Bez sladké a bylinné vůně čerstvých listů bazalky by bylo léto o něco chudší. Jeho botanický název o rostlině hodně vypovídá: „ocimum“ znamená vůni, aroma a „basilicum“ pochází z řeckého basilikos, což znamená král. V Thajsku je milována thajská bazalka Ocimum basilicum 'Horapha'. Indičtí hinduisté uctívají tulsi - svatou bazalku, O. basilicum sanctum, která je symbolem Lakshmi, bohyně štěstí, bohatství a krásy. V Evropě však vonná bylina proslavila italskou kuchyni.
V Itálii je janovská bazalka ceněna. Tato regionální forma bazalky obecné, jakož i keřovité bazalky malolisté Ocimum basilicum minimum, používaná především v Provence, se pěstuje ze semen jako jednoleté rostliny. To platí pro všechny odrůdy voňavé bazalky, včetně těch, které voní úplně jinak než základní druhy, jako je skořice nebo citronová bazalka.
Pokud chceme celé léto odstraňovat čerstvé listy, zasejme každé čtyři nebo šest týdnů více semen. Pokryjeme je velmi tenkou vrstvou půdy pro setí nebo prosetým pískem, abychom zabránili vymývání pokropením. Příliš hustě rostoucí mladé rostliny by měly být co nejdříve přerušeny ve vzdálenosti nejméně 5 cm, aby byly chráněny před houbovými chorobami.
Málo známá zde, trvalka keře Ocimum gratissimum tvoří nízké, rozlehlé shluky. Na slunném místě dosahují odrůdy s dřevnatými výhonky, jako je například „African Blue“, výšky asi 1 m. Poměrně štiplavý kafrovitý zápach nevyhovuje všem, je však těžké podceňovat okrasnou hodnotu rostliny. Drobné fialové květy, shromážděné
v dlouhých latách ve tvaru svíčky, jsou také velkým lákadlem pro motýly.
Mnoho nových odrůd s ozdobnými listy pochází z německých školek, jako například „Green Fortune“, „Green Super Globe“ nebo „Harlekin“. Každý z nich se vyznačuje typicky italskou, francouzskou nebo exotickou vůní. Všechny mají zvýšenou odolnost vůči rozmarům počasí, ale zimu dobře přežijí pouze ve světlé místnosti s teplotou 12-18 ° C. Odborníci na bazalku doporučují, aby byly rostliny zalévány důkladně, zejména během nejsilnějšího růstu a v horkých dnech.
Každé dva nebo tři týdny krmíme byliny porcí hnojiva. V zavlažovací vodě lze rozpustit trochu tekutého organického hnojiva nebo do horní vrstvy půdy kolem rostlin přidat minerální hnojivo pro byliny s vyšším obsahem draslíku. Při sklizni je třeba dodržovat jedno základní pravidlo: nikdy nevybírejte jednotlivé listy. Apikální část výhonku vždy přitiskneme těsně nad spodní pár listů, pak se bazalka rychle a snadno rozvětví a vyklíčí nové výhonky z pouzder na základně těchto listů.
Po tomto ošetření se rostliny nejen rozvětví. Lámáním vrcholků výhonků můžeme zabránit rozvoji květenství po mnoho týdnů. Pamatujte, že květiny vždy signalizují konec sklizně listů bazalky. Po odkvětu ztratí rostliny chuť a aroma. Brzy vadnou a umírají.
Nejlepší místo pro růst
Většina druhů bazalky má ráda slunná místa. Silné paprsky slunce však mohou spálit listy janovské bazalky a červené formy, které v horkých letních dnech odpařují hodně vody. Aby byla bazalka chráněna před poškozením, zasaďte na záhon citlivější odrůdy mezi vyšší zeleninu nebo bylinky. Stojí za to je zastínit na balkoně. Basil není vůbec závod nenáročný na údržbu. Podvyživený a špatně zalévaný, často produkuje špičaté, tvrdé a velmi štiplavé listy.
Bazalka - nejoblíbenější odrůdy
1. 'Green Super Globe' vytváří husté shluky ne větší než 30 cm. Perfektní odrůda pro balkonové krabice nebo květináče. Je chutným doplňkem pizzy a salátů.
2. ‚Harlekýn 'má tmavě zelené listy s fialovým zbarvením podél žil. Odrůda se sladkou a bylinkovou vůní se vyznačuje vysokou odolností proti houbovým chorobám.
3. „Zelené štěstí“ září svěží zelení a v létě udivuje štíhlou latou růžovočervených květenství.
4. „Pesto Perpetuo“ nekvete a rozmnožuje se pouze z řízků.
5. 'Pourpre Lucie' dorůstá do výšky asi 40 cm. Výrazné tmavě červené listy zdobí francouzsko-středomořskou kuchyni.
