Z druhů patřících do rodu Capsicum se nejčastěji pěstují papriky roční. Rozmanitost forem a odrůd tohoto druhu je velmi velká. Odrůdy se liší velikostí a tvarem plodů, jejich barvou ve fázi fyziologické zralosti, stejně jako velikostí rostlin a jejich zvykem. Mohou být kompaktní, vzpřímené nebo rozvětvené, vysoké 25-40 cm (malé), 45-80 cm (střední) a vyšší než 85 cm (vysoké).
Střední a vysoké odrůdy se obvykle pěstují pod krytem, v tunelech nebo ve sklenících, zatímco na poli se používají spíše malé odrůdy. Klimatické požadavky na papriky, podobně jako u rajčat nebo dýňové zeleniny, jsou vysoké, takže je možné je vysazovat pouze v období bez mrazu. Chlazení na několik dní na 5 ° C může způsobit trvalé poškození a smrt rostlin, stejně jako mírné mrazy nebo teplotu 0 ° C.
Papriky jsou také ideální pro pěstování na terasách nebo parapetech. Vysoké odrůdy pěstované pod rouškou musí být vedeny provázky, které podporují mírně tuhé výhonky. Stejně jako u rajčat lze boční výhonky odstranit.
Samotné zdraví
Plody papriky pěstované na poli obvykle obsahují více vitamínů a biologicky aktivních látek než plody získané pěstováním v krytém prostředí. Důležitou roli hraje také vhodné rozmístění rostlin - čím větší hustota, tím méně živin obsahují a naopak. Nejlepší je jíst červené tenkostěnné ovoce, protože obsahuje nejvíce vitaminu C.
Co chybí našim rostlinám?
Důležitým problémem při pěstování zeleniny je zajistit jí správné množství živin. Zejména v případě tak náročné zeleniny, jako je paprika. Pokud během rostlinné vegetace pozorujeme rušivé zabarvení listů nebo zakrnělý růst, můžeme si být jisti, že se jedná o příznaky nedostatku živin.
Chloróza na starších listech může naznačovat nedostatek: dusíku N, fosforu P, hořčíku Mg, draslíku K a zinku Zn. Na druhé straně příznaky nedostatků na mladých listech mohou naznačovat poruchy vstřebávání prvků, jako jsou: mangan Mn, Mo molybden, vápník Ca, železo Fe, síra S nebo měď Cu.
V takové situaci je nejlepší aplikovat hnojení na list pomocí tekutých hnojiv v příslušném ředění doporučeném výrobcem. Použití vyšších dávek může listy poškodit.
Papriky jsou také zdrojem beta karotenu a kryptoxantinu nezbytného pro syntézu vitaminu A a vitamínů B1, B2, B6, E, H, P. Látka odpovědná za kořeněnou chuť, kapsaicin, se také podílí na přeměně našeho těla na endorfiny, běžně známé jako hormony štěstí. Feferonky a chilli papričky obsahují nejvíce kapsaicinu, zatímco tzv sladké, velkoplodé.
