I když si můžeme snadno koupit čerstvou zeleninu po celý rok, často se rozhodujeme pro vlastní dodávky. Ke skladování je vhodná stálá zelenina, jako je červená řepa, mrkev, petržel a jiná kořenová zelenina, brambory a cibule, česnek, pórek a hlávkové zelí, jejichž doba skladování je více než tři až dvanáct měsíců.
Podmínky skladování hrají velmi důležitou roli. Většina výše uvedené zeleniny by měla být skladována při teplotě 0-3 ° C a poměrně vysoké vlhkosti vzduchu 90-95% (např. Ve sklepě v krabicích s mokrým pískem). Výjimkou je cibule a česnek, které by měly být skladovány na suchých a větraných místech, kde je vlhkost vzduchu 60-70%.
Jiné druhy, které patří do skupiny středně trvanlivé zeleniny, jako je brukvovitá zelenina, tykvovité a noční stíny, lze skladovat v optimálních podmínkách od několika týdnů do několika měsíců. Cukety, dýně, melouny, lilky, papriky a rajčata se nejlépe skladují při teplotách mezi 4–10 / 12 ° C.
U dýní by měla být vlhkost vzduchu nižší, řádově 50–70%, zatímco jiné druhy vyžadují vyšší vlhkost, v rozmezí 80–90% během skladování. Pro skladování si vyberte zeleninu pozdních odrůd, pěstovanou na lehčích půdách, vybavenou odpovídajícím množstvím fosforu a draslíku. Při skladování brambor nezapomeňte omezit přístup k hlízám na světlo (intenzivní ozelenění hlíz a hromadění solaninu v nich).
Krok za krokem: jak vyrobit úložný box na ovoce a zeleninu
- Nejprve změříme délky desek. Jejich rozměry jsou: 19x144x400 mm (2 ks), 19x74x600 mm (2 ks), 19x74x400 mm (7 ks). Budete také potřebovat distanční lištu o rozměrech 13x13x500 mm.
- Vykružovačkou rozřízněte všechny desky na požadovanou délku. Stabilní pracovní stůl zajišťuje, že materiál je udržován ve vodorovné poloze a že přímočará pila funguje správně.
- Opatrně vyhlaďte řezané povrchy a jejich hrany. Vyvrtejte obě hrany desky palubní desky na dvou místech a připevněte šrouby k užším bočnicím.
- Před upevněním dna do sedmi desek vyvrtejte 4 otvory 1 cm od okraje. Desky zašroubujeme. Vzdálenost mezi nimi je udržována distanční lištou.
- Krabice plná ovoce se snadno přenáší pomocí rukojetí připevněných k oběma koncovým deskám. Umístěte rukojeť do středu desky, přibližně 3 cm pod horní okraj.
