Otázka: Zavolal mi stevia sladké listy. Žádám o to nějaké informace. Může být pěstován v zemi?
Odpověď: Stevia Stevia patří do čeledi Asteraceae. Vyskytuje se v Jižní a Střední Americe. Zahrnuje asi 240 druhů. Stevia rebaudiana je obzvláště užitečná, protože obsahuje velké množství sladidel (steviosidů), a proto se používá k sladění nápojů a pokrmů.
Ve srovnání s cukrem je mnohem méně kalorický. Kromě toho má schopnost snižovat krevní tlak. Má také antifungální a antibakteriální vlastnosti.
Stevia je rostlina s nízkými nároky na půdu. Upřednostňuje propustné, humusově bohaté, mírně kyselé půdy. Může být zasazen do země v polovině května, kdy je půda dostatečně teplá. Rostliny pak rychle rostou. Neměl by být příliš napojen.
Než zasadíme sazenice do země, musí si zvyknout na slunce vystavením rostliny východnímu parapetu. Trvalé místo pro stévii by mělo být slunečné a chráněné před větrem.
V raných fázích svého vývoje má stevia jemné výhonky, které mohou být poškozeny silným větrem, zejména při bouřích. V našem podnebí s ní zacházíme jako s jednoletou rostlinou, protože její výhonky jsou poškozeny při teplotě -6 ° C. Během zimy jej lze chovat v teplých místnostech.
Sběr listů by měl být prováděn na podzim (i v říjnu), protože během této doby jsou listy znatelně sladší. Použití listů je volitelné. Mohou se jíst syrové (mladší listy jsou méně sladké), vařené, pečené a přidávané do kyselých potravin.
