Jehněčí salát - nutriční hodnoty, aplikace, pěstování na pozemku
Jehněčí salát (Valerianella locusta) je listová zelenina s lehce ořechovou chutí. Jeho listy jsou skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, které nám na podzim a v zimě tolik chybí. Stojí za to ocenit nutriční hodnotu jehněčího salátu , tím více je pěstování jehněčího salátu snadné a zeleninu připravenou k jídlu získáváme přibližně po 8 týdnech. Podívejte se, kdy zasít jehněčí salát , jaká je jeho rostoucí potřeba a jak používat jehněčí salát v kuchyni , aby chutnal nejlépe.
Jehněčí salát (Valerianella locusta)
Obr. Maduix, veřejná doména, Wikimedia Commons
Jehněčí salát - nutriční hodnoty
Jehněčí listy jsou bohaté na nutriční hodnoty, jako jsou: vitamin C, provitamin A, vitamíny skupiny B a minerály z fosforu, draslíku a vápníku. Kromě toho, salát jehněčí je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny , která pozitivně ovlivňuje trávení.
Tyto cenné listy můžeme sbírat po celou zimu, a proto je jehněčí salát ideální pro podzim a zimu , kdy je v našem těle potřeba vitamínu C obrovská!
Kdo jiný by měl jíst jehněčí salát? Určitě těhotné ženy, protože tato zelenina obsahuje velkou dávku železa, stejně jako lidé, kteří jsou oslabení, například po nemoci. Jehněčí salát je injekcí vitamínů pro naše tělo!
Jehněčí salát - aplikace
Jehněčí salát lze použít především v kuchyni. Listy čerstvého jehněčího salátu patří mezi oblíbenou listovou zeleninu konzumovanou syrovou , jako doplněk salátů a salátů, někdy dušených. Listy, dříve umyté, lze také zblednout, jako špenát. Jehněčí salát vypadá zajímavě jako dekorace na talíři s masovým pokrmem nebo ve sklenici studeného nápoje.
Jehněčí salát obsahuje éterické oleje, které dodávají rostlině příjemnou, lehce ořechovou vůni. Jehněčí salát se často podává se studenou, vařenou červenou řepou nebo celerem. Hodí se k různým salátům, doplněným modrými sýry a praženými dýňovými semínky. Pak chutná skvěle!
Jehněčí salát v zeleninové záplatě
Obr. depositphotos.com
Jehněčí salát - pěstování na pozemku
Jehněčí salát je jednoletá rostlina s mělkým a špatně vyvinutým kořenovým systémem. Celý okraj listů jehněčího salátu je shromážděn v kulatě vejčité růžici. Pokud se rozhodneme pěstovat tuto zeleninu, můžeme si vybrat ze dvou druhů odrůd jehněčího salátu :
- jeden se vyznačuje malou růžicí tmavých listů,
- druhá produkuje větší chocholy s dlouhými, širokými, světle zelenými listy.
Jehněčí salát je snadno pěstovatelná zelenina s krátkou vegetační dobou (od setí do sklizně uplyne jen 60-90 dní) a vysokou odolností proti teplotním poklesům.
Dobré vědět!
Jehněčí salát lze pěstovat také v květináčích na balkóně nebo na parapetu v kuchyni. Poté ji zasijeme do květináče naplněného univerzální půdou na zeleninu a zajistíme nejslunnější polohu.
Jehněčí salát má nízké klimatické požadavky . Není citlivý na mráz, takže jej můžete nechat na poli celou zimu. Rostlina odolává teplotám až do -15 ° C.
Jehněčí salát preferuje půdy, které nejsou příliš lehké a bohaté na humus a vápník. Příznivé pH půdy při pěstování jehněčího salátu na pozemku je 6,0-7,5 . Jehněčí salát prudce roste v chráněných, slunečných nebo mírně zastíněných polohách. Snáší většinu půd, ale nesmí být podmáčené.
V domácích zahradách je jehněčí salát obvykle zaset třikrát přímo do země :
- Na přelomu března a dubna - jako předplodina pro pozdní jarní sklizeň,
- Od konce července do konce srpna - jako odřezek pro podzimní sklizeň,
- V září pro zimní a předjaří sklizeň.
Semena jehněčího salátu vysíváme do řádků vzdálených 15-20 cm. Když sazenice vzrostou, proveďte přerušení a ponechejte rostliny 10 - 15 cm od sebe. Doporučený rozestup při pěstování jehněčího salátu je proto 10-15x15-20 cm.
Jehněčí salát je vhodný pro pěstování po sobě , ale doporučuje se dělat roční pauzy, díky čemuž se vyhneme možné infekci jehněčího salátu houbovými chorobami, jako je padlí.
Při pěstování jehněčího salátu na pozemku nemusíme provádět mnoho zvláštních ošetření. Je důležité, abychom se postarali o systematické odstraňování plevelů a uvolňování meziriadkových prostor i o zalévání, zejména v suchu. Profylakticky, za účelem ochrany před chorobami, mohou být rostliny postříkány biopreparací Biosept Active.
Pro lidi, kteří hledají kvalitní semena jehněčího salátu pro pěstování na zahradě a na pozemku , doporučujeme obchod našeho průvodce. Prodáváme jehněčí salát, který je odolný vůči chorobám a nepříznivým podmínkám růstu. Po zasetí těchto semen uvidíte, jak snadné může být pěstování jehněčího salátu ve vaší zahradě :-) Chcete-li zobrazit nabídku semen, klikněte na obrázek níže.
MSc. Joanna Białowąs
