Pěstování rybízu
Rybíz je jedním z nejoblíbenějších ovocných keřů, které se pěstují v našich zahradách. Plody rybízu sklizené v létě lze použít ke konzervování, k pečení nebo k syrové konzumaci. Díky všestrannému použití těchto plodů stojí za to mít ve své zahradě alespoň několik keřů. Před jejich výsadbou však stojí za to seznámit se s odrůdami rybízu a pravidly jejich pěstování a péče.
Pěstování rybízu je docela populární v domácích a přidělených zahradách
Rybíz - druhy a odrůdy
Existuje mnoho druhů rybízu, ale nejdůležitější jsou: černý rybíz (Ribes nigrum), červený rybíz (Ribes rubrum) a bílý rybíz (Ribes gracile).
Červený rybíz
V zahradních plodinách dominuje černý rybíz a červený rybíz . Ačkoli černý rybíz je pravděpodobně častější, zdá se, že červený rybíz má lepší předpoklady pro amatérskou kultivaci. To je způsobeno lepší mrazuvzdorností červeného rybízu a nižší náchylností k chorobám.
Pěstovaný červený rybíz, stejně jako všechny ostatní druhy kultivovaného rybízu, pochází ze 3 druhů divokého rybízu: běžný rybíz (Ribes vulgare), červený rybíz (Ribes rubrum), rybíz skalní (Ribes petreum). Rostliny lze pěstovat jako keře nebo rostliny. Plody rybízučervená se sklízí od konce června do začátku srpna. Doba zrání se liší v závislosti na odrůdě. Sklizeň probíhá každé 3-4 dny. Červený rybíz obsahuje velké množství vitaminu B, stejně jako železo a vápník. Mohou být konzumovány syrové i použité v konzervách. Nejčastěji pěstované odrůdy červeného rybízu jsou: „Detvan“, „Dutch“, „Jonkheer van Tets“ a „Rondom“. Kromě plodů se tyto odrůdy liší také mrazuvzdorností a náchylností k chorobám rybízu.
Bílý rybíz
Tento druh rybízu je menší než červený nebo černý rybíz. Díky své lahodné chuti a nízkým požadavkům na pěstování je však bílý rybíz velmi oblíbený a často se vysazuje do zahrádkářských zahrad. Je poměrně nevhodný pro plantáže, ale při amatérském pěstování stojí za to věnovat pozornost, protože není příliš náchylný k chorobám a mrazuvzdorný. Bílý rybíz se liší od červeného rybízu hlavně v nižším množství barviva v plodu (tedy bílá, průhledná barva ovoce). Způsob jeho pěstování je stejný jako v případě červeného rybízu. Pěstují se hlavně dvě odrůdy bílého rybízu : slovenská „Bianka“ a německá „Biała z Juteborg“.
Ostružina
Černý rybíz byl často nazýván třezalkou hroznovou, protože doba dozrávání plodů spadá kolem 24. června - na Johna. Chuť černého rybízu je tak výrazná, že se často používá k popisu chuti vín, zejména Cabernet Sauvignon. Listy tohoto rybízu mají silnou vůni díky éterickým olejům umístěným na spodní části listů. Kvete v dubnu nebo květnu. Plody jsou borůvky, šťavnaté, mírně kyselé, shromážděné ve shlucích po 5–10 kusech.
Starší odrůdy rybízučernoši jsou cizí opylovaní a nemohou se sami opylovat. V současné době jsou však k dispozici samoopylivé odrůdy černého rybízu. Při nákupu sazenice černého rybízu stojí za to vyhledat radu od šlechtitele, která odrůda splňuje podmínku samoopylení. Je také třeba věnovat pozornost mrazuvzdornosti dané odrůdy a náchylnosti k chorobám. V současné době se pěstují kultivary jako „Bona“, „Ores“, „Ojebyn“, „Tisel“, „Titania“. Ten je často doporučován pro amatérské pěstování kvůli jeho vysoké odolnosti vůči chorobám a odolnosti vůči nízkým teplotám.
Požadavky na pěstování rybízu
Při pěstování rybízu je třeba mít na paměti, že rybíz může růst téměř na všech půdách, kromě velmi vápenatých. Ideální substrát by měl být lehký, jemný, hluboce zpracovaný a bohatý na organické látky, s pH mezi 6,0–7,0.
Poloha pro pěstování rybízu by měla být slunná až polostínovaná. Rybíz dobře roste ve vyvýšených zemích, na mírných svazích nebo ve svěžích pláních. Vyhýbejte se nízkým plochám a námrazám, stejně jako těžkým půdám, kde je hladina podzemní vody mělčí než 70-80 cm.
Výsadba
rybízu Při pěstování rybízu je velmi důležité, jak bude vysazen. Holé kořeny se vysazují na jaře - od března nebo do pozdního podzimu - koncem října a začátkem listopadu. Podzimní období je považováno za lepšívýsadba rybízu , protože rybíz začíná svou vegetaci velmi brzy na jaře. Rostliny z květináče lze vysazovat po celé vegetační období - od jara do podzimu. Bílý a červený rybíz se vysazují do řádků každý 1 metr, přičemž mezi řádky zůstávají mezery 1,5 m, a černý rybíz - každých 1,2 m do řádků a 1,8 m mezi řádky. Sazenice jsou zasazeny asi o 5 cm hlouběji, než rostly v dětském pokoji. Po výsadbě rostlinu hojně zalévejte a půdu pod ní mulčujte, abyste zabránili růstu plevele.
Hnojení rybízu
Organická hnojiva by měla tvořit základ pro hnojení v domácích a přidělených zahradách. Proto před výsadbou rybízu stojí za to hnojit půdu vykopáním kompostu do hloubky asi 40 cm (v této hloubce bude hlavní hmota kořenů rybízu). V případě černého rybízu se doporučuje na jaře hnojit dusíkatými a draselnými hnojivy v množství 35 g na 1m². Stojí za to rozmetat kolem keřů vrh kompostovaného hnoje. V případě bílého a červeného rybízu je hlavním faktorem hnojení draslíkem. Síran draselný je pro tento účel vhodný.
Péče o rybíz
Mezi základní postupy při pěstování rybízu , kromě hnojení, patří: zavlažování, odplevelení, mulčování a řezání. Při řezání rybízustojí za zmínku, že v případě bílého a červeného rybízu se provádí odlišně než v případě černého rybízu. To je způsobeno skutečností, že bílý a červený rybíz přináší ovoce na dvouletých výhoncích, zatímco černý rybíz přináší ovoce na jednoročních výhoncích.
Sklizeň a skladování plodů rybízu
Plody rybízu se sklízejí, když jsou zcela zralé (v závislosti na odrůdě - může to být od začátku července do začátku srpna) se stonky, které se sbírají v celých hroznech. Ovoce se konzumuje syrové nebo se z něj připravují konzervy. Mohou být skladovány v chladničce až 2 týdny. Nejlépe na spodní polici, v nádobě na salát.
Katarzyna Matuszak
