bělená část). Lze je sklízet v létě a na podzim.
Zimní odrůdy jsou pozdní, mrazuvzdornější odrůdy. Jejich listy jsou modrozelené díky silnému voskovému povlaku. Z těchto odrůd se mimo jiné doporučuje „Arkansas“, „Bartek“ i „Maciek“.
Kombinace s mrkví, petrželkou a celerem je dobrá nejen na talíři, ale také na záhonu. Při souřadném pěstování chrání vůně a vylučování kořenů mrkve a petrželky pórek před cibulovým krémem. Pěstování po bramborách je velmi dobré pro póry, protože půda se uvolňuje po kořenových plodinách. Musí to však být brzké brambory sklizené v červnu, kdy jsou zasazena zimní období.
Mladé rostliny se vysazují až do 20 cm rýh, které v průřezu připomínají písmeno V, poté se pravidelně hromadí a plení. Posypeme půdu pouze do úrovně slabin listu. Poté získáme delší část běleného póru - cibule.
V případě zimy sklizeň trvá od pozdního podzimu do jara. První výhonky květenství, které se objeví v dubnu a květnu, je třeba stříhat. Výsledkem je, že u některých odrůd se v kořenové základně vyvinou jemné, jedlé adventivní žárovky. Pokud necháme rostliny v zemi a necháme je dále růst, vyrostou z nich pěkné metrové výhonky květenství, ze kterých budeme moci koncem léta sbírat semena.
Doplnění cesty k mrazu
Pór sklizený přímo z pole má nejlepší chuť. V oblastech, kde je drsná zima a půda zůstává zmrzlá po dlouhou dobu, je možné některé póry vykopat, než začne mráz, a přemístit je do inspekční místnosti nebo do malého skleníku (sypká půda). Méně odolné podzimní odrůdy by měly být sklizeny a uskladněny nejpozději do konce prosince .
Malá dřevěná krabička na ovoce naplněná mírně vlhkou rašelinou stačí k udržení malé zásoby. Skladujeme na chladném, vzdušném místě, ale ne v místnostech, kde skladujeme ovoce.
