Cibule šalotky - pěstování, aplikace
Šalotka je hnízdící cibule, která tvoří hnízdo podlouhle vejčitých malých dceřiných cibulí, ze kterých je možné ji vegetativně množit. Správný botanický název je ascalonic česnek (Allium ascalonicum). Pochází ze Středního východu a v Evropě jsou jeho největšími producenty: Francie, Itálie, Belgie a Nizozemsko. V Polsku se pěstuje hlavně amatérsky, v přidělovacích a domácích zahradách. Stojí za to se o něj zajímat, protože má četné chuťové a zdravotní hodnoty a je také ideální pro amatérské pěstování.
Šalotka je ceněna pro svou jemnou chuť, nejmírnější ze všech cibulové zeleniny
Je zajímavé, že amatérské pěstování šalotky v naší zemi má velmi dlouhou tradici a informace o něm lze najít ve velmi starých zahradnických příručkách. To ukazuje, že šalotková cibule se polským zahradníkům velmi líbila.
Máme mnoho místních populací šalotky, rozmnožovaných pouze dělením hnízd. Tvoří žárovky různých tvarů - podlouhlé, víceméně sférické a dokonce zploštělé. Mírné odrůdy mají slámově žlutou barvu šupin, zatímco ty se světle hnědými šupinami jsou mírně pikantní. Zahradníci, kteří ji pěstují, často ani nevědí, že jde o šalotku, a říkají jí cibulová česnek nebo rodinná cibule (kvůli četným dceřiným cibulkám).
Šalotka - použití, nutriční hodnoty
Šalotka je ceněna pro svou jemnou chuť, nejmírnější ze všech cibulové zeleniny. Lze jej použít v různých fázích růstu, počínaje sklizením pažitky ve svazcích (pro další růst zůstávají v hnízdě 2 nebo 3 cibule) a končí sbíráním plně zralých tvarovaných cibulí. Cibule jsou vynikajícím kuchyňským kořením, lze je také použít při přípravě marinád, konzerv a omáček. A kdo má rád, po dokončení práce na pozemku jednoduše natřete máslem nebo tvarohem chléb a přidejte nakrájenou šalotku a ředkvičky, čímž připravíte chutné a velmi výživné sendviče.
Tato zelenina by měla být zahrnuta do jídelníčku všech lidí, kteří mají rádi zdravou stravu. Cibule šalotka pro své jedinečné stravovací a zdravotní výhodyvděčí za přítomnost těkavého oleje, který má mnohem víc než obyčejná cibule. Jednou z nejcennějších ingrediencí obsažených v šalotce jsou flavonoidy (nacházejí se v cibuli i šalotce), které zvyšují účinek vitaminu C. V pažitce je také spousta vitaminu C a z této kombinace získáváme přírodní původ „rutinoscorbin“, ceněný pro posílení imunity a léčení nachlazení. Flavonoidy také podporují oběhový systém a snižují riziko srdečních onemocnění. Můžeme jíst šalotku syrovou, smaženou, suchou nebo zmrazenou bez obav ze ztráty cenných flavonoidů. Je třeba se vyhnout pouze vaření, protože tento proces způsobuje významnou ztrátu těchto cenných látek.
Šalotka vytváří malé, podlouhlé dceřiné žárovky. Má o něco nižší požadavky než běžná cibule a je dychtivě pěstována amatéry přidělením zahradníků a majitelů domácích zahrad.
Cibule šalotky - pěstování na pozemku
Šalotka - požadavky na
pěstování Pěstování šalotky je podobné jako při pěstování jarní cibulky. Ve srovnání s běžnou cibulí však mají šalotky mírně nižší půdní a klimatické požadavky - hospodaří v horších polohách a mohou přezimovat, aniž by byly zakryty. Mělo by se však pamatovat na to, že kvůli kořenovému systému šalotky mají šalotky vysoké nároky na vodu, zejména na začátku vegetace.
Nejlepší je šalotku zasadit na lehkou, dobře odvodněnou a dobře strukturovanou půdu. Před výsadbou může být půda smíchána s kompostem. Je vyžadován nízký obsah dusíku v půdě, protože přebytek dusíku způsobuje světlejší barvu šupin a fialovou barvu masa. Možné hnojení hnojem se proto aplikuje pouze o rok dříve, nesmí se aplikovat těsně před výsadbou.
Zahradníci přidělující minerální hnojení mohou aplikovat dávky hnojiva podobné dávkám pro běžnou cibuli, kromě toho, že hnojení dusíkem musí být poloviční.
Cibule šalotka - výsadba.
Cibule šalotkavysazujeme v první polovině dubna. V závislosti na velikosti zasazených cibulí by měla být vzdálenost 20 - 30 x 10 - 15 cm. Větší cibule (o průměru asi 20 mm) jsou nejvhodnější pro časnou sklizeň hroznů a menší cibulky lze vysadit, když jsou sklizeny v plné zralosti.
Pro urychlení sklizně jsou postele pokryty agrotextilií nebo fólií. To vám umožní zrychlit sklizeň přibližně o 7 až 10 dní. Pokud se však kryty sejmou příliš pozdě, kleště se mohou deformovat. Proto musí být kryty odstraněny nejpozději po 2 týdnech.
Cibule šalotka - sklizeň
Cibule dosáhla své fyziologické dospělosti přibližně v polovině července. Tento okamžik poznáte podle lámání pažitky a vzhledu suché slupky. Pokud chcete cibuli uskladnit, sbírejte je, zatímco pažitka je stále zelená a napůl zlomená. Pažitka je řezána 5 až 8 cm nad cibulí. Poté cibuli osušte a skladujte stejným způsobem jako česnek na suchém a větraném místě při teplotě nad 18 ° C.
Pokud dojde ke zpoždění sklizně, hnízda se začnou rozpadat na jednotlivé cibule, které se znovu zakoření. Nesklízené cibulky obnoví růst po fyziologicky nečinném období a rostlina může přežít do dalšího roku.
Kromě výše popsané jarní výsadby cibule šalotky lze také vysadit na podzim pro předčasnou jarní sklizeň pažitky.
Pěstování šalotky ze semen
Šalotku lze pěstovat také ze semen. Vzhledem k tomu, že šalotka semenného sena zpočátku roste pomalu a může být přehlušena plevelem, doporučuje se zasít semena do semenného lože a zasadit je do záhonů až poté, co rostliny vyprodukují 2 nebo 3 listy, ke kterým dojde 4 až 6 týdnů po vzejití. Z tohoto důvodu se jedná o metodu náročnější na práci a spíše se amatérsky nepoužívá. Kdo se však rozhodne, může si vybrat ze semen několika odrůd šalot cizího původu - vč. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 , stejně jako polská odrůda Toto, vyráběná společností PlantiCo z Gołębiewo.
