Luskovou zeleninu rostoucí ve východní části Severní Ameriky lze úspěšně pěstovat také v Polsku. Téměř každá část této rostliny je jedlá: výhonky, květiny, semena rostoucí v luscích, ale především hlízy. Dříve byly důležitým jídlem jak pro Indy, tak pro první evropské osadníky. Pro archeology mohou být vodítkem, kde byla lidská stanoviště, protože tato rostlina má velký potenciál přežití.
Hlízy apiosa americana jsou hnědé, většinou oválné, různé velikosti. Jsou spojeny dohromady a tvoří řetěz. To je pravděpodobně důvod, proč francouzští osadníci nazývali apiosu „růženec“. Hlízy mají bramborovo-ořechovou příchuť. Jsou nejchutnější přímo z trouby, ale lze je také sušit, smažit nebo z nich udělat mouku. Jsou nepoživatelné v surovém stavu.
Apios americana je bohatý na sacharidy a bílkoviny a má také vysoký obsah vápníku a železa, což z něj činí vysoce energetickou potravinu. Pro srovnání: obsah železa je dvakrát vyšší než v bramborách a vápník desetkrát vyšší. Nemělo by se však zapomínat, že tato rostlina má také dekorativní vlastnosti.
Apios - vzhled
Apios je pěkný horolezec. Jeho výhonky jsou dlouhé 1–6 metrů. Listy jsou zpeřené, 5-7 letáků, dosahující délky 8-15 cm. Oči přitahují také krásné květiny, které jsou obvykle růžové, fialové nebo červenohnědé barvy. Jejich další výhodou je fialová vůně. Stejně jako ostatní motýli jsou hřbetní a shromažďují se ve shlucích. Jsou bisexuální, opylovaní hmyzem. Rostlina nese plody - zelené lusky dlouhé 5-13 cm.
Apios americana se úžasně přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám - od chladných mírných pásem až po subtropické oblasti. Je mrazuvzdorný, i když některé studie tvrdí, že vyžaduje krytí ve velmi chladných zimách. Okrasný horolezec s jedlými hlízami, dává přednost lehké, bohaté půdě a slunné poloze, i když může růst i ve stínu. Apios by měl být vybaven kyselou (pH 5), neutrální nebo mírně zásaditou půdou. Snáší také vlhké prostředí. Rostlina vyžaduje podporu, aby se správně vyvinula. Mohou to být rostliny rostoucí poblíž.
Reprodukce Apiosa
Apiosu chováme hlavně z hlíz. Je také možné ji získat ze semen, ale ta se tvoří velmi zřídka. Hlízy získáváme kdykoli během roku, ale nejlépe je to udělat na jaře. Stačí je vykopat a zasadit na plánované místo.
Hlízy je možné sklízet také na podzim a přes zimu je skladovat na chladném, relativně suchém místě bez mrazu. Rychle ztrácejí vlhkost, takže pokud byly shromážděny, měli bychom je skladovat tam, kde je lehká vlhkost. Na jaře jsou zasazeny přímo do země.
Zdravotní vlastnosti apiosy
Apios americana je spojencem v boji proti hypertenzi, pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů. Bylo prokázáno, že její hlízy obsahují genistin a další isoflavony, které mají protirakovinné účinky. Alergici: Apios americana může být stejně jako arašídy silná alergie!
