Ibišek obecný patří do čeledi Malvaceae a je známý jako Abelmoschus esculentus nebo Hibiscus esculentus L. V anglicky mluvících zemích je také běžně známý jako Lady's Finger nebo gumbo. Jeho jedlou částí je ovoce s charakteristickým protáhlým tvarem a hranatým průřezem, poněkud připomínající chilli papričky.
Kruh lze použít mnoha způsoby: ovoce se používá jako zelenina a celá rostlina může úspěšně plnit okrasnou funkci. Jeho konzumace se doporučuje lidem, kteří mají problémy s trávicí soustavou, zejména těm, kteří trpí žaludečními vředy, protože hlen obsažený v ovoci tato onemocnění uklidňuje.
Jedlý ibišek pochází z Afriky, takže jeho tepelné požadavky jsou vysoké. V mírném podnebí se nejlépe pěstuje pod krytem, ve skleníku nebo v tunelu, protože pěstování na poli je riskantní. Okra vyžaduje teplou půdu, vzduch a dostatek slunečního světla. Půda pro její kultivaci musí být dobře odvodněná, rychle se zahřívat, s pH 6,0-6,5. Přítomnost hlístic v půdě může zcela inhibovat vývoj rostlin.
Okra roste dobře vedle melounů a okurek. Stejně jako oni příznivě reaguje na mulčování půdy černou fólií nebo netkanou textilií. Sazenice můžeme začít vyrábět v březnu, protože minimální teplota klíčení semen tohoto druhu je 16 ° C. Substrát pro produkci sazenic vyrobený na základě rašelinového substrátu by měl obsahovat příměs kokosového vlákna, aby rostliny lépe rostly a plodily. Sazenice by měly být během výroby krmeny jednou nebo dvakrát vícesložkovým hnojivovým roztokem a po výsadbě na trvalé místo by mělo být toto ošetření opakováno každé 2 týdny. Může být vysazen pod kryty počátkem května. Je lepší počkat až do konce měsíce, než zasadíte do země.
Okra v našem podnebí je jednoletá rostlina, obvykle dorůstající do 1 m, i když za příznivých podmínek dokonce do 1,5-2 m. Má poměrně velké palmové listy s řezanými hranami. Květy jsou krémově béžové barvy s kaštanovým středem. Plody se na rostlině objevují postupně a jejich pravidelná sklizeň vede k rychlejšímu výnosu. Pokud budete plod ponechávat příliš dlouho na rostlině, může to bránit tvorbě nového ovoce. Sbírání v rukavicích je dobré, protože celá rostlina a ovoce jsou pokryty jemnými chlupy, které mohou způsobit alergické svědění a podráždění pokožky. Ovoce je světlé, protože je duté. Drobná bílá semínka jsou připevněna k placentě umístěné ve středu plodu.
Zdravá zelenina
Nezralé ovoce se nejčastěji konzumuje po zpracování: vaření, smažení, dušení nebo pečení. Velmi mladé ovoce můžeme jíst syrové, i když pak má hořkou chuť. Pro ty, kteří nemají rádi slizkou konzistenci okra, která se objeví po tepelném ošetření, se doporučuje ovoce blanšírovat v horké vodě s octem. V mnoha případech je však tato vlastnost ibišku mimořádně žádoucí, protože dodává omáčkám a polévkám správnou konzistenci a navíc zmírňuje nepříjemné příznaky žaludečních vředů. Semena ibišku jsou bohatá na tuky (kyselina omega-9 olejová a kyselina omega-6 linolová) a lze je také konzumovat surová nebo pražená jako chutný doplněk salátů nebo salátů.
