Pór - vlastnosti, pěstování na zahradě, odrůdy
Pór je zelenina s hodnotnými nutričními, zdravotními a zeštíhlujícími vlastnostmi . Pěstuje se na posteli, dozrává od konce léta, na podzim, a v zimě lze pokračovat ve sklizni. Je proto vynikající zeleninou na zimu, která obsahuje málo čerstvé zeleniny a ovoce. Seznamte se se všemi vlastnostmi póru a jeho možným využitím. Poradíme, jak vypadá pěstování póru na zahradě a jaké odrůdy póru stojí za to zasít na pozemku.
Pór - Allium ampeloprasum
Photo. Dreamstime.com
Jak vypadá pórek?
Pór (Allium ampeloprasum) je dvouletá rostlina, která tvoří krátký, lehký stonek s brzlíkem. paty a tmavě zelené, dlouhé, ploché listy, které mohou dorůst až do výšky asi 0,5 m. Ve druhém roce pěstování pórek produkuje výhonky květenství vysoké 1 až 2 m, končící bílými nebo bílo-růžovými květy shromážděnými ve sférických deštích. Pór se však pěstuje jako jednoletá rostlina , aby bylo možné kromě jedlé cibule použít i její dlouhé, pevně zabalené listy.
Česnek je velmi úzce spjat s pórek (obě rostliny patří do rodu česnek - Allium). Tento úzký vztah s česnekem, který je známý svými zdravotními vlastnostmi a baktericidními a fungicidními vlastnostmi, stojí za to zjistit, zda jsou vlastnosti póru stejně cenné .
Pór - nutriční vlastnosti
Pór je nízkokalorická zelenina (pouze 29 kcal na 100 g rostliny), která poskytuje hlavně sacharidy (asi 6 g sacharidů), některé bílkoviny (2,2 g) a dokonce zanedbatelné množství tuku (0,3 g), ale pozoruhodné množství vlákniny (2, 7 g).
Pór také obsahuje vitamíny A, C, E, K, vitamíny B a kyselinu listovou . Minerály poskytované při konzumaci póru jsou vápník, železo, hořčík, draslík, sodík a zinek. Zde stojí za zmínku, že pórek obsahuje hodně železa (2,10 mg na 100 g čerstvého póru), a tedy více než červená řepa, známá jako dobrý zdroj železa. Pro zlepšení vstřebávání železa se však doporučuje jíst čerstvý pórek posypaný citronovou šťávou .
Pór je také bohatým zdrojem sloučenin síry, takzvaný alicin, zodpovědný za aroma a výraznou, ostrou chuť této zeleniny, ale také za její baktericidní vlastnosti.
Tato nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny a minerály by měla být konzumována syrově jako součást salátů a salátů, jejichž pórek jasně zvýrazňuje chuť. Pór lze také jíst vařený a jeho nejznámější použití je jako doplněk zeleninové polévky. Pór je také dobrým doplňkem masa a omáček.
Pór lze jíst čerstvý i vařený
Obr. depositphotos.com
Pór - léčivé vlastnosti
Pór byl ve starověku známý jako léčivá rostlina . Díky vysokému obsahu železa se pórek používá při léčbě anémie . Je důležitou složkou stravy lidí trpících anémií.
Stejně jako česnek i pórek podporuje imunitní systém , stabilizuje hladinu cukru v krvi a má baktericidní účinek. Zde je cenná poznámka pro lidi, kteří by chtěli využít těchto zdravotních vlastností póru, ale nemají rádi jeho ostrou chuť - mladý pórek sklizený v počáteční fázi kultivace (i při lámání sazenic) má mnohem delikátnější chuť.
Pórovou šťávu a sirup lze použít k léčbě katarů horních cest dýchacícha jako expektorans doporučeno v případě přetrvávajícího kašle. Sirup připravíme rychleji tak, že bílou část póru rozetřeme na struhadle s jemnými oky a promícháme se stejným množstvím medu. Pak ji musíte vařit a precedit přes jemné sítko. Po vychladnutí vypijte 3 až 5 lžící denně (děti 1 čajovou lžičku denně).
Léčivé vlastnosti póru v tradiční lidové medicíně byly použity při artritidě a revmatismu přípravou obkladů z listů této zeleniny. Pomohli také při dezinfekci a urychlení hojení ran.
V současné době se jako pomůcka při léčbě revmatických onemocnění doporučuje připravit dužinu listí póru , která zlepšuje prokrvení tkání a minimalizuje bolest. Za účelem přípravy takového obkladu se bílá část póru rozetře na struhadle s velmi jemnými oky a poté se výsledná dřeň potře na gázu a umístí na oblast revmatické bolesti.
Pór - hubnutí
Již jsme zmínili, že pórek má nízký obsah kalorií. Proto jej mohou konzumovat lidé, kterým záleží na štíhlé postavě. Zeštíhlující vlastnosti póru jsou zdůrazněny skutečností, že sloučeniny síry, které obsahuje, stimulují trávení . Konzumace póru urychluje metabolismus, má močopudný a čistící účinek. To vše dělá póry, které stojí za to konzumovat při hubnutí , čištění a detoxikační stravě , a také zaměřené na snížení hladiny špatného cholesterolu.
Nezapomeňte však, že pórek zvyšuje nadýmání a nedoporučuje se těhotným ženám a lidem, kteří mají problémy s pálením žáhy, překyselením žaludku nebo vředy.. Zde je velmi důležitá poznámka, protože některé zdroje doporučují, aby těhotné ženy konzumovaly pórek jako zdroj kyseliny listové. Bohužel vzhledem k možnosti vzniku plynů to není nejlepší zdroj kyseliny listové pro nastávající matky.
Zralý pór na zeleninové záplatě
Obr. Dreamstime.com
Pór - pěstování na zahradě
Pór nemá vysoké nároky na půdu . Má však vysoké nároky na vodu (správné zásobování vodou výrazně zvyšuje výtěžek a její kvalitu), proto si vede nejlépe na mokrých půdách.
Pór je rostlina se silným kořenovým systémem , ale hlavní část kořenů je relativně mělká. Pouze jednotlivé kořeny pronikají do hlubších vrstev půdy, zejména strukturálních, s regulovanými vztahy vzduch-voda (dokonce až do hloubky 90 cm). Pozitivně reaguje na hluboké zpracování půdy (tzv. Podloží), což výrazně zlepšuje podmínky pro pěstování.
PH půdy při pěstování póru se může pohybovat od 5,8 do 6,5. Pór se zpravidla pěstuje 2-3 roky po hnoji. Pór zjevně nepříznivě reaguje na hnojení čerstvým hnojem, zejména v podmínkách nedostatku vlhkosti.
Při přípravě polohy pro pěstování póru se zbavte plevelů a uvolněte půdu do hloubky jednoho rýče. Semena póru se vysévají v březnu pod krytem (poskytuje větší výnos) nebo v dubnu přímo do země. Vzdálenost mezi řádky by měla být asi 30 cm a mezi rostlinami v řadě asi 10 cm. Hloubka setí 1 cm.
Produkce pórových sazenic trvá od 8 do 16 týdnů a je vysazena v období od května do července, ale je lepší vysazovat starší sazenice než velmi mladé (stopky silné tužky).
V zeleninové náplastipórek lze pěstovat společně s mrkví a petrželkou pro časnou sklizeň parta , stejně jako s ředkvičkami nebo salátem. Nejlepší je, když se tato zelenina pěstuje mezi řádky sezóny. Petržel vysazená vedle póru ji chrání před miniaturním pórem, protože tento škůdce se vyhýbá vůni petrželky.
Během období růstu pórů v postelích by měla být půda mezi řádky napojena a uvolněna.
Pór - sklizeň a skladování
Při sklizni pórek vypučte vidličkou a opatrně vytrhněte a poté odstraňte zažloutlé vnější listy a zkraťte kořeny a zbývající listy. Můžete jíst velmi mladý pórek získaný při lámání sazenic (mají velmi jemnou chuť).
Roční období dozrávají od srpna do září . Během tohoto období je lze sklízet pro přímou spotřebu. Plné dospělosti dosáhnou až do pozdního podzimu. Zrají dlouho, ale pak jsou také vhodné ke konzumaci po dlouhou dobu. Pro zimní použití se sklizeň provádí v sezóně před prvními silnými mrazy, v listopadu. Takto získané rostliny lze skladovat přes zimu při teplotě blízké 0 ° C v krabici v suterénu nebo při kontrole postříkat vlhkým pískem nebo jámami.
Nejodolnější odrůdy póru mohou zůstat v zemi i po celou zimu. Samozřejmě na zimu musí být postele pokryty např. Agrotextilií. Sezónu sklizně po zimě lze provádět v březnu a dubnu, než rostliny začnou růst na jaře a vypěstovat výhonky květenství.
Odřízněte kořeny a zkraťte listy ze sebraného póru
. depositphotos.com
Doporučené odrůdy póru
Pór ‚Bluvetia ' - raná odrůda určená pro časnou sklizeň party, stejně jako v létě a na jaře. Tmavě modrozelené listy s kontrastním bílým pseudo stonkem, dlouhým 20 až 25 cm.
Pór 'Haksa' - středně raná odrůda s dlouhým a stručným pseudo stonkem, tmavě zelenými listy. V terénu může zůstat až do konce listopadu. Aromatická odrůda. Doporučeno pro přímou spotřebu a zpracování. Může se pěstovat ze sazenic (dosahují se vyšších výnosů) nebo z výsevu přímo do země.
Pór 'Arkansas'- odrůda zimující na poli. Tvoří tuhý, tlustý falešný stonek, dlouhý přibližně 25 cm a dlouhé, modrozelené, vyvýšené listy. Vhodné pro sklizeň na podzim, v zimě a na jaře. Rozvíjí květní výhonky pozdě a po zimování ji lze sklízet na jaře až do poloviny května.
Pór „Tango“ - pozdní odrůda (sklizená do 200 dnů po zasetí) určená pro podzimní sklizeň. Vytváří tlustou stopku dlouhou asi 25 cm a dlouhé, tmavě zelené listy. Úrodná odrůda s všestranným využitím.
Pór „Forrest“ - sezónní odrůda ideální pro pozdní podzimní a jarní sklizeň, která se vyznačuje vysokou mrazuvzdorností. Pór Forrest má masité a aromatické listy s intenzivní modrozelenou barvou.
Po nejkvalitnějších semen póruzveme vás do obchodu našeho průvodce. Našli jsme pro naše čtenáře nejlepší odrůdy pro pěstování amatérské zahrady a přidělení.
