Červený rybíz - odrůdy, pěstování, výsadba, řezání
Červený rybíz je keř, který je ideální pro amatérské pěstování v domácích zahradách a zahradách. Jeho plody sklizené ve vysokém létě jsou vynikající surovinou pro domácí konzervy - želé, džemy, vína a džusy. Červený rybíz je také náchylný k amatérskému pěstování díky své větší mrazuvzdornosti a nižší náchylnosti k chorobám ve srovnání s černým rybízem.
Červený rybíz
Červený rybíz - druhová charakteristika
První zmínky o červeném rybízu (Ribes rubrum) pocházejí z 15. století, původně byl považován za léčivou rostlinu. Teprve v pozdějším století se rozšířila do východní Evropy a Anglie. V západní Evropě jsou plody červeného rybízu luxusní komoditou. U nás však zůstávají trochu podceňovány.
Červený rybíz je relativně nenáročný keř, který se vyznačuje vysokou mrazuvzdorností. Začíná vegetaci později než černý rybíz, díky čemuž jeho květy nejsou tak často poškozovány mrazy. Vhodné pro pěstování po celé zemi. Keř dorůstá do výšky asi 1,0 - 1,5 m, v závislosti na tom, jak je řezán. Správně spravovaný červený rybíz přináší hojné ovoce, jeden keř může přinést 4-5 kg. ovoce.
Plody červeného rybízuobsahují 2krát méně cukru než jiné ovoce, ale obsahují spoustu organických kyselin, zejména kyseliny citronové. Mají hodně vlákniny a vitamínů B a E. Kromě toho má ovoce antioxidační vlastnosti. Jsou ideální pro zavařeniny a džem z červeného rybízu může úspěšně nahradit drahý džem z brusinek přidávaný do masa.
Rostoucí červený rybíz
Místo pro pěstování červeného rybízu by mělo být slunečné. Docela častou chybou je výsadba keřů ve stínu stromů, kde rodí méně plodů a dávají drobné plody. Požadavky na rybízovou půdu nejsou příliš vysoké. Červený rybíz vyžaduje mírně kyselé půdy s pH 5,5 - 6,5. V ideálním případě by měl být úrodný a bohatý na humus, ale rybíz uspěje také ve slabších a lehčích půdách. Pak už jen musíte pamatovat na udržování vhodné půdní vlhkosti.
Varování! Rybíz by neměl být zasazen do velmi těžkých, jílovitých a podmáčených půd.
Výsadba červeného rybízu
Termín pro výsadbu rybízu
Sazenice nahého kořene se vysazují na podzim, na konci října / začátkem listopadu nebo na jaře v březnu a dubnu. Stojí za zmínku, že červený rybíz je vhodnější pro jarní výsadbu než černý rybíz, protože začíná růst o něco později. Sazenice rybízu z nádob však lze vysazovat po celé vegetační období. Jsou však dražší než ty s otevřeným rootem.
Příprava výsadby
Chtějí zasadit rybízten červený, musíte to místo nejprve správně připravit. Díra by měla být vykopána několik dní před zasazením rybízu, což umožní dobré větrání země. Otvor by měl být dostatečně hluboký a široký 30 cm, aby se do něj vešly kořeny, aniž byste je museli ohýbat. Ze spodní části díry odstraňte velké kameny a uvolněte půdu, poté ji smíchejte s organickým hnojivem a hrstkou dřevěného popela, který pro tyto keře poskytuje potřebnou dávku draslíku.
Hloubka a rozestup výsadby
Na takto připraveném místě můžeme konečně začít s výsadbou rybízu. Pro výsadbu vyberte zdravé sazenice s dobře vyvinutým kořenovým systémem a alespoň 3 bočními výhonky. Poškozené a příliš dlouhé kořeny jsou zkráceny, obvykle na délku asi 20 cm. Po umístění rostliny do díry ji zakryjte zeminou smíchanou s kompostem. Nakonec velkoryse zalévejte.
Důležité! Keře z červeného rybízu jsou zasazeny přibližně o 5–7 cm hlouběji, než rostly v dětském pokoji.
Vysazujeme rybíz do řad, vzdálených od sebe 1,0 - 1,2 m. Rozteč řádků by měla být 1,5 m.
Prořezávání po výsadbě
Po výsadbě by měl být rybíz také oříznut, přičemž by nemělo být více než 4-5 výhonků, a zbytek by měl být řezán úplně dole. Zkraťte zbývající výhonky na 2-4 ok. Díky tomu se rostlina lépe rozvětví a vytvoří silnější nové výhonky.
Péče o červený rybíz
Ošetření rybízu zahrnuje především péči o vhodnou vlhkost substrátu, tj. Zalévání. Když se staráte o rybíz, musíte také vytrhnout kolem keře. Mulčování je dobrá volba, protože udržuje vlhkost a také inhibuje růst plevele. Jako podestýlku lze použít: piliny, borovou kůru, dobře kompostovaný hnůj. Ošetřování rybízu také znamená péči o jeho zdraví, ochranu před všemi škůdci a chorobami rybízu a také správné řezání červeného rybízu.
Řezání červeného rybízu
Chcete-li červený rybíz dobře odříznout, nezapomeňte, že červený rybíz nese ovoce na dvou- nebo tříletých výhoncích a samotný keř má přirozenou tendenci k odnožování. Řezáním červeného rybízu se získá forma, která je nejpříznivější pro plod.
Prořezávání podporující plodiny
Začneme prořezávat červený rybíz třetí zimy. Každou větvičku zkrátíme na 5 pupenů. Poté byste měli každý rok zkrátit všechny výhonky, které vyrostly z výhonků prořezaných v předchozím roce, na délku 3 až 5 pupenů.
Ošetřovatelské prořezávání
Tento řez z červeného rybízu se používá od 5 let. Jsou odstraněny 2–3 nejstarší hlavní výhonky ve spodní části keře, což pomáhá poskytovat keři další světlo. Budou nahrazeny mladými výhonky. Ošetření opakujeme každý rok, díky čemuž budeme mít neustálé střídání nových výhonků.
Sklizeň červeného rybízu
Plody červeného rybízu se sbírají od konce června do začátku srpna. Sbíráme celé trsy, ne jednotlivé plody. Sklizené ovoce lze skladovat v chladničce až dva týdny, nejlépe na spodní polici, v nádobě na salát. Mohou být konzumovány syrové a použity k výrobě konzerv - želé, džemy, zavařeniny, džusy, vína nebo k vaření kompotů z nich. Jako přísada do konzerv funguje ovoce z červeného rybízu dobře v kombinaci s angreštem a jahodami.
Odrůdy červeného rybízu
Na pozemku stojí za to vysadit 2-3 různé odrůdy červeného rybízu s různými dobami zrání. Díky tomu si jejich chuť budete moci vychutnávat po většinu léta - od července do srpna. Zde jsou nejoblíbenější odrůdy červeného rybízu:
Detvan - odrůda rybízu, která tvoří velký a kompaktní keř, poskytuje velmi hojně. Ovoce je velké, shromážděné v dlouhých shlucích. Dozrávají v polovině července. Odrůda je odolná vůči antraknóze listů rybízu.
Jonkheer van Tets - tato odrůda rybízu tvoří velký, volný keř, chutné plody, shromážděné v dlouhých shlucích, dozrávají v polovině července. Odolný vůči listům rybízu. Doporučeno pro pěstování v espalieru.
Junifer - keř se silným růstem a mírně se rozšiřujícím zvykem. Vytváří poměrně dlouhé shluky s četnými sladkokyselými plody. Plody dozrávají asi o 3-5 dní později než odrůda Jonkheer van Tets. To je považováno za málo náchylné k chorobám.
Rosetta - je to pozdní, rychle rostoucí a plodná odrůda. Plody nashromážděné v dlouhých shlucích, velké až střední, se po vyzrání neodlupují. Při rozhodování o pěstování této odrůdy musíte být opatrní s škůdcem - velkým rybízem.
Rovada - pozdní dezertní odrůda s výjimečně chutným ovocem. Roste energicky a hojně výnosuje. Bohužel je často zamořen anthracnózou z rybízu, takže za účelem snížení infekce touto chorobou stojí za to vytvořit přes střechy fóliové střechy.
