Kale je křupavá zelenina. V současné době se jedná o mírně zapomenutou rostlinu, kterou zahradníci pěstují jen zřídka, což je škoda. Obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a bílkovin. Zkoušel jsem pěstování kale a nelituji. Semena, která byla jednou zaseta, bez problémů rostla. Kromě toho jsem zjistil, že se jedná o mrazuvzdornou zeleninu, která dokonale roste i v chudší půdě. Po roce vytváří výrůstky v podobě malých rozet. Zasazuji je později a díky tomu mám stále větší úrodu. Z kapusty připravuji saláty, saláty a polévky. Nejraději však mám, když se podává s vejci a klobásou.
Stefania Rzadkowska
Rostoucí kapusta
Kale listy také chutnají skvěle, když jsou zmrazené. Pak zjemní a ztratí svou charakteristickou hořkost. Proto stojí za to tuto zeleninu sbírat po prvním mrazu. Kel lze na zimu nechat také v zemi. Na jaře vyprodukuje mladé výhonky, které se stanou jednou z prvních jarních zelenin.
Tato zelenina nemá nadměrné požadavky na substrát. Netoleruje však těžké půdy. Ve srovnání s jinými brukvovitými rostlinami má dobře vyvinutý kořenový systém, díky kterému je odolný vůči suchu. Může být vysazen jako aftercrop po časných bramborách, hrášku, cibuli a špenátu.
Vyživujeme půdu pro pěstování minerálními hnojivy. Doporučené odrůdy jsou 'Winterbor F1', 'Redbor F1' a 'Arsis F1'.
