Popínavé fazole jsou teplomilná rostlina. Optimální období setí je od poloviny května do konce června. Pozdní příchozí mohou počítat s celkem dobrou sklizní, pokud semena hodí do země nejpozději do poloviny července. Naštěstí je substrát na lůžku již tehdy velmi teplý a semena mohou za několik dní vyklíčit. Hloubka setí v průměrné zahradní půdě je 2 cm, zatímco v písčité půdě je 3 cm.
Podklad by měl být rovnoměrně vlhký, nesmí se nechat zaschnout. Mladé, jemné rostliny jsou lahůdkou hlemýžďů, takže byste měli rychle reagovat, když se objeví příznaky krmení těchto nenasytných měkkýšů. Štíhlé výhonky popínavých odrůd fazolí potřebují podporu. Tyče o maximálním průměru 4 až 5 cm by měly být tuhé a stabilní, schopné nést poměrně velkou masu výhonků a listů.
Dobré jsou dlouhé smrkové tyče nebo silné bambusové tyče. Kroutící se výhonky nemohou zůstat na rovných površích hranatých latí a lamel a neustále vyžadují ruční vedení. Póly tlačíme co nejdále do země, ještě před zasetím semen, aby rychle rostoucí výhonky měly podporu ihned po vyklíčení.
Tradiční odrůdy snadno dosahují výšky tří metrů. Tato funkce je docela nepříjemná, protože k nejlépe svázaným luskům se dá dostat pouze ze žebříku. Některé nové odrůdy mají kratší výhonky, dosahující výšky dvou metrů.
Od výsevu popínavých fazolí do první sklizně trvá 8-10 týdnů, což je asi o 2 týdny déle než u fazolí keřů. Poté pevné lusky dozrávají postupně až do konce září. Květy a plody jsou zabaleny pravidelným zaléváním rostlin a loupáním dozrávajících lusků.
Na celé vegetační období fazolí stačí při setí dávka kompostu. Dusík je rostlinou absorbován z půdy díky jeho soužití s bakteriemi tvořícími bradavice na kořenech. Forecrop může poskytnout potřebné minerály, například rané brambory. V kuchyni používáme vkusné chřestové odrůdy, které dávají především chutné lusky, vč. „Atlas“, „Goldmarie“, „Neckargold“, „Blauhilde“. Druhou skupinu tvoří odrůdy pro suchá zrna, jejichž lusky jsou většinou vláknité, jako například „Piekny Jas“ s neobvykle velkými semeny.
Dekorativní a chutné odrůdy
‚Neckargold 'má úzké, kulaté lusky dlouhé 25 cm. Zlatožluté plody jsou považovány za nejchutnější ze žlutých odrůd. Fazole „Borlotto“ nebo „Borlotti“, jako například „Borlotto Lingua di Fuoco 2“, potřebují hodně tepla a musí zrát pozdě. Semena rozmachu se nejčastěji používají do polévek a dušených pokrmů. „Blauhilde“ udivuje fialovými lusky, které se při vaření zelenají.
Semena k setí
Rostliny pěstované v zahradě mohou poskytnout semena pro setí v následujícím roce. Na začátku sklizně vybereme lusky, které obsahují nejvíce semen. Necháme to zrát na výhoncích. Oloupejte lusky, pouze když jsou jejich skořápky suché a stanou se pergamenovými. Ovoce rozložíme na dva nebo tři týdny na teplé a vzdušné místo. Když slupky prasknou a začnou se otevírat, oloupejte tvrdá semena. Jistě, samotná semena by měla být trochu více vysušena.
