Veškerou hlávkovou zeleninu, kromě jejích různých botanických rodin, lze rozdělit do dvou skupin. Jeden zahrnuje odrůdy, které vyvíjejí víceméně kompaktní hlavy. Ve druhém jsou rostliny, jejichž listy tvoří volné růžice nebo rostou jednotlivě.
Také na podzim zaujímají hlávkový a máslový salát důležité postavení mezi nejcennějšími a nejoblíbenějšími listovými rostlinami. Novější odrůdy jsou pro pozdní pěstování nejčastěji nevhodné. Mezi těmi starými však najdeme více těch, které vydrží zimní teploty. „Winterbutterkopf“ nebo „Wintermarie“ skleník nepotřebují. „Maikönig“ a „Humil“ jsou také překvapivě mrazuvzdorné. Semena životaschopných odrůd se vysévají v malých květináčích nejpozději na začátku září.
Po 4-6 týdnech vysaďte sazenice do řady. Nejlepší je zasadit je trochu hlouběji než obvykle, abyste snížili riziko silného mrazu. V závislosti na odrůdě a datu setí lze na konci podzimu vyříznout několik hlav. Většina salátů může nadále růst a sklízet se již v březnu. Hlávkový salát a čekanka přežijí zimu pouze při kontrole nebo pod flísovým přikrývkou. Některé odrůdy, například „Bubikopf 2“, mohou přežít několik mrazivých nocí bez ztráty.
Listová čekanka se zde pěstuje jen zřídka. Je to škoda, protože některé odrůdy, například „Red Rib“, rostou tak rychle jako listový salát a po několika týdnech poskytují výnos bohatý na vitamíny. Listy veškeré čekanky obsahují zdravé hořké látky, a proto mají víceméně hořkou chuť. Některé nové odrůdy, jako například „Pan di Zucchero“ a „Zuccherina di Trieste“, jsou téměř úplně bez hořkosti.
Nejvíce doporučené odrůdy
1. Hlávkový salát „Goldforelle“ se vyznačuje červeně skvrnitými listy. Sláma mulč izoluje pozdní plodiny ze zmrzlé země.
2. Dubový salát je také úspěšný v balkonových krabicích. Můžete jej začít pěstovat nejpozději v polovině září.
3. Čekanka, jako například „Red Rib“ s tmavě červenými listovými žilkami nebo „Zuccherina di Trieste“ se světle zelenými listy, je připravena ke sklizni 6-8 týdnů po zasetí.
4. Radicchio 'Rossa di Verona' tvoří podlouhlé hlavy. V dobrém stavu může přezimovat při kontrole nebo nevytápěném skleníku.
5. Začátkem září zasejte léčivou warzuchu do květináče. Později mladé rostliny vysazujeme do shluků. Listová zelenina bohatá na vitamín C chutná dobře v salátech nebo dušená.
6. Raketa (raketa raketa) je tvrdší variantou odrůdy jemného salátu. Vzhledem k tomu, že listy, které rostou, jsou často vláknité a hořké, měly by se po druhém řezu zasít nové rostliny.
Praktické rady
Může se stát, že před koncem zahradní sezóny nám zůstanou nevysetá semínka různých listových a hlávkových salátů . Stojí za to je použít pro podzimní sklizeň. Smíchejte zbytky z několika pytlů a zasejte je hustě jako listový salát. Odtrhněte první listy, pokud jsou dlouhé přibližně 7 cm. Rostliny, které nemají rádi odlupování listů, okamžitě zmizí, ale ze zbývajících můžeme stále odstranit mladé listy.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' roste v létě zelenými listy. Když teplota poklesne, mladé listy zčervenají.
8. Endivie, čekanka a čekanka rostou dobře v jejich společnosti a jsou připraveny ke sklizni, když z postele zmizí jiná listová zelenina.
9. Rush zelí (hořčice) „Zelená ve sněhu“ se nebojí sněhu a mrazu. Mladé rostliny určené pro zimní sklizeň by však měly být chráněny krytem z tuniky nebo agrotextilie.
10. Hořčičné semínko (zimní řeřicha) může přezimovat v květináči na balkóně nebo terase. Neustálá sklizeň listů
křenu končí na jaře, když se objeví květinové výhonky.
11. Asijské saláty se vyznačují kořeněnou hořčicovou chutí. Směs červených a zelených odrůd lze někdy zakoupit ve formě semenných disků.
12. Jehněčí salát vyvíjí jemné listy, které nejsou odolné vůči silnému mrazu. Některé odrůdy odolávají teplotním poklesům až na -15 ° C.
