Chtěl bych povzbudit všechny fanoušky časopisu „Recept do zahrady“, aby pěstovali artyčoky . Tato zelenina pochází ze středomořských zemí, ale úspěšně roste také v Polsku. A co je nejdůležitější - příliš se neliší od velikosti a kvality exemplářů chovaných například v Itálii.
Artyčok je rostlina, která vydrží několik let , ale v našem podnebí může být pouze roční. Sazenice si připravuji sám. Na konci února semena zasívám do květináče naplněného rašelinovým substrátem s pH 6-6,5.
Nádobu zakryji fólií, aby byl podklad dostatečně vlhký. Když mají sazenice dva listy, sbírám je v květináčích jako rajčata. Na konci dubna, když rostliny dosáhnou výšky 10 cm, zasadím je na pozemku. Poskytuji jim slunné místo a úrodnou půdu (na podzim ji vykopávám hnojem).
Rostliny zasazuji ve vzdálenosti minimálně 1 x 1 m. Během růstu je krmím kopřivy kopřivy nebo Azofoskou, a když je sucho, pravidelně je zalévám. Vyřízl jsem pupeny ostrým nožem. Poprvé jsem vybral 2-3 květy,
pak 3-4 ve třídenních intervalech. Začnu sklízet kolem poloviny července a skončím po prvním mrazu.
Artyčoky jsou docela odolné vůči chorobám . Pouze mladé rostliny mohou být napadeny mšicemi. Když to udělají, bojuji s přírodním česnekovým sprejem.
Připravené artyčokové pupeny připravuji podle italských receptů, zatímco listy jsou sušené a zelenina používána jako bylina pro trávení. Také jsem četl, že tato rostlina obsahuje sloučeninu zvanou cynarin, která snižuje hladinu cholesterolu a mastných kyselin v krvi.
Artyčoky nejen chutnají dobře, ale také zdobí květinové záhony. Když jsem byl na výletě ve Francii, viděl jsem, jak rostou mezi žlutými měsíčky. Doporučuji tuto pěknou, zdravou a chutnou zeleninu.
Krystyna Rajca
RECEPT DO ZAHRADY
Rostoucí základy
- V polském podnebí se můžete pokusit pěstovat artyčok po mnoho let. Pak musíte pamatovat na zakořenění podzemního kapra na zimu. Chráněná rostlina by měla přežít několik stupňů mrazu, ale měla by být omlazována každé 3-4 roky.
- Artyčok nemá rád horké počasí, příliš mnoho slunce a dlouhý den. Za těchto podmínek se pupeny otevírají příliš rychle. Optimální teplota pro jeho růst je 19-25 ° C. Sucho brzdí růst a větvení rostliny a pupeny květenství jsou menší a méně kvalitní, proto nezapomeňte často zalévat.
