Autorem textu je dr inż. Beata Romanowska
Zahradní sléz, stejně jako mák a chrpa, je již dlouho nedílnou součástí polské krajiny. Botanici tomu říkají marshmallow vysoký, někdy růžový marshmallow, ale nejběžnější názvy jsou sléz, sléz a Althaea rosea. Tento druh pochází z východního pobřeží Středozemního moře. V 11. století to byla populární okrasná rostlina ve střední Evropě a její jedinečná léčivá hodnota byla dobře známa starým Řekům a Římanům.
Vysoký marshmallow je trvalka, ale pěstuje se jako dvouletá (někdy i tříletá) rostlina. Ve druhém roce kultivace vyrůstá z růžice listů vysoké nerozvětvené květenství, na kterém se vyvíjejí obrovské květy. Přitahují pozornost bohatostí barev - od bílé přes černou, přes růžovou, žlutou, červenou a fialovou. Odrůdy s květinami různých barev se pěstují jako okrasné, zatímco odrůdy s černými a fialově černými květy se používají v medicíně, např. Odrůda Czarna Mańka s dlouhým kvetením.
Formy s plnými květy zahrnují: plné velké - vnější okvětní lístky delší než vnitřní, skotské - okvětní lístky stejné délky, chetera - květy hustě přichycené ke stonku a fimbriata floropleno, která má zubaté okvětní lístky.
 |
|
Marshmallow Althaea officinalis (Obrázek: Fotolia.com) |
Marshmallow roste nejlépe na humusových půdách a slunečných pozicích chráněných před větry. Produkuje méně květin v chudších půdách. Chováme jej v dubnu, přímo do země (hloubka 1-3 cm), zasetím nařek ledvin. Můžete také množit marshmallow ze sazenic vysazených v květnu nebo v září, kdy mají sazenice dva až tři listy. Je velmi důležité, aby každý materiál určený k šíření byl zdravý. Jednou z nejnebezpečnějších nemocí je rez.
Léčivým materiálem černého slézu jsou květiny. Mohou být sbírány kalichem nebo jen vločkami. Sklizeň se provádí ručně každých několik dní po dobu dvou nebo tří měsíců. Květy obsahují 8–12% hlenu, antokyanové pigmenty s krásným červeným odstínem (protizánětlivé), fytosteroly, pryskyřice, třísloviny a minerální soli.
Zámky jsou kombinací jednoduchých cukrů a uronových kyselin, obsahují vápník, hořčík, draslík a stopové prvky (jód, železo, brom). Jejich přítomnost je charakteristická pro rostliny z čeledi slézových, lipových, lněných a křehkých. Chrání, obalují a změkčují záněty sliznic úst, hrdla, hrtanu, gastrointestinálního traktu, žaludku a dvanáctníku.
Marshmallow (sléz, sléz) Althaea officinalis - stejně jako dalších 1500 druhů rostlin z čeledi slézových - poskytuje surovinu obsahující slizy, které se nejčastěji nacházejí v kořenech a listech vykopaných v létě a na podzim a sklízených před kvetením. Jejich vodné extrakty jsou nenahraditelným antitusickým a ochranným prostředkem používaným při nachlazení a zácpě (mohou být podávány i kojencům).
Marshmallow je vytrvalá rostlina (v kultivaci po dobu 4-5 let). V prvním roce vytváří růžici listů a ve druhém výhonky květenství. Vyskytuje se po celé Evropě.
Kořeny a listy marshmallow bohaté na cukr se po staletí také používaly jako zelenina. Staří Římané ji přidávali do ječmenné polévky a ve staropolské kuchyni nahradila petržel.
Dalším zástupcem čeledi slézů, kteří rostou v mírném pásmu, je sléz divoký, zvaný také lesní sléz, sléz zajíc, a také Malva silvestris L. Má fialové květy s tmavšími žilkami, hojně kvete od června do září, nejčastěji na loukách a podél silnic. Vypadá skvěle také na zahradě, na místech se středně a lehkou půdou, protože netoleruje mokré půdy. Snadno se množí setím nažek (asi 1 cm hlubokých) na konci podzimu nebo brzy na jaře.
 |
|
Pižmo Malva moschata (Foto: Fotolia.com) |
Divoký sléz, jako marshmallow, je fytoterapeutický prostředek. Květy a listy, které jsou léčivou surovinou, se po celé léto sklízejí ručně, bez stopek.
Sléz pižmový Malva moschata je kratší než předchozí druh - má přibližně 60 cm. Roste na slunných místech, snáší také částečný stín. Jeho růžové nebo bílé květy se otevírají v polovině léta a kvetou až do podzimu. Listy mají při tření pižmovou vůni. Lavatera thuringiaca L. je populární trvalka v nížinných oblastech země. Má světle růžové květy se světle modrými žilkami. Kvete od července do září. Jeho výhonky jsou pokryty hvězdicovitými chlupy, které jim dodávají šedo-modrý vzhled. Sléz dosahuje 50-130 cm.
Kosmetický průmysl dychtivě využívá slizovité rostliny, protože slizy v nich obsažené změkčují, uklidňují a osvěžují pokožku, a proto se mimo jiné přidávají pro krémy a masky.
Do čeledi Malvaceae patří také další známé druhy pěstované hlavně v teplých oblastech světa (bavlna Gossypium). Jsou bylinné, ale zahrnují také keře a stromy. Vlákno získané z bavlníkových plodin je vlasové semeno ve tvaru zkroucené pásky (sbírá se při přetržení sáčků). Bavlněné květy kvetou v bílé, žluté, růžové a červené barvě.
Jednoroční ibišek Hibiscus sabdariffa je stejně populární jako bavlna a roste v Asii a Africe. Bylinnou surovinou je ibišek, který se často přidává do bylinných čajů. Naše země je domovem ibišku syrského, okrasného keře (2–3 metry) s velkými pastelovými květy, které se objevují (jako květy slézu a ibišku) v červenci a srpnu.
