Dary přírody byly a jsou nejsnadněji dostupnou surovinou pro výrobu léčiv a léčivých látek. A ačkoli se dnes divoké ovoce zpracovává v masovém měřítku pod dohledem odborníků, tradice sběru dárků přírody a jejich zpracování je v mnoha domácnostech stále živá.
brusinka
Brusinky Vaccinium vitis-idaea neboli brusinky obsahují mnoho vitaminu C, beta-karotenu a všech důležitých vitamínů B. Draslík, vápník a hořčík jsou v ovoci přítomny v optimálním množství . Šťáva má dezinfekční účinek a používá se profylakticky proti chronickým infekcím močových cest. Nedávno byla v ovoci objevena přísada, která pomáhá léčit herpes rychleji.
Borůvka
Vaccinium myrtillus borůvka roste pouze v kyselých půdách. Kdo z nás je neshromáždil? Ovoce, kromě své nepopiratelné chuti, je velmi zdravé. Výzkum ukázal, že pigmenty v borůvkách mohou inhibovat střevní zánět. Bylo také zjištěno, že při použití ve vysoké koncentraci modré aktivní složky zmírňují příznaky migrény a bolesti hlavy s napětím, a to vše bez vedlejších účinků. Stojí za zmínku, že u zahradních odrůd se barviva nacházejí pouze v kůži.
Divoká růže
Šípky jsou skutečné vitamínové bomby. Pro srovnání: 100 g čerstvého ovoce obsahuje až 1 500 mg vitaminu C, citron - 50 mg. Existuje také jedinečná kombinace karotenoidů. Jak dokazují klinické studie, extrakt z ovoce zabraňuje vstupu bílých krvinek do tkání, čímž zpomaluje revmatické procesy.
 |
|
(Obrázek: Fotolia.com) |
Velkoplodá brusinka
Vaccinium macrocarpon velkoplodá brusinka má vlastnosti podobné borůvkám. Vyskytuje se přirozeně v Severní Americe. Zde se brusinka používá tak často jako sušené ovoce a ořechy, což je mimo jiné skvělý doplněk. na koláče a müsli. Sušené ovoce má kyselou chuť, dodává energii a lze jej jíst jako svačinu. Domorodí obyvatelé Kanady si cení brusinek pro své léčivé vlastnosti.
Extrakt z brusinek je zdrojem antibakteriálních taninů, které zabraňují bakteriím proniknout do sliznice močové trubice a ledvinné pánve. V současné době se provádí výzkum týkající se použití šťávy a extraktu při prevenci srdečních chorob a při léčbě gastritidy.
Bezinka
Černý Sambucus nigra býval dost pro celou lékárnu. V přírodní bylinné medicíně byly použity všechny části této rostliny. Na jaře byly ke stimulaci metabolismu použity extrakty z listů. Květinový čaj se dnes také podává ke snížení horečky a posílení obranyschopnosti těla. Léčivým vlastnostem ovoce se v poslední době věnovalo mnoho vědeckého výzkumu. Bezinky obsahují velmi velké množství minerálů, vitamínů, bílkovin důležitých pro život a éterických olejů.
Šeříková šťáva posiluje stěny krevních cév a chrání koronární cévy srdce. Nejnovější výzkum potvrzuje antibakteriální a proti chřipkové vlastnosti šťávy. Nezapomínejme však, že jedovatý glykosid sambunigrin je přítomen v čerstvém ovoci. Tato látka ztrácí své toxické vlastnosti sušením nebo vařením při 50 ° C.
Bobule rakytníku obsahují velké množství karotenoidů, které je snadno rozpoznatelné podle oranžové barvy kůže. Borůvky jsou jedním z mála rostlinných zdrojů vitaminu B12, který mimo jiné urychluje tvorba nových buněk. Tento cenný vitamin také snižuje hladinu krevních tuků, které jsou zodpovědné za pocit hladu.
Přírodní doplňky stravy
Lesní plody obsahují řadu látek, které chrání lidské buňky před zničením. Přírodní červená, modrá a fialová barviva patří k nejdůležitějším. Každý zná oranžově červené karotenoidy. Díky nim získává mrkev, dýně a meruňky takový chutný vzhled. Tmavé antokyany jsou zodpovědné za tmavě červenou barvu třešní, tmavých hroznů a černého rybízu. Lesní plody, jako jsou bezinky, borůvky a borůvky, jich mají spoustu.
Abych to shrnul - čím tmavší je ovoce, tím více antokyanů v něm je. Stejně jako karotenoidy jsou uznávány jako vysoce účinné lapače volných radikálů (antioxidanty, tj. Chemikálie, které mohou neutralizovat volné radikály).
Volné radikály jsou, vědecky řečeno, jednotlivé atomy nebo molekuly, které mají alespoň jeden nepárový elektron. Jsou to chemicky vysoce aktivní částice. V omezeném množství jsou dokonce nezbytné. Problém nastává, když se v důsledku kouření, pití alkoholu, užívání léků nebo vystavení stresu a fyzické námaze radikály začnou rychle množit a ničí např. buňky srdce, ledviny, mozek.
Kromě toho poškozují nervové buňky a oslabují imunitní systém. V důsledku toho se zvyšuje riziko vzniku onemocnění, např. na rakovinu nebo arteriosklerózu. Antokyany tyto procesy inhibují.
Nedávné studie také potvrzují, že jsou antivirové. Stejně jako v mnoha takových případech je rozhodující množství. I když jíme zdravě a jíme jídla bohatá na zeleninu a ovoce 3-5krát denně, konzumujeme pouze polovinu doporučeného příjmu antokyanů. Nezapomeňte proto do své stravy zahrnout další konzervy z divokého ovoce.
